端午節(jié)為什么要吃粽子30字
端午節(jié)的腳步越來(lái)越近，吃貨們最關(guān)心的當(dāng)然是美味的粽子。但是關(guān)于這一條條翠綠香糯粽子的秘密，您又知道多少呢?
【端午節(jié)為什么要吃粽子30字】
“端午節(jié)為什么吃粽子”這個(gè)傳說(shuō)起源于公元前340年，愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原面臨著亡國(guó)之痛，與五月五日投江自盡，岸上的漁夫和百姓紛紛來(lái)到江上奮力打撈，當(dāng)時(shí)人們?yōu)榱瞬蛔尳锏聂~(yú)蝦食他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米、雞蛋投入江中，有些郎中還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水獸，使屈原大夫免遭傷害。從此以后，人們?yōu)榱思o(jì)念他，每年的五月初五都到江上投粽子、劃龍舟。以此來(lái)紀(jì)念偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人。
【粽子細(xì)節(jié)有那些差別?】
造型：各地的粽子有三角、四角錐形，枕頭形，小寶塔形，圓棒形等。而粽子大小也差異甚巨，有達(dá)一兩公斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏、長(zhǎng)不及兩寸的甜粽。
粽葉：南方因?yàn)槭a(chǎn)竹子，就地取材以竹葉來(lái)縛粽，一般人家都喜歡采用新鮮竹葉，因?yàn)楦芍袢~綁出來(lái)的粽子，熟了以后沒(méi)有竹葉的清香。北方人則習(xí)慣用葦葉來(lái)綁?mèng)兆�。葦葉葉片細(xì)長(zhǎng)而窄，所以要用兩三片重疊起來(lái)使用。
口味：粽子餡葷素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。輔料的內(nèi)容，則是最能凸顯地方特色的部分。
【各地粽子的介紹】
浙江嘉興的粽子是口碑最好的，大大糯糯的甜粽當(dāng)中，臥著厚厚的紅豆沙，是自家制的用沙布濾去了豆皮的那種，旁邊是一大塊亮亮的豬油，這樣的粽子可以想見(jiàn)在經(jīng)過(guò)了蒸煮之后，是怎樣的一種油潤(rùn)甜蜜。咸粽子有相近的風(fēng)格，只是餡換成了在醬油里浸泡了良久的瘦肉條，煮熟后，肉鹵已經(jīng)漬出了淙葉外，是怎樣的一種誘惑?浙江另有一種湖州肉粽也相當(dāng)出名，只是很少有人吃過(guò)正宗真品，也不乏以訛傳訛的說(shuō)法。
江蘇的粽子會(huì)包得比較緊，就算有餡，基本上也是淡味的，因此即使是甜粽子，還是可以蘸糖吃，最干凈利落的是凍的白粽子，硬硬的`去蘸白糖，很是清爽。如果放棗子，會(huì)攪成棗泥。一些地方還有在端午節(jié)用五彩絲線編成蛋網(wǎng)，放了煮熟的咸鴨蛋給小孩子掛在脖子上的習(xí)俗語(yǔ)。
河北的粽子里能見(jiàn)到整粒的紅棗，也會(huì)放紅豆、火腿，甜咸口味都有，小孩子還會(huì)在端午這一天拿了煮熟的雞蛋和鴨蛋，互相用力頂，看誰(shuí)先把手中的蛋頂破，小小孩的手上，還會(huì)纏上五彩絲線，想一想都很有節(jié)日氣氛。
安徽的粽子里會(huì)有紅豆、綠豆，還有不浸醬油的肉，再拌了豬油，擱上芝麻。小孩子也喜歡互相碰鴨蛋，家門口要掛艾的。
湖南的風(fēng)俗是，一個(gè)家庭里只要不是有什么特別重大的事情發(fā)生，到了端午都是要包粽子的。除了瘦肉，還放鮮的或是咸的鴨蛋黃，最好吃的粽子是放一層米，再放一層腌好的肉，上面再放一層米，上面再放一層腌好的肉，再放米，再放肉……
貴州的粽子很大，人稱"枕頭粽"是咸的，里面放臘肉和香腸，慢慢蒸熟。這種粽子的特質(zhì)在于，包的時(shí)候一定要有"鼻梁骨".
廣西粽子的個(gè)頭也很大，有一斤多，會(huì)讓人聯(lián)想到越南的又細(xì)又長(zhǎng)，足夠一家人食用的大粽子。
廣東粽子以咸味為主，最傳統(tǒng)的是裹蒸粽，里面放鴨肉、栗子、干瑤柱和北菇，甜味的有金華火腿咸肉粽、綠豆堿水粽，是用來(lái)蘸白糖冷吃的�，F(xiàn)在的餡經(jīng)過(guò)了發(fā)揚(yáng)光大，已經(jīng)涉及各個(gè)價(jià)值領(lǐng)域，海鮮包進(jìn)粽子尤來(lái)已久，就是見(jiàn)到鮑餡、魚(yú)翅餡、燕窩餡，也不必太驚奇。肇慶的煎，是把裹蒸粽踏平了，雞蛋打勻后，裹在外面，再放入油鍋里煎。廣東還有一個(gè)習(xí)俗，那就是要在端午褒消暑的粥和湯，常用的原料有荷葉、老鴨和冬瓜。
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