尾牙宴是什么意思

　　尾牙宴是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)民俗文化。農(nóng)歷二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”；農(nóng)歷十二月十六的做牙是最后一個(gè)做牙，所以叫“尾牙”。尾牙是商家一年活動(dòng)的“尾聲”，也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。以下是小編為大家?guī)��?lái)的'尾牙宴是什么意思，希望大家喜歡。

　　“尾牙宴席”是企業(yè)為答謝土地公一年來(lái)的關(guān)照，并犒勞工人一年辛苦而設(shè)的酬謝酒 宴，“一敬神二敬人”。一般尾牙宴席都過(guò)的比較隆重，做生理人(生意人)都會(huì)設(shè)宴款待員工，在閩南已成慣例。以前，如果老板在來(lái)年不準(zhǔn)備續(xù)聘的員工，便在筵席中以雞頭對(duì)準(zhǔn)他，暗示解聘之意。按傳統(tǒng)習(xí)俗，全家人都圍聚在一起“ 食尾牙”。

　　尾牙表示一年的結(jié)束，而頭牙就表示一年的開始。頭牙過(guò)完，春節(jié)正式結(jié)束，一年忙碌的生活就正式開始了。人們?cè)谶@一天祈求上天在這一年都風(fēng)調(diào)雨順，祈望有個(gè)好收成. 一場(chǎng)尾牙宴,一場(chǎng)大聯(lián)歡,足以讓員工倍感公司溫情,整裝待發(fā),為企業(yè)創(chuàng)造更加輝煌的佳績(jī).所以,尾牙宴已經(jīng)不單純的是一場(chǎng)員工聚餐,而是企業(yè)為答謝員工一年來(lái)工作的辛苦而置辦的一場(chǎng)感恩盛宴.近年來(lái)尤為豐富。尾牙宴的形式也逐漸多樣化。

　　尾牙宴席的初期大都由廠房自己承辦，但是隨著膳食公司和食堂承包供應(yīng)商的興起，尾牙宴席也走向了外包之路。

　　尾牙宴席菜單

　　318元/桌:

　　提供八道菜: 冬筍三黃雞、吉祥紅燒魚、清蒸芙蓉蛋、鹽水煮明蝦、辣子回鍋肉、五彩燴肉丁、蠔油燜冬菇、蒜茸上海青。

　　358元/桌

　　提供九道菜: 粵式白切雞、吉祥紅燒魚、粵味脆皮鴨、鹽水煮明蝦、鹵水大拼盤、香芋燜扣肉、辣子回鍋肉、鮮魷荷蘭豆、粉蒸娃娃菜。

　　398元/桌

　　提供十道菜: 粵式白切雞、粵味脆皮鴨、菠蘿咕嚕肉、黃金鋦明蝦、毛式紅燒肉、清蒸桂花魚、鹵水大拼盤、金玉滿堂(蝦仁、雞蛋、青豆)、鮮魷荷蘭豆、歡聚一堂(冬瓜、冬筍、香菇、鮮蘑)。

　　◆ 免費(fèi)贈(zèng)送老火靚湯;

　　◆ 每桌免費(fèi)贈(zèng)送時(shí)令水果拼盤一份;

　　◆ 每桌免費(fèi)贈(zèng)送2.5L可樂(lè)和2.5L雪碧各一支;

　　◆ 每桌免費(fèi)贈(zèng)送珠江啤酒2支;

　　◆ 每桌免費(fèi)贈(zèng)送金銀饅頭(雙色炸饅頭)一盤(12個(gè));

　　◆ 每桌免費(fèi)贈(zèng)送花生米、涼拌青瓜等壓桌小菜各一盤。

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