中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗
中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗1
月餅起源于唐軍祝捷食品。唐高祖年間，將軍李靖征服匈奴，8月15日凱旋歸來(lái)。
吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑著指著空中的明月說(shuō)：胡餅應(yīng)該邀請(qǐng)?bào)蛤�。然后把蛋糕分給大臣們一起吃。
南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》一書(shū)中有月餅一詞，但對(duì)中秋節(jié)品嘗月餅和吃月餅的描述只有在明朝的《西湖旅游志》中才有記載：8月15日是中秋節(jié)，民間以月餅為代表，以團(tuán)圓為代表。在清朝，月餅的記錄越來(lái)越多，制作也越來(lái)越精細(xì)。
月餅象征團(tuán)圓，是中秋節(jié)的必備品。節(jié)日之夜，人們還喜歡吃西瓜、水果、柚子等團(tuán)圓水果，祝家人生活幸福、甜蜜、平安。
中秋節(jié)吃月餅，就像端午節(jié)吃粽子，元宵節(jié)吃餃子一樣，是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。自古以來(lái)，人們就把月餅作為吉祥和團(tuán)聚的象征。每年中秋節(jié)，明月在空中，家人團(tuán)聚，品嘗蛋糕賞月，聊天，享受家庭的幸福。
月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，是古代中秋節(jié)祭拜月神的供品。
月餅在中國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在尹、周時(shí)期，江浙就有一種太師餅，紀(jì)念太師聞仲，是中國(guó)月餅的始祖。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻胡桃，為月餅的制作增添輔料。這時(shí)，出現(xiàn)了一個(gè)以胡桃仁為餡的圓形蛋糕，叫做胡餅。
在唐代，人們已經(jīng)從事蛋糕店的生產(chǎn)，蛋糕店也開(kāi)始出現(xiàn)在首都長(zhǎng)安。據(jù)說(shuō)有一年中秋節(jié)之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅，唐太宗認(rèn)為胡餅的名字不好，楊貴妃仰望明亮的月亮，興奮，隨意月餅，從那時(shí)起月餅的名字逐漸在民間傳播。
北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種宮餅，俗稱小餅和月團(tuán)。蘇東坡有一句詩(shī):小餅就像嚼月，里面有酥。宋代作家周密，在描述南宋都城臨安的《武林舊事》中首次提到月餅的名字。
到了明朝，中秋節(jié)吃月餅逐漸在民間流傳。當(dāng)時(shí)，聰明的蛋糕制造商在月餅上印上了嫦娥奔月的神話作為食品藝術(shù)圖案，使月餅成為中秋節(jié)更受歡迎的必備食品。
明代田汝成的《西湖之旅》說(shuō):8月15日是中秋節(jié)，民間送月餅團(tuán)聚。清代月餅的制作工藝有了很大的提高，品種也在增加，月餅隨處可見(jiàn)。
清代詩(shī)人袁景瀾有一首很長(zhǎng)的《詠月餅詩(shī)》，其中包括入廚光奪霜，蒸釜?dú)饬饕骸Ｈ啻昙?xì)灰塵，點(diǎn)綴胭脂痕跡。戚里相饋，節(jié)物無(wú)容忽視……孩子們坐在一起，杯子亂七八糟。
中秋節(jié)吃月餅的意思
中秋節(jié)吃月餅的意思是家庭團(tuán)聚，家庭幸福，因?yàn)楣湃苏J(rèn)為8月15日的月亮是最圓的時(shí)候。在滿月的日子里，家庭團(tuán)聚可以為家庭的幸福祈禱。月餅的名字也是根據(jù)月亮來(lái)的。最早的月餅是用來(lái)崇拜月亮之神的。最后，中秋節(jié)賞月、月餅和團(tuán)圓被整合成節(jié)日習(xí)俗。
中秋節(jié)習(xí)俗
1.吃月餅是中秋節(jié)的主要習(xí)俗。據(jù)現(xiàn)有記載，吃月餅最早起源于唐代。在宋代，月餅有金花和芙蓉的優(yōu)雅名稱，制作更加精致。
二、祭月，古代有秋暮夕月的習(xí)俗，夕月即祭月神。
三、賞月，每逢中秋夜都要舉行迎寒祭月，設(shè)香案擺上吃酒，圍在一起賞月。
中秋節(jié)月餅的種類
京式月餅
北京月餅最大的特點(diǎn)是延續(xù)了宮廷生產(chǎn)風(fēng)格，工藝精湛，模式多樣。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程在中國(guó)四大月餅系統(tǒng)中排名第一，是北方月餅食品的代表性品種之一。它起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定的市場(chǎng)。其主要特點(diǎn)是甜度和皮餡比適中。一般皮餡比為2:3，重用麻油，口感甜脆。主要產(chǎn)品有北京稻香村自來(lái)紅月餅、自來(lái)白月餅、五仁月餅等。
蘇式月餅
蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區(qū)，其主要特點(diǎn)是餅皮疏松，分為甜、咸或烤、烤兩類。甜月餅的制作工藝主要是烘焙。餡料由玫瑰、桂花、核桃、瓜子、松子、芝麻等制成。，包括玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種。咸月餅以烙為主，餡料以火腿、豬腿肉、蝦、豬油、蔥為主。皮酥由小麥粉、棉白糖、麥芽糖、油制成，口感酥脆，口感濃郁�，F(xiàn)在蘇式月餅的生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名單。
廣式月餅
廣式月餅是廣東省地方特色名點(diǎn)之一。在中國(guó)南方，特別是廣東、廣西、海南等地，民間中秋節(jié)應(yīng)節(jié)食品。廣式月餅起源于1889年。它聞名于世。最重要的是它的材料選擇和生產(chǎn)技術(shù)非常精湛。其特點(diǎn)是皮薄柔軟，造型美觀，圖案精致，圖案清晰，不易破碎，包裝精美，攜帶方便�，F(xiàn)在廣式月餅在市場(chǎng)上賣得更多。
潮式月餅
潮式月餅又稱老(láo)蛋糕是廣東省潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)蛋糕名點(diǎn)，是中國(guó)四大月餅派系之一。潮月餅的主要特點(diǎn)是皮脆餡薄。與其他三個(gè)派系相比，潮月餅的外觀更脆，餡料油不胖，甜不油膩。根據(jù)餡料的類型，可分為綠豆、黑豆、水晶、紫芋頭等，有些還會(huì)添加蛋黃或海鮮作為核心。
滇式月餅
云南月餅起源于云南、貴州及周邊地區(qū)，逐漸受到其他地區(qū)消費(fèi)者的喜愛(ài)。其主要特點(diǎn)是餅皮松散，餡料咸甜可口，具有獨(dú)特的云南風(fēng)味。主要產(chǎn)品是昆明吉祥生產(chǎn)的月餅。
徽式月餅
徽式月餅是安徽徽州地方特色月餅。它的主要特點(diǎn)是小巧精致，白如玉，皮酥餡飽滿。它的皮是酥皮，由優(yōu)質(zhì)面粉和素油制成。餅焰由野菜（苦板菜）腌制制成，與白糖混合。主要代表梅干月餅。
衢式月餅
衢州月餅是衢州的特產(chǎn)，以芝麻為重要原料，因此衢州月餅也被稱為衢州麻餅。主要代表杜澤桂花月餅和邵永豐麻餅。
晉式月餅
晉式月餅包括五大品種:提江、混糖、夯月餅、細(xì)皮、郭杜林。
玫瑰、棗泥、伍仁、桂花、精品郭杜林、黑麻榛子、胡椒鹽核桃七種口味。其中，郭杜林是山西特殊地區(qū)條件下的產(chǎn)物，其面條為餡料的特殊工藝是金餅工藝的杰出代表。
秦式月餅
陜西月餅，葷素兼?zhèn)洌运貫橹�，餡料多有青紅絲、橙餅、玫瑰等果脯，糖、油、胎料突出。它代表西安的水晶月餅，以冰糖、板油為特色，皮酥餡甜而不膩。
香港冰皮月餅
冰皮月餅作為月餅行業(yè)的新寵，突出了許多傳統(tǒng)月餅的包圍，帶來(lái)了一種新鮮的趨勢(shì)。冰皮月餅的一些原料是糯米，所以外觀一般是白色的，口感柔軟光滑，略有彈性。
口味完整的'月餅
1.豆沙月餅
豆沙味的月餅是一種經(jīng)典的老味道，深受許多朋友的喜愛(ài)。豆沙味的月餅是紅豆或綠豆做的，味道豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富。豆沙月餅皮軟，適合成人和兒童食用。
2.蛋黃蓮蓉月餅
蛋黃蓮蓉餡月餅是近年來(lái)流行的月餅口味，由咸蛋黃和蓮蓉制成。蓮蓉餡月餅皮酥脆，餡料細(xì)嫩，入口鮮美。
3.五仁月餅
五仁餡月餅味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。它是由堅(jiān)果、青紅絲、面粉等配料制成的。五仁月餅中的堅(jiān)果酥脆可口，餅皮柔軟。這是一種經(jīng)典的食物。
4.冰果月餅
水果月餅是每個(gè)人都喜歡吃的月餅，味道很豐富。水果月餅口味多樣，可以滿足不同消費(fèi)的需求，常見(jiàn)的菠蘿月餅、芒果月餅等。
5.果蔬月餅
水果和蔬菜味的月餅是人們最喜歡的月餅味，外觀獨(dú)特，顏色也很引人注目。吃水果和蔬菜月餅不僅能滿足飽腹感，還能補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)。
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中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗2
關(guān)于中秋節(jié)吃月餅習(xí)俗的最早形成時(shí)期，史籍中沒(méi)有十分確切的記錄，其實(shí)，月餅成為中秋節(jié)不可缺少的節(jié)日食品，是有一個(gè)發(fā)展過(guò)程的。
最初，月餅是用來(lái)祭供月神的祭品。到了漢代，已經(jīng)有蒸餅、胡餅、湯餅等點(diǎn)心，但那時(shí)并不是節(jié)日食品。每年中秋，人們都要用精致的糕餅來(lái)祭供月神。祭供完畢后，全家人再將糕餅分吃，表示合家團(tuán)圓。
“月餅”作為一個(gè)專用名稱，最早見(jiàn)于宋代吳自牧的《夢(mèng)粱錄》和周密的《武林舊事》。那時(shí)，它也只是一種普通的餅狀食品。
月餅成為中秋節(jié)正式的應(yīng)節(jié)食品，始于明代。在明代的各類書(shū)籍中，開(kāi)始出現(xiàn)了大量有關(guān)中秋節(jié)吃月餅的描述。清代時(shí)，月餅的`制作工藝有了較大提高，不僅制作精美，品種也不斷增加。
中秋節(jié)民間家家吃月餅的習(xí)俗，與歷朝歷代逐漸盛行的賞月活動(dòng)密不可分，中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓。
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切兩刀，分四瓣，爸爸一瓣，媽媽一瓣，剩下的都是我的。
這幾乎成了一種儀式，每到中秋節(jié)，我們都會(huì)把月餅分成這樣。雖然月餅每年都有不同的味道，但這種儀式似乎沒(méi)有改變。我不知道為什么。
夜晚，月兒高掛。
“我一瓣就好，厭得慌！媽媽看著月餅，皺著眉頭說(shuō)。媽媽不喜歡甜食，似乎每年中秋節(jié)吃月餅對(duì)媽媽來(lái)說(shuō)都是一種難以忍受的折磨。媽媽的眉毛微微皺起，臉頰微微發(fā)紅，拇指和中指輕輕地捏著月餅，小心翼翼地遞到紅唇上，張開(kāi)嘴，咬了一小口，立即放下，輕輕地喝了一小口茶�？吹綃寢尩摹懊馈焙汀案阈Α眲�(dòng)作，我忍不住笑了。盡管如此，每年中秋節(jié)，媽媽們都會(huì)認(rèn)真吃完手上的月餅，一絲不茍地完成儀式。
“今年的月餅看起來(lái)不錯(cuò)！喜歡甜食的爸爸盯著眼前的月餅，不禁感嘆。每年選擇月餅的“重任”都是給愛(ài)吃的`爸爸的。爸爸總是“樂(lè)此不疲”地完成。爸爸和媽媽一樣，只咬了一小口，但和媽媽不同的是，爸爸津津有味地品嘗。他一咽下去，臉上立刻洋溢著滿足的笑容。如果換了其他甜食，爸爸會(huì)一個(gè)人做，但是中秋節(jié)的月餅，爸爸和媽媽一樣，只吃四分之一。這也是一種儀式。
至于我，我出生在各種甜食的時(shí)代，對(duì)月餅沒(méi)有特別的愛(ài)好。就像往年一樣，我儀式性地把月餅塞進(jìn)嘴里，感受到嘴里甜味的融合。嗯，既沒(méi)有媽媽嘴里的那么油膩，也沒(méi)有爸爸的那么好吃。然而，這一半以上的月餅在我嘴里有一種難以形容的味道...
儀式是什么？也許每年中秋節(jié)，三個(gè)人圍坐在一起，分享同樣的月餅。這個(gè)小儀式充滿了家的幸福和溫暖。在中秋節(jié)之夜，無(wú)論父母在工作中遇到多少麻煩，無(wú)論手頭有多少工作沒(méi)有完成，他們都會(huì)微笑著享受這種幸福的味道。
吃完月餅，舔了舔嘴，突然意識(shí)到爸爸媽媽手里的月餅正好是我手里月餅的大小。我的愛(ài)是他們的愛(ài)，我們?nèi)齻�(gè)在一起是完整的圓。
窗外，月兒正圓。
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中秋節(jié)吃月餅習(xí)俗的由來(lái)
中秋節(jié)是遠(yuǎn)古天象崇拜――敬月習(xí)俗的遺痕。據(jù)《周禮？春官》記載，周代已有“中秋夜迎寒”、“中秋獻(xiàn)良裘”、“秋分夕月（拜月）”的活動(dòng)；漢代，又在中秋或立秋之日敬老、養(yǎng)老，賜以雄粗餅。晉時(shí)亦有中秋賞月之舉，不過(guò)不太普遍；直到唐代將中秋與儲(chǔ)娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥、楊貴妃變?cè)律�、唐明皇游月宮等神話故事結(jié)合起，使之充滿浪漫色彩，玩月之風(fēng)方才大興。
《西湖游覽志》稱：“民間以月餅相饋，取團(tuán)圓之義�！睎|坡以“小餅如嚼月，中有酥和飴”來(lái)贊譽(yù)月餅。相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的.禮品。
農(nóng)歷八月十五日是中秋節(jié)。相傳，元朝末年，人們?nèi)淌懿涣嗣晒湃说慕y(tǒng)治奴役，紛紛想要起義抗元，卻苦于無(wú)法傳遞消息。此時(shí)宰相劉伯溫心生一計(jì)，要大家買月餅來(lái)吃以避瘟疫；大家買了月餅切開(kāi)一看，里面卻藏了紙條，號(hào)召八月十五夜起義，民眾紛紛響應(yīng)，便一舉推翻了元朝，月餅也因此成為中秋節(jié)的應(yīng)景食物。
中秋節(jié)吃月餅的寓意
月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)小吃之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。其中廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅被中國(guó)南北各地的人們所喜愛(ài)。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開(kāi)始。北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同買過(guò)的飲食習(xí)俗。時(shí)至今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。
月餅象征著團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)必食之品。在節(jié)日之夜，人們還愛(ài)吃些西瓜等團(tuán)圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。月餅寓意團(tuán)圓，也應(yīng)該是明朝開(kāi)始的。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來(lái)看，應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡：中秋節(jié)祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因?yàn)樵聢A餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意。
中秋節(jié)吃月餅故事
中秋節(jié)吃月餅始于元代，當(dāng)時(shí)，朱元璋領(lǐng)導(dǎo)漢族人民反抗元朝暴政，約定在八月十五日這一天起義，以互贈(zèng)月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息。中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間傳開(kāi)來(lái)后來(lái)，朱元璋終于把元朝推翻，成為明朝的第一個(gè)皇帝，雖然其后清朝人入主中國(guó)，但是人們?nèi)耘f慶祝這個(gè)象征推翻異族統(tǒng)治的節(jié)日。相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗。
中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗5
月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來(lái)，便函形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。
月餅，在我國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，是我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡核，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。
唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(zhǎng)安也開(kāi)始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說(shuō)，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃爺望皎潔的'明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸傳開(kāi)。
中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗6
中秋節(jié)，有許多的游戲活動(dòng)，首先是玩花燈。中秋是我國(guó)三大燈節(jié)之一，過(guò)節(jié)要玩燈。當(dāng)然，中秋沒(méi)有像元宵節(jié)那樣的大型燈會(huì)，玩燈主要只是在家庭、兒童之間進(jìn)行的。安全組等等。輪番舞龍者達(dá)三萬(wàn)多人。
早在南宋《武林舊事》中，記載中秋夜節(jié)俗，就有‘將“一點(diǎn)紅”燈放入江中漂流玩耍的.活動(dòng)。中秋玩花燈，多集中在南方。如前述的佛山秋色會(huì)上，就有各種各式的彩燈：芝麻燈、蛋殼燈、刨花燈、稻草燈、魚(yú)鱗燈、谷殼燈、瓜籽燈及鳥(niǎo)獸花樹(shù)燈等，令人贊嘆。
在廣州、香港等地，中秋夜要進(jìn)行樹(shù)中秋活動(dòng)，樹(shù)亦作豎，即將燈彩高豎起來(lái)之意。小孩子們?cè)诩议L(zhǎng)協(xié)助下用竹紙?jiān)赏米袩�、楊桃燈或正方形的燈，橫掛在短竿中，再豎起于高桿上，高技起來(lái)，彩光閃耀，為中秋再添一景。孩子們多互相比賽，看誰(shuí)豎得高，豎得多，燈彩最精巧。另外還有放天燈的，即孔明燈，用紙?jiān)纱笮蔚臒�，燈下燃燭，熱氣上騰，使燈飛揚(yáng)在空中，引人次笑追逐。另外還有兒童手提的各式花燈在月下游嬉玩賞
中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗7
1、月餅
提起中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，大家一定立刻想起月餅。其實(shí)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗要遲至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以應(yīng)節(jié)的瓜果為主。至于月餅的起源，再民間有一項(xiàng)流傳甚傳說(shuō)：在元朝末年，漢人想起來(lái)反抗蒙古人的統(tǒng)治，卻苦于無(wú)從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一條計(jì)策。說(shuō)是今年要有冬瘟，除非家家戶戶都在中秋節(jié)買月餅來(lái)吃，才能避免�；氐郊抑校ч_(kāi)月餅，發(fā)覺(jué)里面藏張條子，上面寫(xiě)著：“中秋夜，殺韃子，迎義軍！”于是眾人紛紛起義反抗統(tǒng)治者，這個(gè)中秋吃月餅的習(xí)俗就這樣留下來(lái)。
2、菱角
中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說(shuō)能讓孩子長(zhǎng)得聰明伶利。菱角的大多數(shù)吃法是將菱角用清水（或鹽水）煮熟，然后剝殼當(dāng)零食吃；也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當(dāng)場(chǎng)去除不少。
3、栗子
秋涼乍起，街頭就開(kāi)始飄起了糖炒栗的香氣。板栗，原先與芋頭、菱角一樣，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用。最適合秋天食用，而且栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嘗，對(duì)老齡體弱者最為適宜。板栗除了可以做零食，也可以入饌，著名的菜肴就有板栗鴨，板栗燒雞，板栗燉雞湯等，美味的同時(shí)，又可以完全的將板栗的美味發(fā)揮，中秋節(jié)要吃的健康，板栗菜式必不可少的。
4、柚子
柚子是中秋節(jié)的.必備品之一，因?yàn)椤拌帧迸c“佑”諧音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅，再吃點(diǎn)甜酸的柚子，既開(kāi)胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。柚子味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營(yíng)養(yǎng)素，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效，經(jīng)常食用，對(duì)糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
5、團(tuán)圓饃
陜西西安一帶，每到中秋節(jié)，當(dāng)?shù)孛考易鲳x，全家共吃一饃，稱“團(tuán)圓饃”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個(gè)圓圈，象征中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個(gè)吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，娘家則送饃上門，以示全家團(tuán)圓不忘。
6、糍粑
中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，是人們?yōu)榧o(jì)念楚國(guó)大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。通常人們把過(guò)中秋看成僅次于春節(jié)的農(nóng)歷節(jié)日，素有“小年”之稱。中秋節(jié)這一天天還未亮，家里的婦女就早早地起床開(kāi)始忙活了，把清洗干凈的糯米倒進(jìn)木甑里蒸熟。糯米飯蒸好后，由家庭的男主人把木甑抬到院壩里，將香噴噴的糯米飯倒進(jìn)石碓窩里，由兩個(gè)人一組開(kāi)始用粑捶或木杵搗爛它，家里的小孩們則興高采烈地圍著石碓窩觀看大人們一拉一杵搗糯米，期待著能吃上香甜的糍粑。
7、山東麥箭
說(shuō)到山東中秋美食，麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時(shí)加上調(diào)料，味道十分鮮美。據(jù)說(shuō)，中秋節(jié)當(dāng)天，青島人除了要吃好中秋晚宴外，早餐、午餐也作了改善，一般都蒸餑餑、包子，給一家人改善伙食。麥箭就是其中一種。
8、南瓜
江南各地過(guò)中秋節(jié)，有錢人家吃月餅，窮苦人家有吃南瓜的風(fēng)俗�！鞍嗽掳氤阅瞎稀钡娘L(fēng)俗是怎樣來(lái)的呢？傳說(shuō)很久很久以前，南山腳下住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花。那時(shí)連年災(zāi)荒，黃花的父母病在床上，八月十五那天，黃花在南山雜草叢中，發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜。她采了回來(lái)，煮給父母吃。兩老吃了后食欲大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里，第二年果然生根發(fā)芽，長(zhǎng)出許多圓圓的瓜來(lái)，因?yàn)檫@是從南山采來(lái)的，就叫南瓜。從此，每年八月十五這一天，江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗8
中秋節(jié)的兩大傳統(tǒng)習(xí)俗
中秋節(jié)
我們家的傳統(tǒng)是，8月15日晚上，月亮最亮的時(shí)候，在院子里擺一張桌子，放一盤月餅，一盤葡萄，還有一些水果點(diǎn)心，點(diǎn)心三爐香。明月與月餅相望的景象，月下院子里飄香的香氣，八月十五滿夜院子里的涼意，一家人吃月子的談笑風(fēng)生糕點(diǎn)深深地刻在記憶里，是外面的游子，永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記。
吃月餅
月餅有團(tuán)圓之意。早在明代，劉通在《帝都風(fēng)云》中就提到“八月十五日祭月，祭祀的果餅必圓”。團(tuán)圓之夜，一起品嘗美味的月餅，是對(duì)一個(gè)在外漂泊一年的游子心靈最好的慰藉。月餅也是思念的一種寄托，中秋節(jié)給親人送月餅也是表達(dá)思念的一種方式。
明清以前，月餅一般都是家庭自制的。明清以后，逐漸出現(xiàn)了一些小作坊，專門制作月餅。越來(lái)越講究，取吉祥、團(tuán)圓之意，也有在月餅上刻一些有意義的圖案的做法。
月餅的品類也越來(lái)越多。從最初的糖和面的組合，到后來(lái)品類逐漸多了起來(lái)，可謂是五光十色。清代袁枚在《隨園食單》中提到：“酥皮月餅以松子、核桃、瓜子、冰糖、豬油為餡，吃起來(lái)不甜，但又香又軟，非常異常。”可見(jiàn)當(dāng)時(shí)月餅的種類已經(jīng)很多了。
中秋節(jié)為什么要吃月餅
眾所周知，月餅是中秋節(jié)的時(shí)令食品。但是中秋節(jié)為什么要吃月餅?zāi)�？有人說(shuō)，因?yàn)樵嘛炇菆A的，象征著滿月；還有人說(shuō)圓圓的月餅要和天上的月亮相配，體現(xiàn)人們對(duì)團(tuán)圓的美好祝愿。
月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月餅、團(tuán)圓餅等，是古代中秋節(jié)祭拜月神的供品。
月餅在我國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷周時(shí)期，江浙一帶就有一種紀(jì)念邊薄心厚的太史文仲的“太史糕”。它是中國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)中秋節(jié)的習(xí)俗，引進(jìn)了芝麻和胡禾，為制作月餅增添了輔料。這時(shí)出現(xiàn)了一個(gè)裝滿核桃仁的圓餅，叫做“胡餅”。
唐代民間已有面包師從事生產(chǎn)，京城長(zhǎng)安也開(kāi)始出現(xiàn)糕點(diǎn)店。相傳有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃望著皎潔的明月，激動(dòng)不已，隨口說(shuō)了句“月餅”。從此，“月餅”之名便逐漸在民間流傳開(kāi)來(lái)。
北宋皇室喜歡在中秋節(jié)吃一種“宮糕”，俗稱“小糕”、“月圓”。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，內(nèi)有酥樂(lè)�！彼未膶W(xué)家周密在《武林外傳》中首次提到“月餅”這個(gè)名字，描述的是南宋都城臨安的遭遇。到了明代，中秋節(jié)吃月餅逐漸在民間流傳開(kāi)來(lái)。當(dāng)時(shí)巧奪天工的面包師傅將嫦娥奔月的神話故事作為樂(lè)器藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為中秋佳節(jié)必備食品，更受百姓喜愛(ài).
相傳中秋吃月餅始于元代。當(dāng)時(shí)，朱元璋率領(lǐng)漢族人民反抗元朝暴政，同意8月15日起義。中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗在民間流傳開(kāi)來(lái)。英文拼寫(xiě)是：
后來(lái)，朱元璋終于推翻了元朝，成為了明朝的開(kāi)國(guó)皇帝。雖然后來(lái)清朝統(tǒng)治中國(guó)，但人們?nèi)匀粦c祝這個(gè)象征推翻外國(guó)統(tǒng)治的節(jié)日。
相傳在我國(guó)古代，帝王有春祭日、秋祭月的禮制。在民間，每到八月的中秋節(jié)，還有拜月或祭月的習(xí)俗。 “八月十五圓，中秋月餅香甜”。這句家喻戶曉的諺語(yǔ)表達(dá)了城鄉(xiāng)中秋之夜吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來(lái)供奉月神的。后來(lái)，人們逐漸把中秋節(jié)賞月、品嘗月餅作為合家團(tuán)圓的象征，月餅也逐漸成為節(jié)日禮品。
月餅最早起源于唐代軍隊(duì)的'食品。唐高祖年間，大將李靖征伐匈奴，于8月15日凱旋而歸。
當(dāng)時(shí)，一些經(jīng)商的吐魯番人向唐皇帝獻(xiàn)糕，以示慶功。 ”高祖李淵接過(guò)華麗的糕盒，取出圓糕，指著天上的明月笑道：“你還是拿糕來(lái)請(qǐng)?bào)蛤馨�。說(shuō)完把餅分給大臣們一起吃。
“月餅”一詞在南宋伍子牧的《夢(mèng)兩錄》中已有，但中秋節(jié)賞月吃月餅的描述只見(jiàn)于《西湖游記》明代說(shuō)：“八月十五稱為中秋節(jié)，民間以月餅為團(tuán)圓之禮。”清代有關(guān)月餅的記載較多，制作也越來(lái)越精細(xì)。
月餅發(fā)展到今天，品種越來(lái)越多，各地風(fēng)味也各不相同。其中，京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為全國(guó)各地人民所喜愛(ài)。
為什么中秋賞月？
從季節(jié)上講，中秋節(jié)是“秋收節(jié)”。春季和夏季播種的谷物應(yīng)在秋季收獲。自古以來(lái)中秋節(jié)的習(xí)俗，人們都會(huì)在這個(gè)季節(jié)喝酒跳舞，歡慶豐收。 “有描述。
從起源上講，中秋節(jié)也是一個(gè)“祭月節(jié)”，起源于古代人類對(duì)自然的崇拜。在古代帝王的禮制中，有春秋兩節(jié)：春祭日，秋祭月。起初，祭月的日子是在“秋分”這一天。每年八月的“秋分”時(shí)節(jié)都不一樣。因此，秋分那天可能沒(méi)有月亮。沒(méi)有月亮就拜月，不好看。八月十五日。
從科學(xué)觀測(cè)來(lái)看，秋季地球與太陽(yáng)的傾角增大，華夏大地上的暖濕氣流逐漸退去。此時(shí)，西北風(fēng)還很弱。就這樣，濕氣走了，塵埃也沒(méi)有揚(yáng)起，空氣很清新，天空很干凈，月亮看起來(lái)又圓又大，正是賞月的最佳時(shí)機(jī)。
賞月習(xí)俗源于祭月，嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的娛樂(lè)。據(jù)《周禮春官》記載，在周代已有“中秋夜迎寒”、“中秋獻(xiàn)好裘”、“祭天”等活動(dòng)。秋分之月”；，養(yǎng)老，賜與男餅。晉代也有中秋賞月之舉，但不甚普遍；一直到唐代，中秋節(jié)還與楚娥飛月、吳剛伐桂、玉兔搗藥、楊貴妃化月神、唐明皇拜月等神話故事相結(jié)合。月宮。浪漫滿滿，玩月風(fēng)剛盛。
唐代《開(kāi)元遺志》記載：中秋之夜，唐明皇與愛(ài)妃楊貴妃在月下游玩。相輔相成，相得益彰，成為傳世佳作。唐明皇從未忘記過(guò)月宮之行，每年這個(gè)時(shí)候，他都要賞月。百姓也紛紛效仿，月圓之際，相聚一堂，共賞人間美景。隨著時(shí)間的流逝，這已成為一種流傳下來(lái)的傳統(tǒng)。在唐代，中秋節(jié)賞月、玩月頗為流行。
據(jù)《東京夢(mèng)華錄》記載：“中秋之夜，貴家布置露臺(tái)亭臺(tái)，鄉(xiāng)親們競(jìng)占酒樓賞月。”這一天，所有的店鋪京城的酒樓也會(huì)重新裝修門面，張燈結(jié)彩，售賣時(shí)令水果和精致食品，夜市也熱鬧非凡。亭臺(tái)樓閣賞月，擺上月餅、水果，或布置家宴。全家人坐在一起，一起賞月。
在民間，每到八月的中秋節(jié)，還有拜月或祭月的習(xí)俗。 “八月十五圓，中秋月餅香甜”。這句家喻戶曉的諺語(yǔ)表達(dá)了城鄉(xiāng)中秋之夜吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來(lái)供奉月神的。后來(lái)，人們逐漸把中秋節(jié)賞月、品嘗月餅作為合家團(tuán)圓的象征，月餅也逐漸成為節(jié)日禮品。
農(nóng)歷八月十五是中秋節(jié)。相傳元朝末年，人們不堪忍受蒙古人的統(tǒng)治和奴役，紛紛要起義反元，但都傳不出去消息。這時(shí)，丞相劉伯溫靈機(jī)一動(dòng)，叫大家買月餅吃，以避瘟疫；大家買了月餅切開(kāi)，里面卻藏著一張字條，號(hào)召八月十五夜起義，百姓紛紛響應(yīng)，一舉推翻了元朝。因此，月餅就成了中秋節(jié)的偶爾食品。
中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗9
中秋節(jié)的習(xí)俗吃月餅的來(lái)歷
相傳，宋朝以后，北方匈奴侵入中原，占領(lǐng)了大片土地，改建元朝。中原人把匈奴人叫做韃靼。那時(shí)，每家都要有一名韃靼人來(lái)監(jiān)視管理，百姓家須得好酒好宴款待韃靼，誰(shuí)家稍有怠慢，全村的韃靼就集中起來(lái)對(duì)付鄉(xiāng)民，輕則罰銀兩，重則受刑或殺頭。特別叫人不能忍受的是，誰(shuí)家娶了新媳婦，洞房的第一夜，必須給韃靼留著。如果韃靼看上新娘子的美貌，婚后則要經(jīng)常來(lái)打攪，家里人只能悄悄忍受糟踐，卻不敢吭聲反抗。中原人對(duì)韃靼早已恨之入骨�？捎挚嘤趫F(tuán)結(jié)不到一塊，勢(shì)單力薄，誰(shuí)家也不敢冒然動(dòng)手。
人常說(shuō)，手中無(wú)刀殺不了人。中原的有識(shí)之士即便在朝謀事，也都不被重用，所以對(duì)此也只能唉聲嘆氣。后來(lái)，終于有一個(gè)文人想出了一個(gè)辦法，想治一治韃靼。就是按人的生辰年月的不同，分別配成十二屬相，然后把十二屬相分成六對(duì)相生的，六對(duì)相克的，這就是人們常說(shuō)的“蛇盤兔，必定富”，“龍見(jiàn)兔，淚長(zhǎng)流”，“雞猴不利頭”等俗語(yǔ)，經(jīng)皇上奏準(zhǔn)，在民間施行。這樣一來(lái)，韃靼人不知是真是假，反正是屬龍的韃靼人就不敢與屬兔的漢家女人同房了，這種辦法至少有一半漢家女子可免受韃靼人的欺侮，而只能與另外六種屬相相生的女子同房。
盡管這樣，日子一長(zhǎng)，中原人仍是忍受不過(guò)。這一年八月十五中秋節(jié)，不知是誰(shuí)傳出，要給月?tīng)敼┇I(xiàn)月餅，趕十五前人們就忙碌地準(zhǔn)備著，可是，凡是打聽(tīng)到月餅的.做法的人，同時(shí)也打聽(tīng)到一個(gè)消息，就是“月亮出來(lái)殺韃靼”。人們表面上忙碌地安頓供獻(xiàn)，暗地里準(zhǔn)備殺韃靼報(bào)仇。當(dāng)十五晚上月亮出來(lái)，剛好成為一輪圓圓的明月時(shí)，家家戶戶拿起菜刀，把守在月餅前的韃靼統(tǒng)統(tǒng)殺了。這一夜，韃靼幾乎被中原人殺了個(gè)精光。剩下的第二天一看，知道大事不妙，也都逃走了。
從此以后，為了紀(jì)念這次勝利，中原人年年八月十五都要擺上月餅供獻(xiàn)月?tīng)�，以表合家團(tuán)圓之心。
中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗10
北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團(tuán)”。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和怡。”宋代的文學(xué)家周密，在記敘南宋都城臨安見(jiàn)聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，反嫦娥奔月的神話故事作為儀器藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的.必備食品。
中秋節(jié)吃月餅據(jù)說(shuō)始于元代，當(dāng)時(shí)，朱元璋領(lǐng)導(dǎo)漢族人民反抗元朝暴政，約定在八月十五日這一天起義，以互贈(zèng)月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息。中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間傳開(kāi)來(lái)。
中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗11
中秋祭月，在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗。據(jù)史書(shū)記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習(xí)俗。其祭祀的場(chǎng)所稱為日壇、地壇、月壇、天壇。分設(shè)在東南西北四個(gè)方向。北京的月壇就是明清皇帝祭月的地方�！抖Y記》載：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕�！边@里的'夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。這種風(fēng)俗不僅為宮廷及上層貴族所奉行，隨著社會(huì)的發(fā)展，也逐漸影響到民間。
中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗12
月餅象征團(tuán)圓，是中秋祭月和拜土地公的必備祭品。而中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗，是由元朝末年流傳下來(lái)的`。
元朝末年，漢人打算起來(lái)反抗蒙古人的統(tǒng)治，卻苦于無(wú)從傳遞消息。后來(lái)劉伯溫想出一條計(jì)策，到處散布流言，說(shuō)有冬瘟流行，除非家家戶戶都在中秋節(jié)買月餅來(lái)吃，才能避免。人們買了月餅回到家中，發(fā)覺(jué)里面藏著紙條，上面寫(xiě)著：“中秋夜，殺，迎義軍！”于是眾人紛紛起義反抗統(tǒng)治者，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗就是這樣留下來(lái)的。
這個(gè)傳說(shuō)在潮汕各地則變異為：當(dāng)時(shí)元朝統(tǒng)治者規(guī)定，每戶潮人家都要住一個(gè)蒙古兵，受漢人供養(yǎng)，監(jiān)視漢人的行動(dòng)，并且只允許三家共用一把菜刀。老百姓恨極了，便趁著中秋節(jié)吃月餅的機(jī)會(huì)，把相約舉事的紙條，放在月餅餡子里。潮人取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，因此每至中秋，則以芋頭來(lái)祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
這個(gè)傳說(shuō)在潮汕各地則變異為：當(dāng)時(shí)元朝統(tǒng)治者規(guī)定，每戶潮人家都要住一個(gè)蒙古兵，受漢人供養(yǎng)，監(jiān)視漢人的行動(dòng)，并且只允許三家共用一把菜刀。老百姓恨極了，便趁著中秋節(jié)吃月餅的機(jī)會(huì)，把相約舉事的紙條，放在月餅餡子里。潮人取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，因此每至中秋，則以芋頭來(lái)祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗13
相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。
月餅，最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。
當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說(shuō)完把餅分給群臣一起吃。
南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書(shū)，已有“月餅”一詞，但對(duì)中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來(lái)了，而且制作越來(lái)越精細(xì)。
月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國(guó)南北各地的人們所喜食。
月餅象征著團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)必食之品。在節(jié)日之夜，人們還愛(ài)吃些西瓜等團(tuán)圓的.果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。
月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來(lái)，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。
月餅，在我國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。
唐代，民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(zhǎng)安也開(kāi)始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說(shuō)，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽(tīng)，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開(kāi)。
北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團(tuán)”。蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和怡�！�
宋代的文學(xué)家周密，在記敘南宋都城臨安見(jiàn)聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。
到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。
在民間，每逢八月中秋，有拜月或祭月的風(fēng)俗。八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜，這句名言道出
中秋之夜 城鄉(xiāng)日人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最出是用祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也成了節(jié)日的禮品。
中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗14
月餅是漢族人喜愛(ài)的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品。月餅也是圓的，是一家人分享的，象征著團(tuán)圓和諧。它是中秋節(jié)的必備品。中秋節(jié)吃古月餅作為祭品。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝。這種蛋糕在北宋時(shí)期被稱為宮餅，在宮廷中很流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱小餅和月團(tuán)。發(fā)展到明朝已成為全民共同的飲食習(xí)俗。如今，品種繁多，風(fēng)味因地而異。其中，京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣受南北人們的喜愛(ài)。
古代月餅被用作中秋節(jié)的祭品。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐代。北宋時(shí)期，這種蛋糕被稱為宮蛋糕，在宮廷中很受歡迎，但也傳播到民間。當(dāng)時(shí)，它通常被稱為蛋糕和月團(tuán)。后來(lái)，它演變成一個(gè)圓形，意味著一個(gè)美麗的團(tuán)聚，反映了人們對(duì)家庭團(tuán)聚的美好愿望，但也深深地想念親戚和朋友。
漢族農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)的飲食習(xí)俗。據(jù)說(shuō)起源于唐代�！堵逯幸�(jiàn)聞》曾記載：中秋新科進(jìn)士曲江宴時(shí)，唐熙宗讓人送月餅賞進(jìn)士。宋代大詩(shī)人蘇東坡有一首贊美月餅的詩(shī)，小餅如嚼月，里面有酥脆和麥芽。由此可見(jiàn)，宋代的月餅里有酥油和糖餡。元代，相傳人們利用送月餅的機(jī)會(huì)，在月餅中夾帶字條，約定8月15日晚，同時(shí)行動(dòng)，殺死趕走蒙古韃靼人。明代中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗比較普遍。明·沈榜《宛署雜記》記載：士妃家具以月造面餅為遺，大小不一，叫月餅�！卑嗽�，宮中賞秋海棠，玉簪花。從初一開(kāi)始，就有賣月餅的人，到15日，家家戶戶供奉月餅、瓜果。若有剩月餅，則整收于干燥涼爽的地方，到歲末分用，說(shuō)團(tuán)圓餅也是。元明兩代后，中秋節(jié)吃月餅，送月餅的習(xí)俗日盛，月餅有團(tuán)圓的象征意義。從清代到現(xiàn)代，月餅在質(zhì)量和品種上都有了新的發(fā)展。不同的原料、調(diào)制方法、形狀等，使月餅更加豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。如今，月餅不僅是一種風(fēng)味獨(dú)特的節(jié)日食品，而且是四季常備的精致蛋糕，很受人們的歡迎。
月餅這個(gè)詞最早出現(xiàn)在南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中。當(dāng)時(shí)月餅是菱形的，和菊花餅、梅花餅同時(shí)存在，是四時(shí)皆有，隨便打電話，不誤�？梢�(jiàn)這個(gè)時(shí)候的`月餅不僅僅是中秋節(jié)吃的。至于月餅這個(gè)名詞的起源，沒(méi)有辦法驗(yàn)證。然而，北宋著名文人蘇東坡留下了一首詩(shī)小餅如嚼月，里面有酥和麥芽。也許這是月餅名稱的來(lái)源和月餅做法的基礎(chǔ)。
據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅始于元代。當(dāng)時(shí)，中原人民無(wú)法忍受元朝統(tǒng)治階級(jí)的殘酷統(tǒng)治，紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各種反抗力量準(zhǔn)備起義。但朝廷官兵搜查非常嚴(yán)格，傳遞信息非常困難。軍師劉伯溫想出了一個(gè)計(jì)劃，命令下屬將藏有八月十五夜起義的紙條藏在蛋糕里，然后派人分別送到當(dāng)?shù)仄鹆x軍，通知他們?cè)诎嗽率迦胀砩匣貞?yīng)起義。起義那天，各種義軍一起響應(yīng)，起義軍如火燎原。很快，徐達(dá)攻下元大都，起義成功。消息傳來(lái)，朱元璋高興得趕緊傳下口甲，在即將到來(lái)的中秋節(jié)，讓全體士兵與民同樂(lè)，并將當(dāng)年起兵時(shí)秘密傳遞信息月餅作為節(jié)日蛋糕獎(jiǎng)勵(lì)大臣。此后，月餅的制作越來(lái)越精細(xì)，品種也越來(lái)越多，大人如圓盤，成了饋贈(zèng)的好產(chǎn)品。以后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗在民間流傳。有些地方也形成了許多特殊的中秋習(xí)俗
從明朝開(kāi)始，就有很多關(guān)于月餅的記載。這時(shí)，月餅是圓的，只在中秋節(jié)吃。它是明朝以來(lái)中秋節(jié)祭月的主要供應(yīng)。《帝景略》說(shuō)：8月15日祭月，祭果餅一定是圓的。家里的月光位于月亮的出處。如果你向月亮敬拜，你會(huì)燒月光紙，撤回供應(yīng)，分散的家庭將再次出現(xiàn)。月餅月果，齊家報(bào)告，蛋糕直徑兩英尺。
月餅意味著團(tuán)聚，也應(yīng)該從明朝開(kāi)始。如果綜合明朝關(guān)于月餅和中秋民間的信息，我們應(yīng)該能夠看到月餅意味著團(tuán)聚的歷史軌跡：中秋節(jié)后，全家人坐在一起吃月餅和月果。因?yàn)樵嘛炓彩菆A的，而且是家庭分享，所以月餅逐漸形成了代表家庭團(tuán)聚的意義。
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