糖類維生素對(duì)魚類生長發(fā)育的影響論文
摘要：大量的理論和實(shí)驗(yàn)研討標(biāo)明，動(dòng)物的機(jī)體組成和營養(yǎng)需求存在很大水平的相關(guān)性，動(dòng)物的營養(yǎng)需求在一定水平上決議著動(dòng)物的機(jī)體組成，同樣，動(dòng)物的機(jī)體組成也能反映動(dòng)物的營養(yǎng)需求。本文綜述了前人關(guān)于動(dòng)物機(jī)體組成與營養(yǎng)需求關(guān)系方面的研討，經(jīng)過機(jī)體成分來估測營養(yǎng)需求的研討前景作一展望。
關(guān)鍵詞：動(dòng)物營養(yǎng)與飼料論文
在以往進(jìn)行的動(dòng)物營養(yǎng)研討中，要研討動(dòng)物的某一營養(yǎng)需求時(shí)，我們大致采用以下兩種研討辦法。作為傳統(tǒng)的營養(yǎng)學(xué)研討辦法，第一種辦法在營養(yǎng)學(xué)研討特別是在水產(chǎn)動(dòng)物的營養(yǎng)學(xué)研討中得到了普遍的應(yīng)用。也得到了充沛的改善。而第二種辦法，經(jīng)過剖析相應(yīng)機(jī)體成分來計(jì)算和估測某種營養(yǎng)的需求量，由于對(duì)動(dòng)物機(jī)體組成與營養(yǎng)需求量的研討不夠充沛，這種辦法不夠準(zhǔn)確，只能作為較為粗略的估量和參考的途徑。經(jīng)過剖析機(jī)體成分來計(jì)算動(dòng)物營養(yǎng)的需求量。目前在必需氨基酸和必需脂肪酸的研討中應(yīng)用較多，而在其他營養(yǎng)需求探究中，缺乏系統(tǒng)的研討，本文將以糖類，維生素，礦物質(zhì)三個(gè)方面作一論述。
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由于魚類胰島素的分泌缺乏，以及魚類糖代謝酶的缺乏使得魚類對(duì)糖類的應(yīng)用率低下，糖代謝機(jī)能低劣，大局部魚類由于缺乏對(duì)糖的處置才能，且普通不能進(jìn)行正常的血糖調(diào)理，飼料中的糖類難以被魚類消化吸收或形成吸收后在肝臟中積聚，不能有效地在體內(nèi)進(jìn)行轉(zhuǎn)化和貯存，而且魚體內(nèi)的糖元貯存很少，過量的糖類會(huì)以脂肪的方式堆積，或轉(zhuǎn)化為氨基酸等生理活性物質(zhì)，由于糖主要為機(jī)體提供能量，很大一局部糖在血液中被合成代謝掉，不同品種的糖原經(jīng)過消化吸收后都以糖原的方式貯存，糖原是糖在魚體內(nèi)的存在方式。
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在魚類的糖的需求量研討方面，目前應(yīng)用的實(shí)驗(yàn)還是生長實(shí)驗(yàn)，由于魚類應(yīng)用糖的特殊特性，很難經(jīng)過體成分的辦法來肯定魚類對(duì)糖的需求量，所以要肯定魚類合適的糖原，也只能經(jīng)過生長實(shí)驗(yàn)分離糖的代謝過程進(jìn)行研討，目行進(jìn)行的糖需求量與體成分的研討上要集中在高含量的糖對(duì)體內(nèi)脂肪的富集作用和糖對(duì)蛋白質(zhì)的儉省作用。Ｂｒａｕｇｅ等在虹鱒魚方面的研討，攝食高程度可消化糖會(huì)誘導(dǎo)其脂肪合成，并增加其肝臟脂肪的堆積。Ｈｉｌｔｏｎ和Ａｔｋｉｎｓｏｎ等在海鱸察看到，隨飼料中可消化糖含量的增加，實(shí)驗(yàn)魚的肝臟脂肪堆積增加，同時(shí)腸系膜脂肪增加顯著。付世建，謝小軍等對(duì)飼料淀粉程度對(duì)南方鱸幼魚攝食后肝指數(shù)的影響研討發(fā)現(xiàn)，鱸肝指數(shù)顯著受飼料淀粉程度的影響，并與肝糖原顯著正相關(guān)，提示肝指數(shù)的變化主要是肝糖原的變化惹起的，肝是糖在機(jī)體內(nèi)的重要貯存部位，但由于機(jī)體糖原庫貯存有限，飼料中淀粉程度只能在一定程度上進(jìn)步。肝指數(shù)在一定水平上增加肝糖原，而血液中多余的糖分能夠經(jīng)過加快合成代謝來排出。在不同品種的糖源對(duì)機(jī)體脂肪積聚的影響方面，田麗霞，劉永堅(jiān)等已在研討不同品種的淀粉對(duì)草魚生長，腸系膜脂肪積聚和魚體組成的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，小麥淀粉和玉米淀粉比水稻淀粉更容易形成草魚肝臟和腸系膜脂肪的積聚。蔡春，王永玲等研討糖品種和程度青魚生長和體成分的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，兩種魚糊精組脂肪貯存率顯著高于葡萄糖組，體脂肪，肝脂肪，肌脂肪含量也高于葡萄糖組，糊精比葡萄糖更容易以脂肪的方式在體內(nèi)積聚。
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２．１根本原理
維生素是維持動(dòng)物安康，促進(jìn)動(dòng)物生長發(fā)育所必需的一類低分子有機(jī)化合物，維生素固然不是構(gòu)成機(jī)體的主要成分，也不能提供能量，但他關(guān)于維持動(dòng)物的代謝過程和生理機(jī)能有著極端重要且不能為其他營養(yǎng)物質(zhì)所替代的作用。這類物質(zhì)在體內(nèi)不能合成或合成很少，必需經(jīng)常由食物提供。維生素對(duì)機(jī)體組成的影響主要經(jīng)過影響營養(yǎng)物質(zhì)的代謝來完成。例如維生素Ｂ１作為丙酮酸氧化脫羧酶，等調(diào)理糖代謝。維生素Ｂ６參與合成一些轉(zhuǎn)氨酶或脫氨基酶的輔酶與氨基酸代謝關(guān)系親密。維生素是許多羧化酶的輔酶，在脂肪酸合成中起重要作用，膽堿還能夠直接參與脂蛋白的合成，有利于脂肪在肝臟中運(yùn)出。肌醇也能夠參與某些脂類的代謝，避免脂肪在肝臟中堆積。維生素Ｄ能夠促進(jìn)骨骼中蓋磷的堆積。
�。玻蚕嚓P(guān)研討開展
由于魚類對(duì)維生素的請(qǐng)求是遭到魚類個(gè)體的大小，年齡，生長率，應(yīng)急，疾病或不良環(huán)境要素以及營養(yǎng)物質(zhì)關(guān)系的影響，因而對(duì)同一種魚類生長對(duì)維生素的請(qǐng)求的測定是很艱難的。眾多研討標(biāo)明，肯定魚類對(duì)維生素的需求量普通有三種辦法：第一種是在不含或簡直不含維生素的實(shí)驗(yàn)中，添加被測維生素以外的維生素混合物作為根底飼料。實(shí)驗(yàn)時(shí)，將被測維生素按不同用量添加到上述根底飼料中，再以這種飼料喂魚，依據(jù)魚的生長速率，缺乏病癥，飼料系數(shù)等來決議被測維生素的需求量。第二種是由于大局部ｂ族維生素在肝臟中的貯存量是有一定限度的，多余的比分很快被排泄，因而，可依據(jù)給肝臟帶來最大積聚量的飼料中的Ｂ族維生素含量來揣測維生素的需求量。第三種是把同某種維生素關(guān)系最親密的酶的生機(jī)作為指示劑，來肯定維生素的需求量。在調(diào)查機(jī)體組成與營養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系時(shí)，通常經(jīng)過組織中維生素的含量來肯定維生素的需求量，林鼎，毛永慶曾指出，由于大局部Ｂ族維生素在肝臟中積聚到一定水平時(shí)，多余的很快被排泄出來。因而，當(dāng)測知肝臟中的最大積聚量時(shí)，實(shí)驗(yàn)飼料中維生素的含量可肯定為維生素的需求量。以此辦法肯定了草魚早期生長階段對(duì)維生素Ｃ的需求量，異育銀鯽維生素Ｃ的需求量和紅斑點(diǎn)叉尾鲴維生素Ｃ的需求量。但通常依據(jù)組織中維生素Ｃ的含量肯定的需求量高于依據(jù)消費(fèi)性能指標(biāo)肯定的需求量。斑點(diǎn)叉尾鲴依據(jù)增重肯定的需求量為２００ｍｇ／ｋｇ餌料，而依據(jù)肝臟維生素含量肯定的需求量為３００ｍｇ／ｋｇ餌料。幼蝦維生素Ｃ的需求量依據(jù)增重肯定為２０ｍｇ／ｋｇ餌料，依據(jù)肝臟和肌肉剖析肯定的需求量分別為２２０ｍｇ／ｋｇ＞２０ｍｇ／ｋｇ餌料。目前也有一些學(xué)者研討了飼料中維生素對(duì)機(jī)體維生素富集及計(jì)提其他成分的影響，周岐存等在對(duì)維生素ｃ魚類生長及組織中維生素Ｃ的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，石斑魚體蛋白質(zhì)、灰分和水分的含量不受飼料中維生素Ｃ添加程度的影響，但是且顯著影響魚類體脂肪的含量，飼料中缺乏維生素Ｃ或過高程度維生素Ｃ都會(huì)使魚體脂肪含量降落，這或許是維生素Ｃ參與體脂肪代謝的緣故，其作用機(jī)理有待進(jìn)一步研討。而且無論是石斑魚肌肉還是肝臟維生素Ｃ均隨著飼料中維生素Ｃ含量的增加而顯著進(jìn)步，而肌肉中維生素Ｃ的含量低于肝臟中，闡明石斑魚維生素Ｃ的積聚主要在肝臟中進(jìn)行、而且一些研討者的結(jié)果標(biāo)明，魚體內(nèi)維生素ｃ的積聚主要在肌肉、肝臟、鰓部和腦部，而在這些組織中維生素Ｃ的含量由高到低依次是腦、鰓、肝臟、肌肉（ｗａｎｇ等）。本實(shí)驗(yàn)中Ｓｈｉａｕ等對(duì)較多鯡魚，Ａｌｅｘｉｓ等對(duì)歐洲鱸的研討也得出了相同的'結(jié)論。
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魚類對(duì)礦物質(zhì)的需求和魚體礦物質(zhì)的組成及其含量有著親密的關(guān)系。魚體礦物質(zhì)的組成不但因魚種不同而異，即便在同一魚類也會(huì)由于年齡、時(shí)節(jié)、棲息環(huán)境和飼料的物質(zhì)組成等有所不同。如魚體的蓋鎂由飼料的磷和鎂的含量而改動(dòng)，鐵和銅的含量因鋅的攝入量而改動(dòng)，鉻起著脂肪合成的作用并影響著糖原的積聚。
３．２相關(guān)研討停頓
魚類對(duì)礦物質(zhì)營養(yǎng)的需求，因同時(shí)受飼料和水環(huán)境的影響，所以要想經(jīng)過理論來肯定需求量是很艱難的，目前關(guān)于魚類對(duì)微量元素的研討還不多，現(xiàn)有的報(bào)道也是零散的。在礦物質(zhì)對(duì)機(jī)體組成的研討方面，Ｃｈａｏ－ｘｉａＹｅ，Ｙｏｎｇ－ｊｉａｎＬｉｕ等對(duì)飼料中鈣和磷對(duì)牙鲆的生長，飼料應(yīng)用率和機(jī)體組成影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，飼料中磷的添加增加了脊椎骨和鰓蓋骨中灰分和鈣，磷等礦物質(zhì)的堆積，也增加了機(jī)體的礦物質(zhì)含量。Ｒｏｙ和Ｌａｕ報(bào)道，黑線鱈在飼料中缺乏磷時(shí)，骨骼中會(huì)呈現(xiàn)較低的灰分和鈣磷含量。淡水中兩棲大西洋鮭飼料中低含量的磷同樣惹起了機(jī)體，骨骼，皮膚中灰分中鈣磷含量的降低（Ｂａｅｖｅｒｆｊｏｒｄ）。淡水中的大西洋鮭投喂含量低的飼料時(shí)同樣會(huì)惹起脊椎骨中灰分和鈣磷含量的降低（Ｖｉｅｌｉｎａ和Ｌａｌｌ）。另外，同樣的結(jié)果在斑點(diǎn)叉尾鮰（Ａｎｄｒｅｗｓ，Ｌｏｖｅｌｌ，Ｗｉｌｓｏｎ等），大西洋鮭（Ｋｅｔｏｌａ），彩虹鮭（Ｏｇｉｎｏ和Ｔａｋｅｄａ）太陽鱸（Ｂｒｏｗｎ）中也被察看到。骨骼中的灰分被以為是評(píng)價(jià)磷應(yīng)用最敏感的規(guī)范。同時(shí)，鱗片，骨骼和鰓中得含量也顯現(xiàn)了很好的分歧性，也能夠作為有用的評(píng)價(jià)指標(biāo)，這同在大西洋鮭（Ｖｉｅｌｍａ）和黑線鱈（Ｒｏｙ）中得到的結(jié)論是分歧的。
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固然在探求機(jī)體組成和營養(yǎng)需求的方面，前人曾經(jīng)做了大量的工作，但大多集中在必需氨基酸和必需脂肪酸方面，對(duì)糖類，維生素，礦物質(zhì)等各營養(yǎng)物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化和互相影響，使得這種經(jīng)過機(jī)體組成估量營養(yǎng)需求的辦法遭到了限制。所以將來用這種辦法對(duì)一些營養(yǎng)物質(zhì)研討時(shí)，應(yīng)該充沛分離其在體內(nèi)的代謝和轉(zhuǎn)化狀況和營養(yǎng)物質(zhì)之間的互相影響，特別是分離能量需求和能量代謝的狀況去研討。
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