760億元的外賣改變我們的生活論文
最新發(fā)布的 《2016 中國(guó)外賣O2O 行業(yè)洞察報(bào)告》顯示，截至2016 年6 月，我國(guó)外賣用戶已達(dá)1.5億人次，今年上半年增長(zhǎng)率為31.8%。行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015年網(wǎng)絡(luò)外賣市場(chǎng)規(guī)模達(dá)581 億元，今年有望超過760 億元。
小小一份外賣，可以看出人們生活方式的巨大變化。對(duì)于快節(jié)奏工作生活的城市工薪階層來(lái)說(shuō)，吃一頓午飯，甚至跟汽車加一箱汽油沒有多大區(qū)別——都是為了補(bǔ)充能量，迎戰(zhàn)緊張繁忙的工作。這種情況下，把外賣送到辦公室里，顯然比放下工作去食堂、去飯館排隊(duì)就餐更省時(shí)、更高效。除了工作日外賣火爆，在閑暇的節(jié)假日里外賣同樣火爆，其背后的原因，則是家庭結(jié)構(gòu)、人口結(jié)構(gòu)和社會(huì)文化的變化。家庭規(guī)模變小、單身群體擴(kuò)大，是外賣火爆的`重要原因。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)正在經(jīng)歷第四次單身潮，單身人口已達(dá)2 億人左右。在城市化率迅速提高的背后，大量年輕人在不同地域之間遷徙，許多人涌入大中城市。這些脫離家庭又單身未婚的群體，正是消費(fèi)外賣的主要力量。對(duì)獨(dú)居的單身人口來(lái)說(shuō)，燒菜吃飯是個(gè)大難題。對(duì)兩口之家、三口之家的小家庭來(lái)說(shuō)，有時(shí)吃外賣同樣不失為一種省錢省心的辦法。
在傳統(tǒng)社會(huì)里，中餐承載著許多社會(huì)文化。比如，一家人坐在一張桌子上吃同樣的飯菜，意味著分享、團(tuán)圓和天倫之樂。就餐的規(guī)矩禮儀、菜肴的烹飪和食用的種種講究，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出“進(jìn)食”這個(gè)功能性屬性，具有豐富深刻的文化內(nèi)涵。對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，“媽媽在廚房里燒飯的身影”以及“媽媽燒的飯菜的味道”，都是終身難忘的記憶。
傳統(tǒng)社會(huì)里，中餐承載的這樣一種社會(huì)文化正在慢慢流逝。對(duì)大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，吃飯就是吃飯，那些附著于食物、烹飪和進(jìn)食之上的種種文化意義，已變得越來(lái)越隔閡，越來(lái)越矯情。在一個(gè)食物充足的時(shí)代，人們對(duì)于食物的感情，不可能像農(nóng)耕社會(huì)感受親手種植后的收獲那樣深沉充沛。在家庭文化方面，現(xiàn)在的母親，尤其是年輕母親，她們不少人已經(jīng)不愿意下廚了。
時(shí)代在變，社會(huì)在變，人們的思想觀念、生活方式也在變。迅速擴(kuò)張的外賣業(yè)務(wù)，成就了讓商家歡欣雀躍的財(cái)富盛宴，也為人們提供了無(wú)微不至的生活便捷。當(dāng)然，也使一些傳統(tǒng)文化的熱心人扼腕嘆息，惋惜傳統(tǒng)飲食文化、傳統(tǒng)家庭文化正在遭受巨大沖擊，感慨那種精致的、富于儀式感和情感內(nèi)涵的家庭生活，被簡(jiǎn)單粗暴的一份份外賣沖擊得七零八落。
然而不可否認(rèn)的是，現(xiàn)在的我們已經(jīng)很難設(shè)想沒有外賣的生活。如果說(shuō)“民以食為天”，那么沒有了外賣，很多人的“天”都要塌下來(lái)了。承認(rèn)外賣的作用，接受外賣的現(xiàn)實(shí)，在這個(gè)基礎(chǔ)上重塑生活的品位，賦予生活新的內(nèi)涵，比束手無(wú)策地感嘆“無(wú)可奈何花落去”更有意義。
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