校區(qū)第一食堂年終總結(jié)范文

　　xxx校區(qū)第一食堂作為新校區(qū)餐飲保障單位，從運行前期的緊張籌備到開學后正式運營至今已安全運營半年時間，食堂順利完成了學校領(lǐng)導提出的餐飲保障要求，為我校3000余名新生提供優(yōu)質(zhì)的服務工作。回顧這半年來的工作，有著集團及餐飲公司領(lǐng)導對食堂工作的高度重視，有著廣大員工的辛勤勞動。

　　一、順利完成xxx食堂前期籌備工作。領(lǐng)導重視，骨干負責，全員發(fā)動。大家克服一切困難，放棄暑假休息，冒著酷暑辛勤勞動，順利完成開荒保潔，設備試運行，工器具準備等工作。并圓滿完成壓力測試三天期間近2700人次的就餐保障任務。

　　二、對全體員工開展培訓工作。內(nèi)容涉及餐飲保障、服務意識、食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)等項，使新員工樹立正確的服務意識，規(guī)范日常操作行為，牢記服務要求及食品、生產(chǎn)、消防三個安全有關(guān)注意事項。

　　三、發(fā)揚特別能戰(zhàn)斗精神保證了迎新工作的圓滿完成。在公司領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和其他食堂經(jīng)理及全體員工的努力與配合下，經(jīng)過三天不間斷服務，保障報到新生及家長到校后第一時間品嘗到溫暖可口的飯菜。為xxx校區(qū)迎新工作提供優(yōu)質(zhì)的服務。

　　四、在日常工作中堅持優(yōu)質(zhì)文明服務。迎新工作結(jié)束后，食堂對工作并沒有絲毫松懈，仍然堅持以高度的責任心將服務工作做細做實。每天食堂早班員工5點就開始了一天緊張忙碌的工作。晚上將近12點食堂才結(jié)束一天的營業(yè)。員工克服困難認真完成自己的工作。在工作質(zhì)量上，每一道工序都按規(guī)范操作，保證生產(chǎn)安全。在服務品質(zhì)上，堅持優(yōu)質(zhì)文明、標準化服務的宗旨，以微笑服務學校廣大師生。

　　五、提高飯菜質(zhì)量，豐富花樣品種。食堂每天為學生提40余種早餐花樣。保證每餐在開飯時段內(nèi)保證每個售飯窗口都為學生提供1元以下的低檔菜，保證供應量，滿足家庭經(jīng)濟困難學生的需求。并為學生提供品種豐富的'夜宵，滿足廣大學生的需要。

　　六、加強食堂的各項管理工作。為了提高員工的服務質(zhì)量，食堂每天檢查食品加工操作流程以及衛(wèi)生狀況，規(guī)范操作制度，對飯菜的數(shù)量、質(zhì)量及食堂衛(wèi)生進行督促檢查。發(fā)現(xiàn)問題，嚴格按照相關(guān)制度對違反制度的工作人員給予批評，確保食堂工作的順利進行。

　　七、加強食堂成本核算工作。面對食品原材料的價格上漲，為降低食堂成本，切實穩(wěn)定學生的飯菜價格，食堂積極研究應對措施，從原材料入手。合理利用原材料，堅決做到不浪費，巧利用。并嚴格把握食品的進貨關(guān)、驗收關(guān)。

　　八、積極配合學生開展課余活動，給學生提供最大的方便。自開學以來食堂共接待學生活動30余次，共計接待學生活動人數(shù)3000余人。為學生提供活動場地、設備，一切為學生著想，為學生服務。

　　九、為辦好北京高校伙專會林大協(xié)作組xxxx年大鍋菜烹飪技術(shù)比賽，積極開展準備工作，提前布置比賽場地，進行比賽用設備設施的調(diào)試，充分備料，做好比賽過程中的各項服務，最終全力保障了大賽的順利進行。

　　一個學期的工作即將過去，食堂員工團結(jié)一心，全力以赴，在為北航xxx校區(qū)做好餐飲保障服務方面取得一些成績，也積累了很多經(jīng)驗，但只是一個起點，以后的工作任重而道遠。