冬筍炒牛肉需要準(zhǔn)備的原料和做法
冬筍炒肉片是大家所熟知的，那么對(duì)于冬筍炒牛肉又該是如何做呢？
食譜原料
主料：牛肉(瘦) 冬筍
輔料：蘇打粉
調(diào)料：大蒜(白皮),姜，大蔥,鹽,老抽,玉米淀粉,花生油,味精,胡椒粉
做法：
1.牛肉洗凈，切薄片放入碟中；小蘇打少許，鹽，老抽和淀粉一起放入碟中，加花生油攪拌好。放在旁邊稍腌七八分鐘待用。
2.拿個(gè)新的碗，在碗內(nèi)放入精鹽、味精、胡椒粉、老抽和淀粉，加適量的水；然后攪拌，兌成調(diào)味汁
3.鍋內(nèi)放入適量的.水煮沸，加入筍片，焯過，撈出放網(wǎng)狀盆中等水干待用。
4.熱鍋，放入蒜蔥姜炒香，放入牛肉、筍片翻炒。
5.待牛肉、筍片炒的差不多倒入調(diào)好的汁，翻炒。收鍋。
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