薺菜蝦仁豆腐羹的做法

　　薺菜，十字花科，薺菜屬植物，一、二年生草本植物。下面是小編為你帶來的薺菜蝦仁豆腐羹的做法 ，歡迎閱讀。

　　主料

　　蝦仁適量 豆腐一盒

　　薺菜少許 鹽少許

　　蛋清半個 料酒少許

　　白胡椒少許 生粉少許

　　薺菜蝦仁豆腐羹的做法步驟

　　1. 蝦仁先用牙簽把內(nèi)臟挑去。一定要瀝干水分，或可以用廚房用紙來吸干，越干越好，這樣炒出來餓蝦仁不會變小。

　　2. 加少許鹽，料酒，白胡椒，蛋清，攪拌均勻，最后拌入少許生粉。

　　3. 起油鍋，倒入蝦仁翻炒

　　4. 豆腐切塊。

　　5. 加水，倒入豆腐

　　6. 煮開后，加鹽，用水淀粉勾芡，倒入切好的薺菜末。

　　7. 裝碗。

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