玉米豌豆蝦仁做法

　　玉米豌豆蝦仁是大家比較喜歡的一道菜，你知道怎么做嗎？下面是小編幫大家整理的玉米豌豆蝦仁做法，希望大家喜歡。

　　豌豆是春季應(yīng)季菜，它除了蛋白質(zhì)在蔬菜中是領(lǐng)頭羊外，還富含各種維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維，是低脂高營養(yǎng)的.好食品。

　　玉米具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用，還有降血脂、降低血清膽固醇的功效。

　　此款佳肴，色彩繽紛，營養(yǎng)豐富，猶如把多彩的春季裝入碗中，呈現(xiàn)在你家餐桌，讓你如沐春風(fēng)。

　　這道菜最適合孩子在春季食用，可以護(hù)眼養(yǎng)肝，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，女性食用還可改善春季肌膚干燥，有嫩肌膚美膚的作用。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.熟北極蝦化凍后剝成蝦仁，加胡椒粉，料酒腌制片刻。

　　3.鍋中水燒開放入豌豆和玉米煮上1分鐘過涼。

　　4.再放入蝦仁焯燙。

　　5.蝦仁變色緊縮瀝干水分，加入少許糖，鹽和淀粉拌均勻備用。

　　6.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　7.倒入蝦仁滑油盛出備用。

　　8.再倒入豌豆和玉米翻炒片刻。

　　9.加入少許糖。

　　10.再加少許鹽翻炒均勻。

　　11.加胡椒粉炒均勻。

　　12.再把蝦仁倒入翻炒。

　　13.淋入香油。

　　14.翻炒均勻關(guān)火。

　　小貼士

　　蝦仁焯燙時間不可過長，微變色緊縮即可盛出，然后再撒上一些淀粉拌均勻，蝦仁滑油即可盛出，這樣處理過的蝦仁鮮嫩爽口。

　　豌豆和玉米提前煮一下，可縮短炒制的時間，焯燙的時候水中加點鹽豌豆顏色翠綠。

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