剁椒魚(yú)頭加豆腐的做法

　　剁椒魚(yú)頭可以說(shuō)家喻戶曉，喜歡吃魚(yú)且又喜歡吃辣椒的人，大多會(huì)想到剁椒魚(yú)頭，今天小編和大家分享一下剁椒魚(yú)頭加豆腐的做法，歡迎閱讀~

　　食材

　　食譜熱量：427.3(大卡)

　　主料

　　草魚(yú)頭1個(gè)

　　豆腐1塊

　　方法/步驟

　　將魚(yú)頭清洗干凈待用、豆腐切薄片灑上適量的鹽

　　將切好的豆腐碼放在碗中均勻擺放

　　姜切絲，香菜梗切小段，葉備用

　　魚(yú)頭放在豆腐上面 分成兩半更容易入味

　　將姜絲、香菜段 均勻的灑在豆腐和魚(yú)頭上面

　　再將剁椒均勻的淋在魚(yú)頭上

　　舀一勺青剁椒灑在豆腐上

　　鍋中放入適量的水，將魚(yú)頭和豆腐放入鍋中隔水蒸15分鐘拿出來(lái)

　　把香菜葉灑在蒸好豆腐和魚(yú)頭上，淋上辣椒油，滴幾滴香油即可

　　注意事項(xiàng)

　　1、豆腐不宜與菠菜香蔥同食，生成不易被人體吸收的草酸鈣，形成結(jié)石

　　2、痛風(fēng)和血尿酸偏高者忌食豆腐。

　　3、草魚(yú)膽有明顯的降壓和祛痰鎮(zhèn)咳功效，但膽汁有毒，須慎食。

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