香茹燉豆腐的做法

　　豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的`生產過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。下面小編為大家分享相關內容，歡迎大家參考借鑒。

　　香菇燉豆腐的做法

　　主料：

　　豆腐500g、鮮香菇150g

　　輔料：

　　油適量、鹽適量、蔥適量、生抽20ml、白糖2g、蠔油30g、雞精少許、水淀粉適量、姜適量

　　做法：

　　1.鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。

　　2.把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。

　　3.香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝干水分。

　　4.蔥姜切碎，香菇切塊。

　　5.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　6.倒入香菇翻炒片刻。

　　7.然后放入豆腐。

　　8.加入生抽。

　　9.加入耗油。

　　10.再加少許白糖和清水。

　　11.大火燒煮5分鐘，加少許鹽。

　　12.在加少許雞精。

　　13.淋入水淀粉勾薄芡。

　　14.湯汁濃稠關火。

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