豆豉豆腐的做法介紹

　　豆豉豆腐

　　材料

　　豆腐、油、蔥、豆豉辣醬、生抽、白糖、淀粉。

　　做法

　　１、豆腐沖洗干凈切大小合適的塊；

　�。�、鍋中放少許油，油熱后放入豆腐，小火煎至底面金黃；

　�。�、翻面，將另一面也煎至金黃盛出；

　�。�、鍋中放油，油熱后放入蔥花炒香；

　�。怠⒎湃攵刽�辣醬炒香；

　�。丁⒎湃爰搴玫亩垢�；

　�。�、放入生抽、白糖翻炒均勻；（因?yàn)槎刽�比較咸就不用放鹽了）

　�。浮⒘苌弦稽c(diǎn)水淀粉，大火翻炒均勻出鍋即可。

　　優(yōu)媽的豆豉南瓜豆腐饞死人

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　三月中旬在優(yōu)媽空間見(jiàn)到她的醬香南瓜豆腐大包子，我的`味蕾早就被挑開(kāi)，當(dāng)時(shí)因?yàn)闆](méi)有買到南瓜，依然亟不可待用萵筍代替，結(jié)果是可想而知，昨晚當(dāng)南瓜還沒(méi)出鍋時(shí)，我已經(jīng)等不及先嘗了口湯汁，那種咸鮮中帶甜的味道是我的夢(mèng)寐，我和他說(shuō)，一定不能把我的南瓜豆腐拍砸了。

　　材料

　　南瓜 半個(gè)

　　老豆腐 1塊

　　瘦肉 1快

　　洋蔥 1/4個(gè)

　　豆豉 1碗

　　葵花子油 適量

　　干淀粉 少許

　　生抽少許

　　糖少許

　　做法

　　1、南瓜去皮切丁。

　　2、洋蔥切碎。

　　3、豆腐切小丁，與南瓜一般大小。

　　4、肉也切得一般大小的丁，加生抽、糖和干淀粉，腌制10多分鐘。

　　5、熱鍋，下適量的油先炒洋蔥，然后下豆腐稍稍煎一下。

　　6、等豆腐表皮稍有焦黃，即可下南瓜翻炒。

　　7、倒入肉丁和豆豉，加適量的清水，翻炒、燜煮幾分鐘。

　　豆豉燒豆腐

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　色香味美。

　　材料

　　主料：北豆腐400克，

　　調(diào)料：豆豉15克，色拉油50克，白皮大蒜5克，醬油5克，豌豆淀粉5克，鹽3克，味精1克

　　做法

　　1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；豆腐切成小塊；蒜切片；把豆豉剁碎，放入碗中，加入水淀粉拌勻。

　　2.豆腐塊放入油鍋炸成金黃色撈出，瀝油；原鍋留油少許，烹入醬油，放入豆豉、蒜片、精鹽、味精煸炒出香味，放入豆腐翻炒均勻，出鍋即可。

　　豆豉炒香干豆腐

　　材料

　　香干2塊、豆豉200g、食用油適量、香芝麻油少量

　　做法

　　1、香干切片

　　2、放油先把香干炒熟

　　3、放豆豉炒熟

　　4、放適量水悶一下防止粘鍋，加香油

　　5、起鍋了

　　小訣竅

　　（注意，豆豉是有鹽的，我是不放鹽，大家起鍋的時(shí)候注意一下）

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