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      江門新會特色美食攻略

      時間:2021-05-05 15:58:48 飲食文化 我要投稿

      江門新會特色美食攻略

        江門新會美食你都知道哪些呢?以下是小編整理的江門新會特色美食攻略,歡迎參考閱讀!

        恩平瀨粉

        瀨粉,是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長粉條。吃來易,做來難,從選料到制作 ,工序頗為復(fù)雜,而且必須合數(shù)戶之人力始能制作。合格粉團(tuán)制作的粉條,無繼粉,入口軟、紉、爽、滑。

        美食推薦地

        華記恩平瀨粉

        地址: 蓬江區(qū) 鳳陽街興華苑108—109

        古井燒鵝

        古井燒鵝是江門新會的馳名特產(chǎn),皮脆汁美、肉香甘甜,深受食客喜愛。相傳,古井燒鵝是用南宋宮廷 秘方制作的。

        美食推薦地

        平香燒鵝百年原創(chuàng)老店(天成街店)

        地址: 新會區(qū) 古井鎮(zhèn)天成街136號(田寮牌坊對面)

        上南燒肉

        廣東鶴山特產(chǎn),產(chǎn)地為雅瑤上南云蓼墟,故又名云蓼燒肉,始制于1965年。以皮脆肉爽、色香味俱全而 贏得眾多顧客。上南燒肉享此盛名,關(guān)鍵在于燒制方法獨特,每逢節(jié)假日,特別是清明、端午、重陽等節(jié)日,燒 肉店一開市就被搶購一空。

        美食推薦地

        名豪山莊(乞兒雞)

        地址: 雅瑤鎮(zhèn) 上南市場直入200米

        荷塘鯪魚餅

        溫馨提示

        江門市荷塘鎮(zhèn)每個農(nóng)莊或大小餐館都能做這道菜

        鶴山白水角

        江門鶴山的白水角頗具鄉(xiāng)村風(fēng)味,一頓好吃的白水角首先粉要搓得好,皮要摁得薄,猛火蒸后,透過表 皮可以隱約看見餡料,而且每一個白水角形狀相似。其餡料各有不同,可以盡情發(fā)揮,不過比較傳統(tǒng)的餡料應(yīng)該 包括蘿卜、蝦米、燒肉、沙葛等。

        鶴山黃洞村合興飯店

        地址:鶴山雅瑤鎮(zhèn)黃洞村口

        赤坎煲仔飯

        江門赤坎鎮(zhèn)最著名的“煲仔飯”是廣東“煲仔飯”里最地道的。用傳統(tǒng)的柴火燒制,不用煤氣煤炭,燒 出來的.飯更香、更可口,尤其是貼近煲仔底的那層“飯焦”,帶著微微的焦昧,吃“飯焦”有個小竅門,在“飯 焦”上澆點湯泡開,透出濃濃的肉香,松脆可口,又有嚼頭,余香不盡。

        九間房

        地址: 赤坎鎮(zhèn) 赤坎鎮(zhèn)騎樓(近歐陸風(fēng)情街)

        外;ㄉ

        外;ㄉ炇峭夂v史悠久的小食之一,馳名江門五邑地區(qū),是使用傳統(tǒng)制作方法,用精選的花生、優(yōu) 質(zhì)的白砂糖精制而成。它入口松化、香甜適中、食后齒夾留香?呻S意吃,也可作煎糯米薄餅、湯圓餡,令人回 味無窮。

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