荷包蛋怎么煮

　　荷包蛋怎么煮

　　材料：雞蛋40kg，枸杞，水，白糖。

　　做法

　　1、用的小砂鍋?zhàn)龅模�不沾鍋�?先在砂鍋里添入適量的水。

　　2、開火加熱水，并且加入適量白糖，讓白糖慢慢溶化在水中。

　　3、蓋上蓋兒，然后燒開水。

　　4、雞蛋打到碗里準(zhǔn)備好。

　　5、將火關(guān)小，然后把雞蛋從鍋邊滑入鍋內(nèi)，這樣比較容易定型。

　　6、小火煮至定型，砂鍋還是好一些，沒有粘鍋底，然后我用勺子翻了一個(gè)面，好讓雞蛋中間均勻的受熱。

　　7、撇去浮末。

　　8、出鍋之前放入適量枸杞即可。

　　佛羅倫薩水煮蛋

　　材料

　　羅勒、荷蘭芹、百里香各數(shù)枝，細(xì)香蔥數(shù)根，蛋黃醬120毫升，稠奶油120毫升，蔊菜根醬1茶匙，菠菜1/2束，松餅2個(gè)，大雞蛋4個(gè)，鹽、黑胡椒適量。

　　做法

　　1.燒開一壺水。烤箱高溫預(yù)熱。羅勒、荷蘭芹、百里香切碎，細(xì)香蔥剪碎。

　　2.香草全部放進(jìn)小煮鍋，加蛋黃醬、奶油和蔊菜根醬，小火燒至熱即可，隨即將鍋端開，保溫備用。

　　3.菠菜只用葉子，放進(jìn)沸水汆2—3分鐘，盛出擠干水分。

　　4.松餅切為兩半，放在烤箱內(nèi)兩面烤香，然后熄火。

　　5.在每半塊松餅上鋪一些菠菜葉，留在烤箱里保溫。

　　6.用淺煎鍋加熱少許水及醋，至水輕輕沸騰時(shí)，放入蛋燒煮2—3分鐘，至蛋白凝固。用漏勺小心撈起，放在廚用紙上瀝干。

　　7.取盤子兩個(gè)，每個(gè)盤子中放兩個(gè)半塊松餅。將雞蛋放在菠菜上，澆上熱醬汁�？梢园磦�(gè)人喜歡撒點(diǎn)黑胡椒調(diào)味。

　　以上就是對(duì)水煮荷包蛋怎么做詳細(xì)介紹，這兩種制作方法都是不錯(cuò)選擇，在制作方法上不同，水煮荷包蛋在口感也是會(huì)有一些區(qū)別，因此在制作這樣佳肴的`時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行制作，使得吃的時(shí)候也是會(huì)很喜歡。