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      涼拌蒿菜做法步驟

      時間:2021-04-05 20:45:01 飲食文化 我要投稿

      涼拌蒿菜做法步驟

        1、將蒿菜清理干凈,接著就是清洗蒿菜,將清水煮開(這里的水可要多一些哦);

        2、放入清洗干凈的蒿菜,等蒿菜全都干癟了,取出,讓涼的白開水沖一下,將蒿菜撈出后,擠干水分;

        3、切碎,(橫的切一遍,豎的切一遍)將香干切碎,將切好的蒿菜和香干剛?cè)胍粋盆中;

        4、放適量的鹽,適量的蔬菜精;

        5、幾滴醋,適量的麻油,裝盤就可以上桌啦。

        6、食療作用:1.鮮茼蒿菜100克,水煎去渣,加入冰糖適量溶化后飲服,治咳嗽痰濃。2.鮮茼蒿菜一把,洗凈切碎,搗爛取汁 每次一酒杯 溫開水沖服,一日兩次,治高血壓,頭昏腦脹。3.鮮茼蒿菜,菊花嫩苗各100--150克,水煎服,一日分兩次分服,治煩熱頭暈 睡眠不安。

        7、涼拌蒿菜中除了蒿菜之外還可以添加一些自己喜歡吃的,例如:豆腐干、冬筍、芝麻之類的。這樣會讓涼拌菜更加的營養(yǎng)、更加的.美味。不過涼拌菜一定少不了必須的調(diào)味料:麻油、醋、蔬菜精和鹽。麻油是增色、增加氣味和口感,醋是為了增加口感,記住幾滴就夠了,蔬菜精和鹽當然是調(diào)味啦。涼拌菜最好還是用雞精或者是蔬菜精、蘑菇精的好,夠鮮、并且能攪拌均勻。

        8、涼拌蒿菜對蒿菜本身的要求就比較高,不僅要鮮嫩,而且還要保持蒿菜的外觀漂亮,洗蒿菜絕對也要有技巧的。

        涼拌蒿菜飲食特點

        食療作用:1.鮮茼蒿菜100克,水煎去渣,加入冰糖適量溶化后飲服,治咳嗽痰濃。2.鮮茼蒿菜一把,洗凈切碎,搗爛取汁 每次一酒杯 溫開水沖服,一日兩次,治高血壓,頭昏腦脹。3.鮮茼蒿菜,菊花嫩苗各100--150克,水煎服,一日分兩次分服,治煩熱頭暈 睡眠不安。

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