大頭菜怎么做好吃

　　大頭菜又稱為包心菜，它是活性很強(qiáng)的'還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。下面小編來(lái)教教你大頭菜怎么做好吃吧。

　　食材

　　原料：大頭菜，干辣椒，花椒，蒜，姜等各適量。

　　調(diào)料：包括食物油、鹽、醬油、醋、花椒、味精等。

　　廚具：炒鍋、盤(pán)子等

　　步驟

　　把大頭菜的葉子剝下來(lái)，用清水洗干凈，并將大頭菜撕碎成小塊。將干辣椒洗凈切段、蒜和姜去皮后洗凈切成片。

　　起鍋加少量植物油，干炒大頭菜，把它炒軟，炒好倒出待用。

　　另起鍋加少量植物油，將干辣椒段、花椒 蒜片、姜片等進(jìn)行爆香。

　　倒入大頭菜，放入鹽、味精、醬油等調(diào)味料后，用大火快速翻炒幾下，再倒入少許陳醋 翻幾下即可。

　　最后，裝盤(pán)即可食用。