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      立冬養(yǎng)生飲食原則

      時間:2021-01-17 10:48:52 飲食文化 我要投稿

      立冬養(yǎng)生飲食原則

        立冬期間,漢族民間以立冬為冬季之始,需進補以度嚴冬的食俗。立冬后,就意味著冬季正式來臨。草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說,但漢族民間卻有立冬補冬的習俗。在寒冷的天氣中,應該多吃一些溫熱補益的食物這樣,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的御寒作用。

      立冬養(yǎng)生飲食原則

        從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),以增加肌體的御寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。因此,立冬時節(jié)的營養(yǎng)應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

        冬季在飲食養(yǎng)生方面,中醫(yī)學認為應少食咸,多吃點苦味的食物,道理是冬季為腎經(jīng)旺盛之時,而腎主咸,心主苦。從祖國醫(yī)學五行理論來說,咸勝苦、腎水克心火。若咸味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更亢,從而使心陽的力量減弱,所以應多食些苦味的食物,以助心陽。這樣就能抗御過亢的腎水。正如《四時調(diào)攝箋》里所說:“冬月腎水味咸,恐水克火,故宜養(yǎng)心。”

        吃:宜清淡講五性

        飲食一是要適量清淡。《黃帝內(nèi)經(jīng)》講了一個道理:吃飯的量恰到好處補氣,吃多了傷氣;味道過厚傷氣,味道清淡補氣。老子在《道德經(jīng)》里也講道:過多吃美味的食物傷胃。

        二是要看食物的`屬性和身體的需要。任何可吃食之物都有性,離不開寒、熱、溫、涼、平五種屬性。體內(nèi)熱時應吃涼性的,體內(nèi)涼時應吃熱性的。如:胃熱,應吃寒性的香蕉;胃涼應喝熱性的姜湯。如果吃反了會鬧出病來。又如:每年立秋至秋分之間氣候燥熱,不宜吃辛辣之物,易引發(fā)胃和大腸燥熱火氣上攻,導致耳聾、耳鳴等癥。 營養(yǎng)專家說,非淀粉類蔬菜包括綠色葉菜、西蘭花、茄子、油菜及根莖類的芹菜等。因此,多食非淀粉類蔬菜,可以降低口腔癌、咽喉癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、結(jié)直腸癌的發(fā)病率。每天應至少吃5份(至少400克)不同種類的非淀粉蔬菜。

        喝:酒適量茶有別

        飲酒要遵循規(guī)律:一是適量。過量而又不能及時代謝出去,會損害內(nèi)臟。二是立春至春分、立秋至秋分,要慎喝白酒。這兩段時間喝白酒,易引起內(nèi)臟燥熱。

        喝茶有益健康。茶的一大功能是去穢氣。經(jīng)常喝茶可去人身的異味?墒,茶也分不同的品種不同的性。

        綠茶:性涼,適合胃熱的人喝。

        花茶:是用茉莉花等熏制的茶葉。茉莉花性溫,胃寒的人喝茉莉花茶暖胃。

        紅茶:性溫助消化。胃涼的人喝有助于暖胃。

        烏龍茶。結(jié)合綠茶和紅茶的特點,屬于平性。

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