四川臘腸的做法和吃法

　　四川臘腸的清洗方法和簡(jiǎn)單吃法

　　又到做臘腸的季節(jié)了，在老家，每年過(guò)了冬至，家家都做臘腸，做好后需要陰干，所以到處可見(jiàn)掛著的一串串臘腸，那是一道漂亮的'風(fēng)景線(xiàn)。四川的臘腸麻辣鮮香，易于保存，可以直接煮著吃，也可以配合其他材料一起炒。

　　每年都要做很多臘腸送給親朋好友，遇到?jīng)]吃過(guò)四川臘腸的朋友我總要很詳細(xì)地說(shuō)怎么吃。曾以為這個(gè)很簡(jiǎn)單，誰(shuí)還要我說(shuō)怎么吃呢，后來(lái)發(fā)現(xiàn)送出去的臘腸有沒(méi)有洗直接煮了吃的，更有甚者直接吃了生的。

　　今天，在這里把四川臘腸的巧妙清洗方法和簡(jiǎn)單吃法分享給大家。一盤(pán)美味四川臘腸，快來(lái)一杯好酒吧，哈哈......

　　食材

　　主料：四川臘腸

　　步驟/方法

　　1、拿出冷凍的四川臘腸

　　2、由于晾得比較干，所以需要用溫水泡半天，如果比較濕潤(rùn)，省略此步

　　3、撒上適量堿面，輕輕搓洗

　　4、用清水仔細(xì)沖洗干凈

　　5、加入適量水，煮熟，水開(kāi)后用中火再煮約20分鐘，因?yàn)楸容^干，多煮一會(huì)

　　6、煮臘腸的過(guò)程中，制作一下擺盤(pán)的裝飾，將櫻桃蘿卜切成花瓣?duì)�，在中間倒入適量番茄醬，香菜鋪在櫻桃蘿卜下面

　　7、煮煮好的臘腸斜著切成薄片

　　8、裝盤(pán)

　　注意事項(xiàng)

　　1、清洗臘腸的堿面也可以換做面粉;

　　2、臘腸已經(jīng)有各種調(diào)料，不需要添加其他材料;

　　3、臘腸要斜著切比較好看。

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