孔子對我國飲食文化有什么貢獻(xiàn)

　　孔子是長期受到人們推崇的杰出人物，他倡導(dǎo)的飲食觀，對后世影響深遠(yuǎn)。下面小編給你介紹一下孔子對我國飲食文化有什么貢獻(xiàn)，還有大家分享和收藏！

　　孔子對我國飲食文化的貢獻(xiàn)

　　1、主張飲食簡樸

　　孔子曾經(jīng)說：“君子食無求飽，居無求安，敏于事而慎于言�！笨梢娝�并不追求飽食終日、無所事事的生活。恰恰相反，他追求飲食簡樸而平凡。他對于那些有志于學(xué)習(xí)和實(shí)行圣人的道理，但又以吃穿不好為恥辱的人，采取了不理睬、不交談的態(tài)度，即所謂“士志于道，而恥惡衣惡食者，未足與議也”。而對于家境貧寒、簞食瓢飲、居住陋巷、以苦為樂、好學(xué)不倦的弟子顏回，則大加稱贊。

　　2、講究飲食衛(wèi)生

　　孔子提出了許多飲食衛(wèi)生的原則和鑒別食物的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而且闡述精辟，見解獨(dú)到。如果不是進(jìn)餐時間，不吃。因?yàn)槌燥埐粦?yīng)時會擾亂腸胃的消化功能。吃飯應(yīng)以作為主食的谷物為主，吃肉佐飯，這一點(diǎn)既反映華夏民族的飲食文化意識，又合乎營養(yǎng)衛(wèi)生的原理，吃飯不說話，睡覺時也不說話，這不僅吃得雅潔衛(wèi)生，而且能及早進(jìn)入夢鄉(xiāng)，自然這也是符合衛(wèi)生原則的。

　　3、講究飲食藝術(shù)

　　孔子不僅講究飲食衛(wèi)生，而且講究飲食藝術(shù)。孔子“食不厭精”的飲食觀，是他對中國飲食文化創(chuàng)建的一個理論觀點(diǎn)。它體現(xiàn)了中國古代飲食文化已經(jīng)總結(jié)了物質(zhì)和精神的兩個方面。孔子是位杰出的思想家，也是位著名的美食家。這種對飲食烹制的要求，就其嚴(yán)格程度而言，并不亞于他對人的道德修養(yǎng)的要求。而且，這種要求，也間接地體現(xiàn)了孔子在對人行為規(guī)范方面的高標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、注重禮儀禮教

　　孔子論飲食，多與祭祀有關(guān)，《論語·鄉(xiāng)黨》云：“祭于公，不宿肉；祭肉不出三日，出三日不食之矣。”為國君助祭后分得的肉食，要當(dāng)天吃完不能留到次日。家中祭祀用過的肉超過三天就不吃了。“鄉(xiāng)人飲酒，杖者出，斯出矣�！笨鬃雍捅距l(xiāng)人一道喝酒，喝完之后，一定要等老年人先出去，然后自己才出去。此“禮”反映了古代社會森嚴(yán)的等級制度�！坝惺�饌，必變色而作。”做客時有豐盛的筵席，就神色一變，并站起來以示感謝。

　　5、飲食觀完整而自成系統(tǒng)

　　孔子對飲食問題非常重視。他的飲食觀完整而自成系統(tǒng)，涉及到飲食原則、飲食禮儀、烹飪技術(shù)等方面，并為我國的古代飲食理論拓展了思維空間。

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