酸泡菜炒豬肝的家常做法

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　　用料

　　主料

　　豬肝1個

　　生抽適量

　　料酒適量

　　食鹽適量

　　花椒粉適量

　　酸泡菜炒豬肝的做法

　　1.

　　自己腌制的酸泡菜半碗。

　　2.

　　豬肝洗凈切片，用料酒，生抽，少量鹽腌制10分鐘。

　　3.

　　熱鍋倒油，多倒點油，燒熱（要非常熱），倒入豬肝，迅速翻炒。

　　4.

　　將豬肝炒變色馬上裝出備用，這個步驟一定不要將豬肝炒老了。

　　5.

　　鍋內(nèi)重新倒油，倒入酸泡菜翻炒1分鐘。

　　6.

　　倒入炒好的豬肝翻炒均勻，加入少量食鹽和花椒粉就可以了。這個步驟因為要速度，所以沒有拍照。

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