油潑蘿卜絲的做法大全

　　導(dǎo)語：油潑蘿卜絲是人們在生活當中很喜歡的一道菜。以下是小編為大家分享的油潑蘿卜絲的做法大全，歡迎借鑒！

　　1.先將白蘿卜洗凈削皮，然后用這種刨刀刨絲。

　　注：這種刀不同與普通的擦子，刨出來的是四方體的'，類似手切的。沒有這種刀就要手工切絲，普通的擦子擦出來太軟了。

　　2.將蘿卜絲放到小碗里，撒上少量的鹽，拌均。

　　3.立馬瀝干腌出來的水，不要擠。注：這樣可去除蘿卜的臭味。

　　4.再切些小香蔥，撒在蘿卜絲上。

　　5.取一小鍋放些花椒粒，倒上一些油，中火將油燒熱，當聞到花椒香味時關(guān)火。

　　注：一次可以多做些，裝在瓶里，可以用來拌涼菜，拌面用，或餃子餡等。

　　6.將花椒油澆到蘿卜絲香蔥上拌均即可。

　　7.你還可以加點剁椒，口味更加豐富。

　　小貼士

　　1.炸花椒油時，可以多炸點，這次用不完還可以做拌涼菜，拌面用，如用過少的油，不容易炸香花椒。

　　2.不炸花椒油，也可直接用香油。

　　3.如果你是不辣不吃的，那就在炸花椒油的時候隨便炸個辣子，或者直接舀上一勺剁椒拌一拌好了。

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