西葫蘆雞蛋餃子的做法介紹

　　西葫蘆雞蛋餃子的做法和吃法都不少，蒸餃、煎餃、水餃，無一不香。要想學做這道美味，就看看下面的制作方法吧！

　　做法一：

　　食材準備：西葫蘆、小麥面粉、雞蛋、蔥、十三香、胡椒粉、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、在面粉中加入適量溫水，混合在一起，揉搓成面團，隨后蓋濕布，醒一會兒。

　　2、將西葫蘆洗凈、去籽，切成細絲，放入少許鹽稍腌制。

　　3、將腌制好的西葫蘆用手擠出水份，瀝干。蔥切碎備用。

　　4、鍋中熱油，打入雞蛋，用鏟子將其打散。

　　5、將西葫蘆絲、雞蛋碎、蔥花、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油、拌勻成餡。

　　6、將醒好的.面分成大小均勻的劑子，搟中厚邊薄的皮兒，包入餡，包成餃子。

　　7、鍋中熱油，放入餃子，用小火煎八分鐘左右即可。

　　做法二：

　　食材準備：西葫蘆、雞蛋、面粉、十三香、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、在面粉中要撒點鹽，加入開水和面，隨后放在小盆里醒半個小時。

　　2、將西葫蘆擦絲后放在容器里備用。

　　3、將雞蛋打入碗中，打散后放適量鹽拌勻。

　　4、鍋中熱油，放入雞蛋液，也可放鹽調(diào)味。

　　5、將炒好的雞蛋和西葫蘆絲放在一起，放案板上切碎后拌勻。

　　6、在西葫蘆雞蛋絲上放入十三香和麻油拌勻。

　　7、將醒好的面粉分成大小均勻的劑子，搟成圓皮，包入餡，包成餃子。

　　8、將包好的餃子放上蒸鍋15分左右即可。

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