肉末炸醬面的做法介紹

　　導(dǎo)語：炸醬里面的'菜不要切的太碎，太碎沒有嚼勁，黃豆醬和醬油都有鹽，所以不要額外放鹽，面條煮至八成熟就可以起鍋用水漂著，才不會(huì)太軟爛。下面是小編為你準(zhǔn)備的肉末炸醬面的做法介紹，希望對(duì)你有幫助！

　　肉末炸醬面的主料：

　　鮮雞蛋面(400克)

　　肉末炸醬面的調(diào)料：

　　金針菇(一把)  胡蘿卜(適量)  黃豆芽(一把)  鮮香菇(3個(gè))  黃彩椒(適量)  豬肉末(適量)  海苔(適量)  料酒(適量)  欣和豆瓣醬(1大勺)  油(適量)  鹽(適量)  蔥(適量)  姜(適量)

　　做肉末炸醬面所需廚具：

　　煮鍋、炒鍋

　　肉末炸醬面的做法圖解步驟

　　1.將金針菇、胡蘿卜等洗凈。

　　2.切成細(xì)條備用。

　　3.鍋內(nèi)燒開適量清水，先將豆芽燙熟后撈出。

　　4.依次把胡蘿卜、金針菇、彩椒、香菇燙熟，撈出控水。

　　5.海苔剪成條狀備用。

　　6.鍋內(nèi)放適量油，放入蔥姜爆香，放入肉末炒至變色，加適量料酒，翻炒。

　　7.放入一勺豆瓣醬，小火，炒出醬香味，關(guān)火即可。

　　8.鍋內(nèi)放入適量清水，將面條煮熟，撈出過涼水，碼入碗中，碼上燙好的蔬菜，加入炸醬，就可以開吃了。

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