酥炸南瓜花的做法介紹

　　導讀：南瓜是法國人最喜愛的食材之一，常用來做湯，果醬或甜派，花樣繁多，甘美留香。作為菜肴，一般人們大多只知道它的瓜果、藤桿可以做菜，殊不知它的花冠也是可以入菜。下面是小編整理的酥炸南瓜花的做法介紹，歡迎閱讀！

　　材料：

　　南瓜花20朵，雞蛋1個、栗粉80克、泡打粉1勺、鹽少許

　　做法：

　　1、首先將南瓜花花蕾摘除，用清水沖洗干凈。

　　2、除南瓜花以外的調(diào)料，攪拌成糊狀。

　　3、南瓜花在糊里粘一下；

　　4、放到八分熱的油里，炸幾秒鐘即可。

　　新鮮南瓜花，裹上一層薄薄的雞蛋淀粉 ，炸出來的'南瓜花花形猶在，花色猶存；花香撲鼻，花團錦簇；松脆可口，鮮嫩無比；青黃紅綠，甜咸辣香；營養(yǎng)豐富，食療食補；佐茶入筵，皆為上品。

　　南瓜花，不僅朵大色艷，而且營養(yǎng)豐富。炒食、涼拌、做湯均可，色味俱佳。南方有的地方種南瓜不是為了結(jié)瓜，而主要是為了食花。我國湘中地區(qū)，素有吃花的風俗，因此獲“長壽之鄉(xiāng)”的美譽呢。在廣東、廣西兩省食用南瓜花也是出了名的，他們稱南瓜花為“微型營養(yǎng)寶庫”。北方人則有很多地方是拿南瓜花做疙瘩湯，顏色既好看，又有特殊的風味，吃起來非常可口。

　　南瓜花具有潤肺，益氣，清濕熱，消腫毒，止咳嗽等功效。還能調(diào)整神經(jīng)狀態(tài)，改善睡眠，還有促進血管，心臟功能，是一種很天然的保健食品。吃南瓜花，以清晨摘取為佳，或在雄花傳粉之后的中午之前采摘。

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