番茄黃辣丁的做法

　　特愛吃魚的朋友們注意，番茄搭配黃辣，酸爽可口，具體怎么做呢？不妨看看番茄黃辣丁的做法。

　　做番茄魚（番茄黃辣丁）所需食材：

　　主料：黃辣丁3條，西紅柿四個

　　輔料：姜片如:1勺，花椒，黃酒或啤酒，鹽

　　番茄魚（番茄黃辣丁）的.做法步驟：

　　1. 黃辣丁洗凈，三分之一勺鹽均勻抹開，切三片兒姜放在一起腌10-15分鐘

　　2. 西紅柿洗凈開水燙下，去皮

　　3. 熱鍋，倒入適量油，油開之后加入姜絲抄香，倒入之前去過皮的西紅柿，翻炒之后倒入一碗水（此時根據(jù)各人口味，我不愛番茄醬的味道，所以湯是純西紅柿熬爛的）

　　4. 西紅柿湯起鍋，將鍋洗凈，適量色拉油，待油燒熱爆香姜絲和花椒，然后把剛才腌的黃辣丁下鍋，兩面都稍微煎一下，（怕粘鍋的可以 在鍋里撒點(diǎn)兒鹽），加入一平鍋鏟黃酒去腥，啤酒也行。再撒適量鹽（根據(jù)各人口味而定） 煎到魚肉變白再倒入剛才熬好的西紅柿湯，小火慢燉5-8分鐘

　　5. 啦啦啦~起鍋~ 裝碗兒~撒上蔥花兒~

　　6. 再配一盆草莓···飯后水果

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