金針?biāo)釡�肥牛的做法步驟

　　金針?biāo)釡�肥牛是一道營(yíng)養(yǎng)美味清淡的美食。你知道怎樣做金針?biāo)釡�肥牛嗎？下面是小編為大家�(guī)��?lái)的金針?biāo)釡�肥牛的做法步驟，歡迎閱讀。

　　主料

　　肥牛卷

　　金針菇

　　輔料

　　泡椒

　　小米椒

　　黃辣椒

　　姜

　　蒜

　　蔥

　　鹽

　　胡椒粉

　　金針?biāo)釡�肥牛的做法步驟

　　1. 金針菇去老根洗凈瀝水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，蔥切末備用。

　　2. 熱鍋上油，油熱后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黃辣椒炒香。

　　3. 加一大碗水，大火燒開(kāi)后，加少許泡椒水和鹽調(diào)味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。

　　4. 下金針菇煮軟，撈出裝進(jìn)碗底。

　　5. 再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進(jìn)裝有金針菇的.大碗里。

　　6. 撒上蒜末，蔥花，澆上熱油即可。

　　小貼士

　　1、肥牛片很容易熟，變色后就可以起鍋。

　　2、辣椒的用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量。喜歡辣椒的色彩又怕辣的話(huà)，可以把小米椒的籽去掉后再用，辣味會(huì)減少很多。

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