番茄燴金針菇的做法

　　番茄皮里面含有大量番茄紅素，所以燜煮后才去皮。番茄紅素對人體有很多好處，而且煮出來的顏色也會更美。以下是為大家分享的番茄燴金針菇的.做法，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　主料

　　番茄2個 金針菇200g

　　鹽適量 食用油適量

　　做法步驟

　　1. 準備原材料，番茄2個（大概250克）、金針菇200克。

　　2. 番茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗干凈后切成1厘米小片。

　　3. 金針菇切去頭，撥散用清水沖洗干凈。

　　4. 熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒。

　　5. 加入小量鹽煸炒30秒。（中火）

　　6. 倒入清水，燜煮10分鐘。

　　7. 十分鐘后番茄充分出汁、燜爛。

　　8. 用筷子將番茄皮夾出來。

　　9. 繼續(xù)燜煮5分鐘至軟爛。

　　10. 倒入洗凈的金針菇，加適量水（吃飯碗的三分之一）。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點，濃稠一點，拌飯、拌面都很好吃喔！

　　11. 試咸淡，加入小量鹽。收汁出鍋既可！哈哈，金針菇是不是少了？因為我已經(jīng)忍不住吃了一半了。好好吃，嘻嘻(*^^*)

　　小貼士

　　燜煮過程盡量掌握好火候，不要糊了。

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