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      辣椒炒羊肉的做法

      時間:2021-02-11 18:02:12 飲食文化 我要投稿

      辣椒炒羊肉的做法

        羊肉味甘而不膩,辣椒則具有暖中祛寒的作用,所以冬季吃辣椒炒羊肉當然是健康的'好選擇。下面小編給大家?guī)淼睦苯烦囱蛉獾淖龇,希望對您有所幫助?/p>

        辣椒炒羊肉片

        食材

        羊里脊肉片150克,青椒片、紅椒片各25克,雞蛋3個(取蛋清)。姜汁、干淀粉、水淀粉、植物油、味精、鹽、香油、料酒、鮮湯。

        做法

        1、羊肉片加料酒、干淀粉、姜汁、味精、鹽、蛋清攪拌均勻。

        2、鍋內(nèi)放油煸炒羊肉片至八成熟,放青、紅椒片煸炒至熟,烹入料酒、鮮湯、鹽,水淀粉勾芡,淋上香油即可。

        辣椒滑炒羊肉

        食材

        羊里脊肉150克,雞蛋3個,辣椒片100克,胡蘿卜片30克。植物油50克,蔥末、姜末、蒜片各5克,精鹽、味精、雞粉各1/2小匙,牛奶100克,濕淀粉適量,香油1小匙。

        做法

        1、將羊肉去除筋膜,洗凈切片,先用牛奶浸泡,再加入淀粉及1/2個蛋清上漿;雞蛋磕入碗中,攪散備用。

        2、油熱,放入羊肉片滑熟,撈出瀝干油分。

        3、辣椒炒羊肉的做法最后,在鍋留底油,倒入雞蛋液炒散,再放蔥、姜、蒜略炒,然后加入羊肉片、辣椒片、胡蘿卜、精鹽、味精、雞粉翻炒均勻,淋入香油即可。

        家常辣椒炒羊肉的做法

        介紹

        如果為羊肉選擇搭檔的話,辣椒應該會毫無疑問地中標。辣椒炒羊肉的辣椒不一定很辣,但至少要有一絲絲的辣味,這樣可以中和羊肉的膻味,再帶上一點誘惑的辣味,絕對能讓人吃上癮。

        食材

        羊肉450克,洋蔥100克,青椒50克,紅椒50克,蔥花5克,姜絲5克,料酒1湯匙,醬油2茶匙,雞精1/2茶匙,白糖少許,鹽2克,油適量。

        做法

        1、羊肉洗凈后切成片,加入適量料酒、鹽、味精、淀粉腌制5分鐘。

        2、洋蔥去皮、洗凈、切絲。

        3、鍋中燒熱油,爆香蔥、姜,下入羊肉片煸炒片刻,加入洋蔥,青、紅椒炒香后煸炒一會兒,調(diào)入醬油、料酒、白糖、鹽、雞精,炒勻即可。

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