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三級安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容（精選12篇）
安全教育培訓(xùn)內(nèi)容包括安全生產(chǎn)思想教育、創(chuàng)新安全知識教育、安全操作技能教育宣導(dǎo)安全教育培訓(xùn)的重要性、組織對各項安全預(yù)案演練培訓(xùn)、積極制訂安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案等。以下是小編精心整理的三級安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
三級安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容 1
(1) 講解勞動保護的意義、任務(wù)、內(nèi)容和其重要性，使新入廠的職工樹立起“安全第一”和“安全生產(chǎn)人人有責”的.思想。
(2) 介紹企業(yè)的安全概況，包括企業(yè)安全工作發(fā)展史，企業(yè)生產(chǎn)特點，工廠設(shè)備分布情況(重點介紹接近要害部位、特殊設(shè)備的注意事項)，工廠安全生產(chǎn)的組織。
(3) 介紹國務(wù)院頒發(fā)的《全國職工守則》和《中華人民共和國勞動法》《中華人民共和國勞動合同法》以及企業(yè)內(nèi)設(shè)置的各種警告標志和信號裝置等。
(4) 介紹企業(yè)典型事故案例和教訓(xùn)，搶險、救災(zāi)、救人常識以及工傷事故報告程序等。
廠級安全教育一般由企業(yè)安技部門負責進行，時間為4~16小時。講解應(yīng)和看圖片、參觀勞動保護教育室結(jié)合起來，并應(yīng)發(fā)一本淺顯易懂的規(guī)定手冊。
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(1) 本班組的生產(chǎn)特點、作業(yè)環(huán)境、危險區(qū)域、設(shè)備狀況、消防設(shè)施等。重點介紹高溫、高壓、易燃易爆、有毒有害、腐蝕、高空作業(yè)等方面可能導(dǎo)致發(fā)生事故的危險因素，交待本班組容易出事故的`部位和典型事故案例的剖析。
(2) 講解本工種的安全操作規(guī)程和崗位責任，重點講思想上應(yīng)時刻重視安全生產(chǎn)，自覺遵守安全操作規(guī)程，不違章作業(yè);愛護和正確使用機器設(shè)備和工具;介紹各種安全活動以及作業(yè)環(huán)境的安全檢查和交接班制度。告訴新工人出了事故或發(fā)現(xiàn)了事故隱患，應(yīng)及時報告領(lǐng)導(dǎo)，采取措施。
(3) 講解如何正確使用愛護勞動保護用品和文明生產(chǎn)的要求。要強調(diào)機床轉(zhuǎn)動時不準戴手套操作，高速切削要戴保護眼鏡，女工進入車間戴好工帽，進入施工現(xiàn)場和登高作業(yè)，必須戴好安全帽、系好安全帶，工作場地要整潔，道路要暢通，物件堆放要整齊等。
(4) 實行安全操作示范。組織重視安全、技術(shù)熟練、富有經(jīng)驗的老工人進行安全操作示范，邊示范、邊講解，重點講安全操作要領(lǐng)，說明怎樣操作是危險的，怎樣操作是安全的，不遵守操作規(guī)程將會造成的嚴重后果。
三級安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容 3
1.1995年原勞動部《企業(yè)職工勞動安全衛(wèi)生教育管理規(guī)定》提出了“企業(yè)新職工上崗前必須進行廠級、車間級、班組級三級安全教育”的要求。并要求三級安全教育時間不得少于40學時。
2.《安全生產(chǎn)法》第二十一條規(guī)定：“生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當對從業(yè)人員進行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，掌握本崗位的安全操作技能。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)�！逼渲校瑥臉I(yè)人員的安全教育培訓(xùn)主要有新員工上崗前的三級教育、“四新”教育和變換崗位教育、經(jīng)常性教育等。
3. 對新進入單位的員工應(yīng)進行廠、車間、班組三級安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)。對從事鉆井、井下作業(yè)、油田建設(shè)施工、采油、油氣儲運和危險化學品的.生產(chǎn)、儲存、運輸?shù)任ｋU性較大的專業(yè)和崗位的新員工，教育培訓(xùn)時間不得少于48學時，其他專業(yè)和崗位教育培訓(xùn)時間不得少于24學時。
4. 新員工入廠時，由人力資源部開具安全教育通知單，然后介紹到安全科進行廠級安全教育，時間為2天;廠級安全教育結(jié)束后，經(jīng)考試合格并由安全教育負責人填寫三級安全教育卡、簽署意見后，由新員工帶著三級安全教育卡回到人力資源部，人力資源部再將新員工分配到車間教育，時間為2天;車間教育結(jié)束后，經(jīng)考試合格并由教育負責人填寫三級安全教育卡、簽署意見后，將新員工介紹到班組教育，時間為2天。調(diào)崗員工不進行廠級安全教育，由安全科出具三級安全教育卡后，到車間、班組進行二級安全教育。
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1.現(xiàn)在大部分的新員工年齡偏小，屬于90后，文化程度偏低，來自農(nóng)村貧窮地區(qū)等，他們進入工廠企業(yè)后，跟以前接觸的環(huán)境有很大的不同，在適應(yīng)新環(huán)境和接受新鮮事物的能力上比較欠缺。而安全培訓(xùn)時，課件偏重于理論和說教，對學員的吸引力不夠。
2.在新員工入社培訓(xùn)當中，當生產(chǎn)任務(wù)緊急時，有些部門就會重形式輕效果，壓縮安全教育時間和培訓(xùn)內(nèi)容，直接導(dǎo)致了培訓(xùn)效果的降低。
3.在班組安全教育階段，由于班組長的自身技能、管理水平和教學能力參差不齊，特別是有些班組長只是輕描淡寫地介紹設(shè)備的操作規(guī)程，沒有像自己的徒弟那樣來指導(dǎo)員工，直接導(dǎo)致了培訓(xùn)效果的低下。
針對以上的原因，我們改進了培訓(xùn)方法。在公司級教育方面，根據(jù)農(nóng)村年輕人相對教育落后、經(jīng)濟落后的.特有事實，以及90后員工普遍的自尊心強、逆反心理強的特點，請了解青年特性、有安全教學經(jīng)驗的老師來授課，在理論培訓(xùn)之后，著重把公司發(fā)生過的典型事故做成PPT事例教材，層層剖析，分析研討，與員工互動教學，靈活講解，以提高員工的參與度，加深記憶。
看到三級安全教育的那么多內(nèi)容，想必大家也有了清楚的認識，以后再遇到類似的問題就不會一無所知了，如果您還是不太清楚也可以再仔細看一下，這樣便于你加深印象。
三級安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容 5
一、科室管理與自身建設(shè)
一科室全面管理制度完善，人員崗位職責明確，日常管理資料齊全。
二科室及所開展技術(shù)依法準入，醫(yī)務(wù)人員依法執(zhí)業(yè)。
(三)制定科室發(fā)展長期規(guī)劃和近期計劃，注意科室人才梯隊建設(shè)
四科室采取多種形式強化醫(yī)德醫(yī)風和行風建設(shè)，醫(yī)務(wù)人員嚴格執(zhí)行廉政要求，無違法亂紀情況發(fā)生。
二、醫(yī)療質(zhì)量與安全
一科主任、護士長為科室醫(yī)療質(zhì)量管理第一責任人，科室醫(yī)療質(zhì)量管理組織體系完善，各項規(guī)章制度齊全，運用科學的組織、計劃、控制等方式創(chuàng)新性進行醫(yī)療質(zhì)量、醫(yī)療安全管理。
二有全面醫(yī)療質(zhì)量、醫(yī)療安全管理及持續(xù)改進的實施方案和落實措施，科室質(zhì)量控制有標準、有措施，建立日常檢查、分析、評價、反饋、處理等制度，建立醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量可追溯制度，實行質(zhì)量責任追究制。
三定期開展科室全員醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量和安全教育培訓(xùn)
四醫(yī)療質(zhì)量和醫(yī)療安全核心制度健全，落實到位，有核心制度落實保證措施，有質(zhì)量持續(xù)改進措施及記錄。醫(yī)療質(zhì)量關(guān)鍵流程(主要指危重病人管理、圍手術(shù)期管理、輸血與藥物不良反應(yīng)、有創(chuàng)診療操作等)管理制度落實好。嚴格遵守醫(yī)療衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行診療規(guī)范和臨床操作規(guī)范，無違規(guī)操作現(xiàn)象。
五有科室醫(yī)務(wù)人員“三基三嚴”培訓(xùn)計劃、考核計劃及實施方案，相關(guān)檔案完備、真實，記錄規(guī)范、詳細;心肺復(fù)蘇等基本技術(shù)操作規(guī)范實現(xiàn)全員掌握。
七開展新技術(shù)、新項目符合各級衛(wèi)生行政部門和本單位關(guān)于新技術(shù)、新項目的審批、準入、應(yīng)用、評價、醫(yī)學倫理學等相關(guān)規(guī)定。
八嚴格執(zhí)行《醫(yī)療機構(gòu)病歷管理規(guī)定》、《山東省醫(yī)療護理文書書寫基本規(guī)范(試行)》等有關(guān)規(guī)定，醫(yī)療護理文書書寫及時、準確、規(guī)范�？剖矣袑Ｈ素撠煵v質(zhì)量管理，有定期的運行病歷和出院病歷質(zhì)量評價制度和病歷質(zhì)量持續(xù)改進措施及記錄，對病歷質(zhì)量實行全程監(jiān)控、評價和反饋，不斷提高病歷質(zhì)量。
九臨床用藥合理、規(guī)范，科室有臨床用藥控制的管理制度和落實措施;抗生素應(yīng)用符合指導(dǎo)原則，用藥記錄能在病程記錄中體現(xiàn);全年科室平均藥品收入占科室業(yè)務(wù)總收入比例不超出本單位具體要求范圍。
十護理人員嚴格執(zhí)行護理規(guī)章制度和操作規(guī)程，為病人提供優(yōu)質(zhì)、規(guī)范、溫馨、安全的護理服務(wù);
(十一)科室成立感染管理監(jiān)控小組，成員職責明確，能切實有效地開展工作;嚴格執(zhí)行無菌技術(shù)操作、消毒隔離工作制度和手衛(wèi)生規(guī)范及其它醫(yī)院感染相關(guān)法律法規(guī)技術(shù)規(guī)范;醫(yī)務(wù)人員熟練掌握醫(yī)院感染知識，定期參加院感知識培訓(xùn);落實醫(yī)院感染監(jiān)測、診斷、報告制度，醫(yī)院感染率、漏報率達到規(guī)定要求;一次性使用的醫(yī)療器械、器具無重復(fù)使用現(xiàn)象;醫(yī)療廢物管理規(guī)范。
(十二)門診工作安排合理，人員配備充足，能夠準時出診。服務(wù)規(guī)范、態(tài)度和藹，無投訴;門診檢查及用藥合理，病歷書寫整潔、規(guī)范;嚴格執(zhí)行傳染病上報制度。
(十三)醫(yī)患溝通納入制度化。嚴格執(zhí)行醫(yī)患溝通制度;有患者重點安全目標監(jiān)測措施;落實醫(yī)療糾紛三級預(yù)警機制，積極防范并妥善處理醫(yī)療糾紛;醫(yī)療過失行為及醫(yī)療缺陷報告、分析、整改制度執(zhí)行有力;有醫(yī)療糾紛投訴和處理登記本，內(nèi)容真實、完整、規(guī)范。
(十四)嚴格執(zhí)行國家批準的醫(yī)療收費標準，科室醫(yī)療收費行為規(guī)范、準確，無錯收、漏收、巧立名目亂收費現(xiàn)象，患者日均醫(yī)療費用不高于同地區(qū)同級醫(yī)院平均水平。按照醫(yī)院管理規(guī)定年度醫(yī)保指標不超支，無亂用高價藥、特殊醫(yī)用材料情況。
三、服務(wù)質(zhì)量與水平
一嚴格遵守醫(yī)務(wù)人員行為規(guī)范和道德準則，牢固樹立“以病人為中心”的服務(wù)理念，服務(wù)流程遵循以人為本的原則，尊重關(guān)愛患者。
二嚴格執(zhí)行首問負責制，服務(wù)過程用語文明、規(guī)范，無生、冷、硬、頂、推等不良現(xiàn)象。
三嚴格執(zhí)行醫(yī)患溝通制度和保護性醫(yī)療制度，充分保障患者隱私權(quán)。
四有針對性地實施健康教育，使患者及家屬能夠了解所患疾病的'相關(guān)知識和檢查、治療、手術(shù)前后的注意事項，健注重健康教育效果定期評價檢查
五建立有效渠道收集患者對服務(wù)質(zhì)量要求和意見。
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1、各部門督促員工收回假期麻痹松懈的思想，切換到工作模式，認真細致的做好其本職工作。
2、高度重視春節(jié)后復(fù)工期間的安全檢查，各部門開展自查自糾，杜絕安全隱患，確保作業(yè)安全。
3、嚴格遵守國家法律法規(guī)及公司規(guī)章制度，嚴格按照崗位操作規(guī)程作業(yè)。
4、開機前檢查機器設(shè)備及設(shè)施，確保生產(chǎn)設(shè)備及設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)。
5、強化安全意識，把安全時刻放心上，確保作業(yè)時和日常生活中的.人身安全及人身健康。
6、把職責落實到位，做到安全監(jiān)管創(chuàng)新，安全措施強化，安全機制有效。
7、對新員工進行上崗培訓(xùn)，確保合格才能上崗。
8、特殊工種必須持證上崗。
9、嚴格按要求佩戴勞保用品，預(yù)防職業(yè)病。
10、工作中要思想集中、精心操作，禁止在危險區(qū)域內(nèi)休息。
11、落實責任制度，簽訂責任書，承諾書。
12、嚴格生產(chǎn)作業(yè)“三違”管理。
三級安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容 7
節(jié)后綜合癥：春節(jié)假期結(jié)束，人員陸續(xù)返回施工現(xiàn)場，但許多人還沉浸在節(jié)日歡樂的氣氛之中，生活節(jié)奏還沒有調(diào)整過來，自由散漫的心更沒有收回來；第一天上班后，主要體現(xiàn)疲憊、情緒不穩(wěn)定，造成人雖然到工地了，但心還在家里，思想不集中，這就是“節(jié)后綜合癥”，是很危險的隱患因素，也是很容易發(fā)生事故的苗頭。
希望大家趕走“節(jié)后綜合癥”要做到“人到場，心到崗”，停止熬夜習慣，做到早睡早起，盡快調(diào)整作息，慢慢適應(yīng)工地作息時間。做到起居有序，將自己的身心心力和心態(tài)都調(diào)整回工作當中去。
一、節(jié)后復(fù)工要注意以下幾點：
1、施工期間重點作好防火災(zāi)、防爆炸、防觸電和防高空墜落等工作，出入人員密集場所注意防擁擠踩踏事故；加強洞口值班室管理制度，人員進出洞嚴格執(zhí)行工區(qū)管理制度，嚴格履行出入登記制度，加強巡視。
2、每逢節(jié)假日期間難免員工聚集喝酒慶祝，但一定要注意酒后嚴禁上崗，禁止酗酒鬧事、打架斗毆等事件發(fā)生。
3、嚴禁在生活營地從事賭博和其他違法、違規(guī)等活動，禁止在施工現(xiàn)場制作“管制刀具”藏于宿舍內(nèi)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即進行嚴厲的處罰，嚴重者將退場處理。
4、施工人員在道路行走時，注意往來車輛，注意腳下結(jié)冰路面滑到危險，以免摔傷骨折。
5、宿舍內(nèi)嚴禁私拉亂接電線、插座，禁止使用大功率電器（包括熱得快、小太陽、電磁爐），禁止在電線和宿舍內(nèi)線管上晾掛一切物品；暖氣片上嚴禁放置易燃易爆易流物。
6、宿舍內(nèi)生活用品要擺放整齊，每天進行宿舍的衛(wèi)生清掃和垃圾及時清理工作；保證宿舍良好的衛(wèi)生和整潔；剩飯剩菜必須倒入垃圾箱，嚴禁亂到剩飯剩菜和洗碗水，保持生活營地干凈的衛(wèi)生。
7、作業(yè)人員要熟知本工種的安全技術(shù)操作規(guī)程，在操作中，應(yīng)堅守自己的工作崗位，嚴禁私自交給他人操作，嚴禁酒后操作。
8、正確使用個人防護用品和安全防護措施，進入施工現(xiàn)場必須戴好安全帽、隨身攜帶定位卡，洞口值班室掛自己工作牌；洞內(nèi)機械設(shè)備運轉(zhuǎn)時，溫度過高禁止光著膀子作業(yè)。
9、高處作業(yè)搭設(shè)的操作平臺必須搭設(shè)牢固，必須系好安全帶，高空作業(yè)時，不準往下或往上拋物料和工具等物件。
10、施工現(xiàn)場的腳手架，安全防護設(shè)施，安全標志和警告牌等告示牌不得擅自破壞或拆除。
11、施工現(xiàn)場的洞、坑、溝、樓梯口等危險處，應(yīng)有防護設(shè)施或明顯標志。
12、非專職電工不得隨意拆接電纜電線，非機電工人嚴禁啟動電器設(shè)備；要求專業(yè)崗位員工作專業(yè)工作。
13、特殊工種（電工、氣焊割工、起重司機和指揮、架子工等）必須持有操作證上崗。
二、作業(yè)時要做到“三不違”和“四不傷害”
“三不違”是指：不違章指揮、不違章操作、不違反勞動紀律；據(jù)統(tǒng)計80%以上的事故都是“三違”行為導(dǎo)致的安全事故。所以為了大家的人身安全和家庭幸福，要求大家杜絕“三違”行為。
“四不傷害”是指：不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害、保護他人不被傷害；自己首先學會保護自己。
做到杜絕“三違”行為，做到“四不傷害”，就要求大家在工作之余多多學習安全相關(guān)的知識，提高安全意識和自我保護能力，學習相應(yīng)的'急救知識，你就有可能挽救他人生命、挽救他人家庭幸福。在工作中要能夠嚴格遵守安全有關(guān)規(guī)定和安全技術(shù)操作規(guī)程，做到相互提醒、相互幫助，杜絕傷害發(fā)生。這樣才能保障人身安全，創(chuàng)建和諧工地、構(gòu)建幸福家庭。
三、施工中要保持良好的安全心理
1、存在心理因素：
僥幸心理，懶惰心理，麻痹心理，逞強心理，冒險心理，環(huán)境干擾判斷失誤，技術(shù)不熟練、遇險驚慌。
在施工中，我們需要克服容易引發(fā)事故的以上心理因素，避免帶情緒作業(yè)，或玩笑過大、超負荷工作，故縱喧鬧，注意力不集中等不良行為。尤其克服以下心理：
�、佟e幸心理：認為出事是偶然的，以前也是這樣做的，這次應(yīng)該不會出問題，但結(jié)果往往就在此時發(fā)生安全事故。
�、�、麻痹心理：對安全隱患，不安全行為不重視，盲目相信自己的經(jīng)驗，自以為沒事，但結(jié)果這次真出了事。
�、�、冒險心理：為節(jié)省時間，嫌麻煩、圖省事、冒險蠻干，此時不但害了別人甚至連自己的命也搭進去了。
�、堋卸栊睦恚罕憩F(xiàn)為偷懶想、偷懶做，能湊合就湊合，跟在別人后面渾水摸魚，造成違章違規(guī)結(jié)果也賠上自己一條命。
�、�、逞強心理：在安全措施沒有保障的情況下，別人不敢做，而我敢做，結(jié)果自己丟了性命。
2、存在危險因素：
在施工當中可能導(dǎo)致人員傷害或疾病、財產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞、有害的環(huán)境影響，這些情況組合起來的要素，包括根源和狀態(tài)就造成以下存在危險因素：
人的不安全行為、物的不安全狀態(tài)、管理缺陷、環(huán)境因素。
導(dǎo)致事故后果：火災(zāi)、爆炸、觸電、中毒、塌方（有限空間）；以及其他傷害（如塵肺病、機械傷害）等。
四、員工安全生產(chǎn)職責：
1、認真學習和嚴格遵守員工崗位職責和安全技術(shù)操作規(guī)程，自覺接受對安全生產(chǎn)的監(jiān)督、指導(dǎo)和檢查。
2、積極參加各項安全生產(chǎn)活動，正確使用和愛護設(shè)備、工具及防護用具；班前要隨時檢查自己所使用工具、機械設(shè)備、電器及作業(yè)環(huán)境的安全情況。
3、發(fā)現(xiàn)有不安全因素時，應(yīng)及時處理或報告領(lǐng)導(dǎo)；生產(chǎn)作業(yè)時，精神要集中，隨時檢查自己是否安全，自己和他人是否安全，是否處于安全位置；要杜絕錯誤操作，并有權(quán)拒絕他人違章指揮。
4、自覺遵守勞動紀律與各項規(guī)章制度，完善“班前5分鐘記錄”，要求本人簽自己名字不允許他人代簽。
安全工作是一項長期不懈的工作，需要大家共同齊心協(xié)力才能把握安全。希望大家把“安全”二字銘記在心中，落實在行動上。
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一、高空作業(yè)基本要求
1、施工人員在高空作業(yè)時，必須戴好安全帽、佩好安全帶，工具及零配件要放在工具袋內(nèi)，穿防滑鞋工作，袖口、褲口要扎緊。
2、操作人員在高空作業(yè)時，必須正確使用安全帶。安全帶一定要高掛低用。即閽安全帶繩端的鉤環(huán)掛于高處，而人在低處操作。
3、操作平臺上的材料，不得堆放過多，要平均擺放。下班前要清掃一遍，將工具和剩余材料運到地上。
4、垂直上料架的各種安全裝置必須齊全有效。限位裝置和防鋼絲繩斷裂裝置必須定期檢查，以防失靈。
5、夜間施工時，操作臺、梯道等均要設(shè)有充分的照明，燈泡要設(shè)有保護罩，高空作業(yè)使用的電壓，要使用不大于36V的安全電壓。
6、施工現(xiàn)場周圍要設(shè)置圍欄，并掛牌警示，嚴禁非施工人員入內(nèi)。在危險區(qū)的通道上要搭設(shè)保護棚，以保護出入人員的安全。
7、在高空用氣割或電焊切割時，要采取措施，防止火花落下傷人或引起火災(zāi)，乙炔發(fā)生器不得放在下風。
8、在高空進行各種用力較大的操作時，要注意安全，防止發(fā)生“閃失”，如在高空使用撬杠時，人要立穩(wěn)，附近有腳手架可已安裝好構(gòu)件，要一手扶住，一手操作。撬杠插進深度要適宜，如果撬動距離較大，要逐步撬動，不得急于求成。
9、地面操作人員避免在高空作業(yè)面的正下方停留或通過，也不得在起重機的吊桿或正在吊裝的構(gòu)桿下停留或通過。
10、設(shè)置吊裝禁區(qū)，禁止與吊裝作業(yè)無關(guān)的人員入內(nèi)。
11、在雨季施工時，必須采取防滑措施。
12、登高用的梯子必須牢固。使用時繩子與固定的構(gòu)件綁牢，夾角為65~70度為宜。
二、結(jié)構(gòu)吊裝要求
1、大型的機械設(shè)備進行高空的吊裝作業(yè)前，必須檢查全部機件，并經(jīng)過空車和重車試運，對于安全抱剎、限位器在施工中必須定期檢查以防失靈。
2、起重機行駛道或作業(yè)面必須平整、夯實。防止傾覆，橫過鐵路時，設(shè)保護鋼軌設(shè)備，如鋪設(shè)枕木、板材等。
3、嚴禁超載吊裝。
4、禁止斜吊。
5、雙機抬吊時，對起重能力進行合理分配，并在操作時統(tǒng)一指揮，互相緊密配合。
6、綁扎構(gòu)件吊索在起重前進行計算，綁扎方法正確牢固。所有起重工具定期檢查。
7、不吊重量不明的構(gòu)件。
8、禁止在六級風的情況下進行吊裝作業(yè)。
9、指揮人員使用統(tǒng)一指揮信號，信號要鮮明、準確。起重機駕駛?cè)藛T聽從指揮。不得違章指揮、違章操作。
10、構(gòu)件安裝后，必須檢查連接質(zhì)量。只有連接確實安全可靠，才能松鉤。
11、起重機行使或作業(yè)時，避開電線，防止意外發(fā)生，水平、垂直距離不得小于6米。
12、在同一施工現(xiàn)場中多臺吊裝設(shè)備交叉作業(yè)時，兩機吊臂高度要錯開最少數(shù)5m，水平距離5m以上。
三、安全網(wǎng)搭設(shè)要求
1、在施工中必須支設(shè)3m~6m寬的安全網(wǎng)，高空施工時，除在首層固定一道安全網(wǎng)外，還要在中間懸挑固定一道安全網(wǎng)。施工中要保證安全網(wǎng)完整有效，受力均勻，網(wǎng)內(nèi)不得有積物。兩網(wǎng)的搭接要嚴密，不得有縫隙。支搭的安全網(wǎng)直到無高空作業(yè)時，方可拆除。
2、新的安全網(wǎng)必須有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證，舊網(wǎng)必須有允許使用的證明書或合格的`檢驗記錄。
3、安全網(wǎng)使用前，必須作破斷試驗，合格后方可使用。
4、安全網(wǎng)安裝時，在每個系結(jié)點上，邊繩要與支撐物（架）靠緊，并用一根獨立的系繩連接，系結(jié)點沿網(wǎng)邊均勻分布，其距離不得大于750mm。系結(jié)點要符合打結(jié)方便，連接牢固又容易解開，受力后又不會散脫的原則。
5、多張網(wǎng)連接使用時，相鄰部分要靠緊或重疊，連接繩材料與網(wǎng)相同，強力不得低于其網(wǎng)繩強力。安裝好的安全網(wǎng)，要經(jīng)過現(xiàn)場領(lǐng)工的仔細檢查。
6、安裝平網(wǎng)時，要外高內(nèi)低，控制在15度左右，網(wǎng)不宜綁緊。
7、網(wǎng)的負載高度不得超過5m。
四、其它有關(guān)要求
1、參加高空作業(yè)的人員，必須進行體檢，在體檢合格確認無高血壓、心臟病等癥狀，并通過安全規(guī)程的學習，在全部熟悉安全規(guī)程并經(jīng)考試合格后，才能持證上崗。
2、操作人員在高空作業(yè)時，要思想集中，防止發(fā)生通行過程中踏上挑頭板，被預(yù)埋拌倒等事故。
3、高空焊接時，避免焊點灼眼、發(fā)生下跌事件，故要做好護眼裝置。
4、操作人員不準穿硬底皮鞋。
5、焊接的電焊條焊頭及時回收。
6、報廢的綁線、安全網(wǎng)，沒有利用價值的板材等及時回收處理，防止造成污染。
三級安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容 9
會議主要內(nèi)容：
1、各部門督促員工收回假期麻痹松懈的思想，切換到工作模式，認真細致的'做好其本職工作。
2、高度重視春節(jié)后復(fù)工期間的安全檢查，各部門開展自查自糾，杜絕安全隱患，確保作業(yè)安全。
3、嚴格遵守國家法律法規(guī)及公司規(guī)章制度，嚴格按照崗位操作規(guī)程作業(yè)。
4、開機前檢查機器設(shè)備及設(shè)施，確保生產(chǎn)設(shè)備及設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)。
5、強化安全意識，把安全時刻放心上，確保作業(yè)時和日常生活中的人身安全及人身健康。
6、把職責落實到位，做到安全監(jiān)管創(chuàng)新，安全措施強化，安全機制有效。
7、對新員工進行上崗培訓(xùn)，確保合格才能上崗。
8、特殊工種必須持證上崗。
9、嚴格按要求佩戴勞保用品，預(yù)防職業(yè)病。
10、工作中要思想集中、精心操作，禁止在危險區(qū)域內(nèi)休息。
11、落實責任制度，簽訂責任書，承諾書。
12、嚴格生產(chǎn)作業(yè)“三違”管理。
三級安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容 10
一年之計在于春。春節(jié)過后，企業(yè)都在抓緊時間復(fù)工生產(chǎn)，爭取首季“開門紅”。然而，有的員工雖然回到工作崗位，但生活規(guī)律還沒有調(diào)整過來，思想麻痹大意；新員工缺乏充足的培訓(xùn)，安全技能掌握不夠，容易違章操作；有的生產(chǎn)設(shè)備較長時間未運行，重新啟動容易出現(xiàn)故障；有的企業(yè)為了趕進度，超強度、超能力、超定員進行生產(chǎn)，存在很大的安全隱患。
發(fā)展決不能以犧牲安全為代價，小心駛得萬年船，希望各界立足于源頭預(yù)防和前端治理，將安全工作做在前頭并落實到每一個崗位、每一個環(huán)節(jié)，把安全隱患發(fā)現(xiàn)在前、解決在先，做到防微杜漸，防患于未然。
1、《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理條例》（8章71條，2004年2月1日施行）
2、安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、標準等。
3、本單位施工過程安全生產(chǎn)規(guī)章制度、崗位職責勞動紀律事故案例教育
（1）、必須遵守《安全生產(chǎn)法》和其他法律、法規(guī)，加強管理建立健全安全生產(chǎn)責任制度，完善安全生產(chǎn)條件，確保安全生產(chǎn)，重點執(zhí)行獎懲制度，施工單位的主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員經(jīng)有關(guān)主管部門對其安全生產(chǎn)知識和管理能力考核合格方可任職。
（2）、國家實行安全生產(chǎn)事故追究制度，第十三條法律、法南規(guī)規(guī)定追究生產(chǎn)安全事故責任人員的.法律責任。
（3）、《建筑法》第四十七條規(guī)定，建筑業(yè)作業(yè)人員在施工生產(chǎn)過程中應(yīng)當遵守有關(guān)安全生產(chǎn)的`法律、法規(guī)不違章指揮（一般指工長、現(xiàn)場負責人）和違章作業(yè)操作人員
（4）、《中華人民共和國刑法》第134條規(guī)定，在生產(chǎn)作業(yè)中違反有關(guān)管理因而發(fā)生重大傷亡事故或造成其他嚴重后果的處3年有期徒刑或拘役、情節(jié)惡劣的處3年以上7年以下有期徒刑。
�。�5）、依照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》中設(shè)定的法律責任有刑事責任、行政責任和民事責任。
（6）、《安全生產(chǎn)法》第80條規(guī)定個人經(jīng)營的投資人未能保證安全生產(chǎn)所必需的資金投入，導(dǎo)致發(fā)生產(chǎn)生安全事故，構(gòu)成犯罪的，依照《中華人民共和國刑法》規(guī)定追究刑事責任，尚不構(gòu)成刑事處罰的，對個人經(jīng)營投資人處2萬元以上20萬元以下罰款。
下面講有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定：
1、單位應(yīng)當對管理人員和作業(yè)人員每年至少進行一次安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，教育培訓(xùn)情況記入個人工作檔案，對教育培訓(xùn)不合格的人員不得上崗。
2、特種作業(yè)人員未按照規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，無特種作業(yè)操作資格證書，不許上崗作業(yè)不改者處2萬元罰款。
3、編制施工組織設(shè)計時，對專業(yè)性較強的工程項目，應(yīng)當編制專項安全施工組織設(shè)計和技術(shù)措施。項目經(jīng)理是二級建造師、經(jīng)三類人員培訓(xùn)應(yīng)懂得安全技術(shù)有關(guān)知識。
4、腳手架高度超過20米，高模支撐系統(tǒng)，跨度達18米，高度8米，必須有設(shè)計方案，模板拆除之前應(yīng)確認混凝土已達到設(shè)計懸挑100%，一般70%，底部支撐保留要求，對作業(yè)區(qū)進行圍檔，設(shè)置明顯標志和監(jiān)護人員，腳手架拆除拉桿應(yīng)后拆。
5、工程施工前，負責項目管理的技術(shù)人員應(yīng)當對安全施工技術(shù)要求向作業(yè)班組，作業(yè)人員作詳細說明交底，由雙方簽字確認。
6、國家規(guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營單位使用國家明令淘汰，禁止使用的危及生產(chǎn)安全的工藝、設(shè)備有項目部還在用禁用的龍門架等的責令限期整改，違者處5萬元以下罰款。
7、事故發(fā)生后事故現(xiàn)場有關(guān)人員立即向本單位責任人報告，單位負責人接報告后，應(yīng)于1小時內(nèi)向向發(fā)生地縣級以上人民政府，安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和負有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責有關(guān)部門報告。根據(jù)事故大小嚴重程度起動市級應(yīng)急救援預(yù)案。
8、總承包項目的“生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案”由單位統(tǒng)一組織編制，規(guī)定建立應(yīng)急救援組織配備應(yīng)急救援人員，配備必要的應(yīng)急救援器材設(shè)備，并定期組織演練。
9、經(jīng)營單位對安全生產(chǎn)監(jiān)督部門或其他安全檢查，應(yīng)當予以配合，不得拒絕阻撓。
10、按勞動法合同法單位與勞動人員簽訂勞動合同。
培訓(xùn)內(nèi)容：
節(jié)后綜合癥：春節(jié)假期結(jié)束，人員陸續(xù)返回施工現(xiàn)場，但許多人還沉浸在節(jié)日歡樂的氣氛之中，生活節(jié)奏還沒有調(diào)整過來，自由散漫的心更沒有收回來;第一天上班后，主要體現(xiàn)疲憊、情緒不穩(wěn)定，造成人雖然到工地了，但心還在家里，思想不集中，這就是“節(jié)后綜合癥”，是很危險的隱患因素，也是很容易發(fā)生事故的苗頭。
希望大家趕走“節(jié)后綜合癥”要做到“人到場，心到崗”，停止熬夜習慣，做到早睡早起，盡快調(diào)整作息，慢慢適應(yīng)工地作息時間。做到起居有序，將自己的身心心力和心態(tài)都調(diào)整回工作當中去。
三級安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容 11
影院火災(zāi)的逃生方法
1、當舞臺失火時，要遠離舞臺向放映廳一端靠近，把握時機逃生。
2、當觀眾廳失火時，可利用舞臺、放映廳和觀眾廳的各個出口逃生。
3、不論何處起火，樓上的觀眾都要盡快從疏散門由樓梯向外疏散。
4、當放映廳失火時，可利用舞臺和觀眾廳的各個出口逃生。
此外，影劇院起火還要注意以下幾點：
a、疏散人員要聽從影劇院工作人員的`指揮，切忌互相擁擠、亂跑亂竄，堵塞疏散通道，影響疏散速度。
b、疏散時，人員要盡量靠近承重墻或承重構(gòu)件部位行走，以防墜物咂傷。特別是在觀眾廳發(fā)生火災(zāi)時，人員不要在劇場中央停留。
c、有些影院安裝了應(yīng)急排風按鈕，出現(xiàn)緊急情況時可按壓按鈕打開通風設(shè)備，排出室內(nèi)有毒氣體。
d、應(yīng)急出口大門用力即可撞開。
火災(zāi)疏散通道的重要性
根據(jù)《中華人民共和國消防法》和公安部《公共娛樂場所消防安全管理規(guī)定》，凡新建、改建、擴建或者改變內(nèi)部裝修的公共娛樂場所，其防火設(shè)計包括防火分區(qū)、安全疏散、防煙排煙、消防給水、裝修材料、自動滅火系統(tǒng)和火災(zāi)自動報警系統(tǒng)等，必須符合國家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范的規(guī)定。建設(shè)單位應(yīng)當將防火設(shè)計、裝修圖紙送當?shù)毓蚕罊C構(gòu)進行審核，經(jīng)審核同意后方可動工;在使用或者開業(yè)前，應(yīng)向當?shù)毓蚕罊C構(gòu)申報，經(jīng)消防安全檢查合格后，方可使用或者開業(yè)。
選址方面，娛樂場所不得設(shè)置在文物古建筑、博物館、圖書館建筑內(nèi)，不得毗連重要倉庫或危險物品倉庫，也不得在居民住宅樓內(nèi)進行改建。地下娛樂場所只允許設(shè)置在地下一層，往地面的安全出口不應(yīng)少于2個。娛樂場所上下或毗鄰位置，不得布置燃油、燃氣的鍋爐房和油浸電力變壓器室。建設(shè)時應(yīng)與其他建筑保持一定的防火間距，一般與甲、乙類生產(chǎn)廠房、庫房之間應(yīng)留有不少于50米的防火間距，建筑物本身不宜低于二級耐火等級。
在建筑設(shè)計時，應(yīng)當考慮必要的防火技術(shù)措施。超過1500個座位的影劇院和超過2000個座位的會堂、禮堂，其舞臺口以及相連的側(cè)臺、后臺的門窗洞口，都應(yīng)設(shè)水幕分隔。觀眾廳、舞廳的安全疏散出口，應(yīng)當根據(jù)人流情況合理設(shè)置，數(shù)目不應(yīng)少于兩個，寬度不應(yīng)小于1.4米，緊靠門口1.4米以內(nèi)不應(yīng)設(shè)置踏步。在安全出口和疏散走道上，應(yīng)設(shè)置必要的'應(yīng)急照明和疏散指示標志。室外疏散小巷的寬度不應(yīng)小于3米，超過2000個座位的會堂等建筑四周宜設(shè)置環(huán)形消防車道。
營業(yè)期間，娛樂場所必須按規(guī)定配備好滅火器材、設(shè)置報警電話，保證消防設(shè)施、設(shè)備處于良好狀態(tài)，同時確保安全出口和疏散通道暢通無阻，千萬不能將安全出口上鎖、阻塞。應(yīng)加強電氣防火安全管理，及時消除火災(zāi)隱患，不得超負荷用電和擅自拉接臨時電線。還要建立全員防火安全責任制度，全體員工都應(yīng)當熟知必要的消防安全知識，會報火警，會使用滅火器材，會組織人員疏散，新職工上崗前必須進行消防安全培訓(xùn)。在營業(yè)時間和營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)當指定專人進行安全巡視檢查，特別要注意有無遺留煙頭等火種，確認安全后切斷電源。
三級安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容 12
一、食品安全常識
1、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產(chǎn)品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，油脂類食品有“哈喇”味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等均不能食用。
3、不要在校園周邊購買無照商販的盒飯或食品，減少食物中毒隱患。
4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后要洗手，自己的餐具要洗凈消毒，不要用不干凈的容器盛放食物，食堂不要亂丟垃圾，防止蚊蠅滋生。
5、少吃油炸、油煎食品。
二、選購冷飲食品的方法
注:冷飲食品是冷凍飲品和飲料的總稱。冷凍飲品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰;飲料包括固態(tài)飲料和液態(tài)飲料，如麥乳精、果味粉、咖啡、碳酸飲料、果(蔬)汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水等。冷飲食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等為原料，經(jīng)過不同的配方和加工方法制作而成的一大類清涼消暑食品。隨著人們生活水平和飲食習慣的變化，其品種和數(shù)量日益增多，并逐漸向營養(yǎng)、健身方向發(fā)展。因此，對其衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)予以足夠的重視。
選購冷飲食品要做到以下幾點：
1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴密無損、商標內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。
2、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。
3、聞香：產(chǎn)品的香味應(yīng)與產(chǎn)品名稱一致，應(yīng)柔和、刺鼻、無味。如果有異味，說明已經(jīng)變質(zhì)。
4、品滋味：產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。
5、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清澈透明、無雜質(zhì)、不混濁，無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標志，不能飲用。另外若在運動后或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象，導(dǎo)致各種酶促化學反應(yīng)失調(diào)，女性月經(jīng)紊亂等病癥發(fā)生。
三、蔬菜水果的農(nóng)藥殘留
蔬菜和水果能提供豐富的纖維、維生素、礦物質(zhì)。由于某些菜農(nóng)未按規(guī)定使用農(nóng)藥，造成蔬菜水果表面多殘留著一些農(nóng)藥，特別是剛噴過或噴過農(nóng)藥不久就收割上市的蔬菜，食用后對身體健康有害。目前廣泛用于谷類、蔬菜、水果等作物的農(nóng)藥是有機磷農(nóng)藥，這類農(nóng)藥化學性質(zhì)不穩(wěn)定，在自然界中極易分解，其降解速度受溫度和PH影響，長期食用農(nóng)藥超標的蔬菜水果會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。怎么能除去殘留農(nóng)藥呢?水果：洗凈、削皮;蔬菜：先去除根、幫，然后用堿性洗滌劑反復(fù)浸泡清洗，最后用凈水沖洗后，再烹調(diào)加工。
四、一次性塑料袋、餐盒裝食物危害大
由于早餐供應(yīng)點多為小攤點或是小飯店，為節(jié)約成本，一次性塑料袋、餐盒被大量使用。大多數(shù)一次性塑料袋以PVC為原料加工而成，PVC多數(shù)是由廢料再生，包括工業(yè)和醫(yī)藥廢料，這種塑料袋多含有聚氯乙烯。而聚氯乙烯是一種有毒化工原料，遇到酸性和油性物質(zhì)，有毒成分很容易游離出來。接觸熱的食品，當溫度超過50℃時，塑料袋里的有毒成分就會滲出，污染食物;當溫度達到80℃，會遇熱熔解，釋放出有毒物質(zhì)。國際包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅指出，一次性塑料袋、餐盒打包會對人體造成很大危害：
1、破壞豁免權(quán)。有些塑料袋和紙質(zhì)飯盒會添加一些增白劑和熒光粉，不僅有潛在致癌性，還會破壞人體免疫力。
2、引起血液系統(tǒng)疾病。非食品塑料袋中含有的PVC加熱后，容易產(chǎn)生二惡英等有害物質(zhì)，引起肝腎、中樞神經(jīng)、血液系統(tǒng)等疾病。
3、致癌。食品用塑料袋的成分多為聚乙烯，只要低于110攝氏度就不容易分解，所以裝溫度不超過100攝氏度的含水食品一般沒問題。而油條等剛出鍋的油炸食品的溫度遠遠超過食品袋的耐受溫度，可能會導(dǎo)致有害物質(zhì)的產(chǎn)生。輕者可能頭暈惡心，重者可能致癌。孕婦如果中毒，胎兒畸形的幾率很大。
4、導(dǎo)致膽、腎結(jié)石。不合格的硬塑料餐盒和塑料袋中多含有工業(yè)碳酸鈣和石蠟。碳酸鈣可讓人出現(xiàn)便秘或膽、腎結(jié)石，短則幾個月長則幾年內(nèi)，就會在人體內(nèi)反映出來;石蠟則會讓人拉肚子。
5、影響智力。如果塑料袋中重金屬超標，會對血液系統(tǒng)和智力發(fā)育造成影響。
五、長期食用方便面危害
方便面是許多學生喜歡的一種食品，你們知道嘛，吃的時候方便了，可它會帶給你多少麻煩嗎?方便面是經(jīng)過油炸后干燥密封包裝而成。盡管現(xiàn)在很多方便面都號稱不是油炸的.，但多少都會含有食用油，因此，放置的時間一長，方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面，會給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。放在寢室里的方便面經(jīng)常會超過了保質(zhì)期而你還沒有注意，誤食之后麻煩就大了。另外，方便面的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長，也有被細菌、毒物污染的可能。因此，方便面的衛(wèi)生不容忽視。一般要根據(jù)需要量來決定購買數(shù)量，一次不宜存放過多，存放的時間不宜太長，要選購包裝完好、商標明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染，又會加速方便面氧化變質(zhì)的速度。即便是包裝完整的，食用前也要檢查一下，除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質(zhì)量，如果發(fā)現(xiàn)面餅的表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡時，說明面已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了。如果聞到有“哈喇”味，入口有辣味或其他異味的時候，說明油已經(jīng)變質(zhì)了，也不能食用了。即使是新鮮的方便面，如果期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導(dǎo)致人體營養(yǎng)缺乏，對健康極為不利。
六、豆?jié){的鑒別
豆奶是人們喜歡喝的營養(yǎng)飲料。但是，喝豆?jié){有時會引起中毒。比如喝豆?jié){后30分鐘到一個小時內(nèi)，會出現(xiàn)食道和胃燒灼感，惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、腹瀉等癥狀。少數(shù)人拉肚子，這是中毒的癥狀。
1、色澤鑒別
在豆?jié){顏色的感官鑒別中，可以將豆?jié){樣品放在比色管中，通過白色背景上的散射光進行觀察。
良質(zhì)豆?jié){——呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤。次質(zhì)豆?jié){——呈白色，微有光澤。劣質(zhì)豆?jié){——呈灰白色，無光澤。
2、組織狀態(tài)鑒別
進行豆?jié){組織狀態(tài)的感官鑒別時，取事先攪拌均勻的豆?jié){樣品置于比色管中靜待1～2小時后觀察。
良質(zhì)豆?jié){——呈均勻一致的混懸液型漿液，漿體質(zhì)地細膩，無結(jié)塊，稍有沉淀。次質(zhì)豆?jié){——有多量的沉淀及雜質(zhì)。劣質(zhì)豆?jié){——漿液出現(xiàn)分層現(xiàn)象，結(jié)塊，有大量的沉淀。
3、氣味鑒別
進行豆?jié){氣味的感官鑒別時，可取樣品置于細頸容器中直接嗅聞，必要時加熱后再嗅其氣味。
良質(zhì)豆?jié){——具有豆?jié){固有的香氣，無任何其他異味。次質(zhì)豆?jié){——豆?jié){固有的香氣平淡，稍有焦糊味或豆腥味。
劣質(zhì)豆?jié){——有濃重的焦糊味、酸敗味、豆腥味或其他不良氣味。
4、滋味鑒別
對豆?jié){口味進行感官鑒定時，可直接取樣品嘗。
良質(zhì)豆?jié){——具有豆?jié){固有的滋味，味佳而純正，無不良滋味;口感滑爽。
資質(zhì)豆?jié){——豆?jié){固有的滋味平淡，微有異味。
劣質(zhì)豆?jié){——有酸酸泔水、苦澀味及其他不良滋味;因顆粒粗糙而在飲用時帶有刺喉感。
七、怎樣鑒別奶類食品
奶類及其制品是老弱婦孺和病人比較理想的食品，但是極易腐敗變質(zhì)。鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量，可按以下方法進行。
鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。奶粉：正常感官性狀應(yīng)為淡黃色、粉狀，顆粒較小并均勻一致，無結(jié)快和異味。選購奶粉時，應(yīng)檢查包裝是否嚴密，因為不嚴密時，奶粉容易潮解。
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