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      學(xué)校食品安全工作會(huì)議講話稿

      時(shí)間:2024-05-06 16:56:54 演講 我要投稿
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      學(xué)校食品安全工作會(huì)議講話稿

        在當(dāng)下社會(huì),我們很多時(shí)候都不得不用到講話稿,講話稿可以按照用途、性質(zhì)等來(lái)劃分,是演講上一個(gè)重要的準(zhǔn)備工作。大家知道講話稿怎么寫(xiě)才正確嗎?以下是小編整理的學(xué)校食品安全工作會(huì)議講話稿,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

      學(xué)校食品安全工作會(huì)議講話稿

      學(xué)校食品安全工作會(huì)議講話稿1

      各位同志:

        今天教育局與市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合在這里召開(kāi)全市學(xué)校食品安全工作會(huì)議,目的是學(xué)習(xí)貫徹將于10月1日實(shí)施的新《食品安全法》等法律法規(guī),傳達(dá)貫徹省、市有關(guān)學(xué)校食品安全管理文件精神,動(dòng)員全市學(xué)校進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí),切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全和飲用水安全等管理,防止食品安全事故發(fā)生。本次會(huì)上將由市場(chǎng)監(jiān)督管理局的專家就新舊《食品安全法》作比對(duì)解讀,對(duì)學(xué)校食堂食品安全操作指南作講解,部署本學(xué)期我市學(xué)校食品安全管理工作重點(diǎn),請(qǐng)大家認(rèn)真聽(tīng)講,做好筆記,把本次會(huì)議相關(guān)精神認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)到食堂每位從業(yè)人員,切實(shí)貫徹落實(shí)。下面我就教育系統(tǒng)進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全管理工作講兩個(gè)方面內(nèi)容。

        一、 充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全形勢(shì)

        (一)從全國(guó)看,食物中毒事故和隱患呈上升趨勢(shì)

        國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委通報(bào)20xx年全國(guó)食物中毒事件共發(fā)生160起,中毒5657人,其中死亡110人,與20xx年同期數(shù)據(jù)相比,發(fā)生起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別增加5.3%、1.8%和0.9%,其中學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別占全年食物中毒事件發(fā)生總起數(shù)、中毒總?cè)藬?shù)、死亡總?cè)藬?shù)的22.5%、38.6%和3.6%。今年第一季度,國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委通報(bào)全國(guó)食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告27起,中毒1462人,死亡12人,與20xx年同期相比,報(bào)告起數(shù)增加42.1%,中毒人數(shù)增加2.2倍,死亡人數(shù)減少42.9%。如: 1月12日13時(shí)許,江西彭澤縣新星學(xué)校小學(xué)部38名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱癥狀,患者被及時(shí)醫(yī)院治療,診斷為上呼吸道感染、急性腸胃炎; 3月13日下午開(kāi)始,成都市成華小學(xué)錦繡校區(qū)80多名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀,經(jīng)醫(yī)院抽血檢查,疑似食物中毒;3月18日貴州普定縣第一中學(xué)40多名學(xué)生陸續(xù)出現(xiàn)嘔吐腹瀉、四肢乏力等癥狀,患者被及時(shí)醫(yī)院治療,疑似食物中毒; 6月8日,高考最后一天,湖南瀏陽(yáng)市一中57名學(xué)生中午突然分別出現(xiàn)上吐下泄、頭暈等癥狀,其中10多人進(jìn)行了輸液治療,疑似食物中毒。

        (二)中央和地方的高度重視持續(xù)加碼。自去年中央1號(hào)文件對(duì)食品安全提出“四個(gè)最嚴(yán)”(用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),最嚴(yán)格的監(jiān)管,最嚴(yán)厲的處罰,最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé),確保廣大人民群眾“舌尖上的安全” )后,今年全國(guó)人大會(huì)修訂了《食品安全法》,并將于10月1日實(shí)施,修訂后的新《食品安全法》加大了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為的處罰力度;省教育廳和省食品藥品監(jiān)督局也聯(lián)合下發(fā)文件,印發(fā)了《江蘇省學(xué)校食堂食品安全管理操作指南》,從制度上規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理;上月,南通市政府根據(jù)當(dāng)前食品安全形勢(shì)和有關(guān)文件,也出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步完善機(jī)制,加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的意見(jiàn)》;本月22日,啟東市政府專門(mén)召開(kāi)全市食品安全工作會(huì)議,出臺(tái)相關(guān)文件,布置相關(guān)工作,可見(jiàn),全國(guó)上下把食品安全擺上十分重要位置。今天,我們?cè)谶@里召開(kāi)學(xué)校食品安全工作會(huì)議,就是傳達(dá)貫徹和落實(shí)上級(jí)的文件精神,使我市學(xué)校食品安全工作取得新的成效。

        (三)我市學(xué)校食品安全管理特點(diǎn)及突出問(wèn)題

        總體上我市學(xué)校食品安全工作,根據(jù)上級(jí)文件要求,管理在不斷進(jìn)步,表現(xiàn)在:領(lǐng)導(dǎo)重視,網(wǎng)絡(luò)健全,職責(zé)明確,操作規(guī)范,管理不斷提升。一是持續(xù)投入學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備。最近三年,我市實(shí)施校舍安全改造工程,新建和改造50多所學(xué)校食堂,投入資金8000多萬(wàn)元,其中投入廚房設(shè)備資金近3000萬(wàn)元,新改建食堂全部按照安全信譽(yù)度A級(jí)流程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì),廚房設(shè)備配備全部不銹鋼化,為食品安全提供了良好的硬件條件。二是食堂內(nèi)部管理不斷完善。食堂原輔料全面實(shí)行對(duì)口供貨管理,食堂菜譜和采購(gòu)信息實(shí)行網(wǎng)上公示,全面開(kāi)展食堂管理滿意度“雙評(píng)”工作。三是食堂管理水平不斷提高,通過(guò)食堂食品安全信譽(yù)度動(dòng)態(tài)量化分級(jí)評(píng)定,A級(jí)食堂43家,B級(jí)食堂38家,A、B級(jí)食堂占總數(shù)74%, 10家評(píng)為南通市A級(jí)示范食堂,食堂現(xiàn)場(chǎng)管理引用“五!惫芾矸。

        但我市學(xué)校食堂管理不平衡性較大,一些學(xué)校食品安全管理還有許多薄弱環(huán)節(jié)和安全隱患,突出表現(xiàn)在以下幾方面:

        1.有的校長(zhǎng)和總務(wù)主任對(duì)學(xué)校食堂食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足,主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng),管理推客觀,不按規(guī)定另搞一套或只說(shuō)不做或只聽(tīng)不做,對(duì)業(yè)務(wù)不學(xué)習(xí)、不研究,得過(guò)且過(guò),崗位職責(zé)不明確,規(guī)章制度形同虛設(shè),工作檢查形式主義;

        2.食堂常規(guī)管理混亂。原輔料仍有隨意采購(gòu)超范圍采購(gòu)情況,索證索票不嚴(yán)肅,原輔料采購(gòu)、餐器具消毒、食品留樣、加工飯菜等流程不按規(guī)范程序操作,存在較嚴(yán)重的安全隱患(中、高考期間市管局在檢查學(xué)校食品安全中,對(duì)相關(guān)學(xué)校提出了較多整改意見(jiàn));

        3.食堂“雙評(píng)”工作流于形式,公開(kāi)評(píng)價(jià)食堂管理和供貨商的代表偏少,人為因素多,沒(méi)有真正反映師生強(qiáng)烈的突出問(wèn)題。

        4.相當(dāng)一部分學(xué)校食堂菜譜沒(méi)有很好營(yíng)養(yǎng)搭配,油炸品種較多,伙食質(zhì)量差,對(duì)學(xué)生身體健康不利,家長(zhǎng)意見(jiàn)較多;

        5.個(gè)別學(xué)校食堂對(duì)口供貨變成暗箱操作,有的有意串通供貨商提高貨物價(jià)格,有的學(xué)校貨物驗(yàn)收環(huán)節(jié)不按項(xiàng)目驗(yàn)收或不驗(yàn)收,成本核算不真實(shí)等等。

        以上問(wèn)題必須引起我們高度重視,并且采取有效措施,迅速加以整改。

        二、 進(jìn)一步加強(qiáng)和完善學(xué)校食品安全工作

        今后一段時(shí)期,我市學(xué)校食品安全管理工作按照“保安全、促發(fā)展、惠民生”的總體要求,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任,強(qiáng)化管理,標(biāo)本兼治,貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)和省市有關(guān)文件精神,繼續(xù)加大投入,改善食堂硬件環(huán)境,強(qiáng)化動(dòng)態(tài)量化評(píng)定工作;進(jìn)一步落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度,實(shí)施“明廚亮灶”工程和建設(shè)學(xué)校自檢農(nóng)藥殘留檢測(cè)室;圍繞提升學(xué)校食堂的安全信譽(yù)度等級(jí)和師生消費(fèi)滿意程度,營(yíng)造和諧、文明的消費(fèi)環(huán)境;積極探索和應(yīng)用科學(xué)現(xiàn)場(chǎng)管理方法,提高學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員安全意識(shí)和管理水平;充分利用形式多樣的宣傳教育陣地,抓好全體師生食品衛(wèi)生安全教育,學(xué)生食品安全知識(shí)課程培訓(xùn)每年不少于10小時(shí),中小學(xué)生食品安全基本知識(shí)知曉率達(dá)90%以上,培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生安全習(xí)慣,堅(jiān)決杜絕師生食物中毒事件的發(fā)生。

        1.著力抓好以食品源頭為重點(diǎn)的食品安全管理。

        一是學(xué)校要真真做到對(duì)口供貨。食堂原輔料相對(duì)固定采購(gòu),實(shí)行對(duì)口供貨,這是法規(guī)要求,是杜絕事故發(fā)生的有效舉措,我們要切實(shí)按照新學(xué)期食堂原輔料資格入圍確定的供貨商和供貨品種進(jìn)行對(duì)口供貨,不要超范圍,也不要隨意采購(gòu),特別是不要采購(gòu)非學(xué)校食堂加工的熟食品、冷葷涼拌菜、食品添加劑以及規(guī)定慎用的水產(chǎn)品和蔬菜。今年起,市管局將對(duì)食堂原輔料資格入圍供貨商隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)督檢查,市局對(duì)食堂對(duì)口供貨商開(kāi)展評(píng)價(jià)工作。

        二是切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生飲用水管理。要按照學(xué)生飲用水的準(zhǔn)入要求,選擇信譽(yù)好、質(zhì)量可靠、有專業(yè)資質(zhì)的企業(yè)供水,建立健全飲水機(jī)和直飲水設(shè)備定期清洗、消毒的制度和臺(tái)賬。

        三是建設(shè)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)室。學(xué)校對(duì)采購(gòu)的蔬菜、水果等蔬菜產(chǎn)品的有機(jī)磷類、氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留含量進(jìn)行快速檢測(cè),確保蔬菜產(chǎn)品源頭安全。市管局正準(zhǔn)備配置相關(guān)設(shè)備,組織培訓(xùn),學(xué)校要指派專人,按照檢測(cè)相關(guān)要求,對(duì)每次采購(gòu)的蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè),不得漏檢,并把檢測(cè)數(shù)據(jù)及時(shí)上傳市管局專用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。

        2.著力抓好以動(dòng)態(tài)量化分級(jí)管理為重點(diǎn)的制度建設(shè)。

        一是強(qiáng)化索證索票制度。在執(zhí)行對(duì)口供貨的前提下,采購(gòu)食材要索取產(chǎn)品合格證明、檢測(cè)報(bào)告、農(nóng)殘檢測(cè)和檢疫證明等,規(guī)范食材入庫(kù)驗(yàn)收制度和學(xué)生飲用水定期清洗、消毒制度,使用合法票據(jù)進(jìn)行成本核算。

        二是規(guī)范操作流程。要建立健全原料查驗(yàn)登記制度、庫(kù)房檢查清理制度、餐飲具清潔消毒制度和事故處置預(yù)案,規(guī)范烹飪加工、食品留樣、餐飲具消毒等操作流程,推行五,F(xiàn)場(chǎng)管理法,確保食品安全衛(wèi)生。

        三是實(shí)施“明廚亮灶”工程。就是采取視頻技術(shù)或透視明檔方式對(duì)食堂食品加工過(guò)程進(jìn)行公示,學(xué)校要按照相關(guān)要求,在食堂相關(guān)區(qū)域設(shè)置視像探頭,連接高清電視屏幕,學(xué)生和家長(zhǎng)可以清楚看到食品加工過(guò)程的一舉一動(dòng),使學(xué)校食堂在透明、安全、衛(wèi)生的環(huán)境下操作。

        3.著力抓好以提高師生滿意度為重點(diǎn)的誠(chéng)信食堂體系建設(shè)。

        一是食品安全意識(shí)的提升。學(xué)校是食品安全的責(zé)任主體,校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全管理的第一責(zé)任人,總務(wù)主任和食堂管理員是食品安全的主要責(zé)任人,具體負(fù)責(zé)食堂食品安全工作,學(xué)校食品安全管理工作要列入學(xué)校的'常規(guī)檢查、督導(dǎo)評(píng)估、考核項(xiàng)目之中。要牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一,責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想,切實(shí)承擔(dān)起教育管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé),時(shí)刻把保護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位,切實(shí)增強(qiáng)工作的緊迫感、責(zé)任感和自覺(jué)性,確保學(xué)生食品安全知識(shí)課程培訓(xùn)每年不少于10小時(shí),中小學(xué)生食品安全基本知識(shí)知曉率達(dá)90%以上落實(shí)到位。

        二是扎實(shí)做好食堂滿意度評(píng)價(jià)工作。要按照《南通市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配餐指導(dǎo)意見(jiàn)》要求,每周編排各類營(yíng)養(yǎng)素配比合理的菜譜,做到營(yíng)養(yǎng)平衡、飯菜可口、質(zhì)量兼顧,這是學(xué)生評(píng)價(jià)食堂好差的重要內(nèi)容。要切實(shí)做好食堂管理和對(duì)口供貨商的滿意度“雙評(píng)”工作,確保每月一次的評(píng)價(jià)工作,不搞形式主義,(特別是對(duì)供貨商的評(píng)價(jià),不能你好我好大家好)。要及時(shí)公布每天食材采購(gòu)菜價(jià)、每周菜譜、每月伙食收支帳目,自覺(jué)接受監(jiān)督。

        三是齊抓共管,提升學(xué)校食堂管理水平。市局會(huì)同市管局指導(dǎo)學(xué)校食品安全管理各項(xiàng)制度的貫徹執(zhí)行,檢查和考評(píng)學(xué)校食品安全常規(guī)管理、“明廚亮灶”建設(shè)、自建農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)室和學(xué)生食品安全知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)的落實(shí)情況,適時(shí)開(kāi)展學(xué)校A級(jí)誠(chéng)信食堂評(píng)選活動(dòng)。

        各位同志,學(xué)校食堂食品安全事關(guān)學(xué)校安全和師生的切身利益,事關(guān)啟東教育的整體形象。我們要以只爭(zhēng)朝夕的精神,弘揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的作風(fēng),落實(shí)具體有效的措施,全力做好學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作,為鑄就我市教育現(xiàn)代化建設(shè)新篇章作出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

      學(xué)校食品安全工作會(huì)議講話稿2

      同志們:

        5月31日省食品安全委員會(huì)組織召開(kāi)了全省兒童食品安全綜合整治行動(dòng)電視電話會(huì)議,會(huì)議決定,從今年5月中旬至6月底,在全省范圍內(nèi)開(kāi)展兒童食品安全綜合整治行動(dòng)。會(huì)議還傳達(dá)了吳瑞林副省長(zhǎng)關(guān)于兒童食品安全工作的重要批示。省會(huì)結(jié)束后,徐恒菊副市長(zhǎng)就我市貫徹落實(shí)省會(huì)精神,提出了明確要求,徐市長(zhǎng)要求各地、各部門(mén)、各單位,要充分認(rèn)識(shí)兒童食品安全綜合整治工作的重要性,深入開(kāi)展兒童食品安全綜合整治工作,特別要強(qiáng)化對(duì)學(xué)校集體食堂和校園商店的監(jiān)管,采取切實(shí)有效措施,凈化校園周邊食品消費(fèi)環(huán)境。市直各學(xué)校、幼兒園、各有關(guān)民辦教育機(jī)構(gòu)和駐鹽中專校(技校)要以本次全省兒童食品安全綜合整治行動(dòng)為契機(jī),集中開(kāi)展一次學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),查找學(xué)校食品衛(wèi)生安全隱患,并認(rèn)真加以整改,切實(shí)維護(hù)學(xué)校公共衛(wèi)生安全。下面,我就市直學(xué)校如何貫徹省會(huì)要求和徐市長(zhǎng)講話精神,確保此次市直學(xué)校食品安全綜合整治行動(dòng)取得實(shí)效,講幾點(diǎn)意見(jiàn):

        一、從提高全民健康水平的高度,充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作的重要意義

        兒童青少年是祖國(guó)的未來(lái)和民族的希望,他們的健康素質(zhì)好壞關(guān)系到全民族健康素質(zhì)的發(fā)展后勁,關(guān)系到中華民族綜合素質(zhì)的提高。維護(hù)兒童、青少年的身體健康和生命安全,關(guān)系到未成年人的健康成長(zhǎng),關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定。作為教育部門(mén)有責(zé)任有義務(wù)密切關(guān)注學(xué)校的食品安全工作和學(xué)生的健康與安全,各學(xué)校、幼兒園也有責(zé)任有義務(wù)通過(guò)教育,來(lái)提高廣大學(xué)生的食品安全意識(shí)與責(zé)任意識(shí),并將這種意識(shí)輻射到全社會(huì)。“民以食為天”,我們千萬(wàn)不能忘記:食品安全責(zé)任重于泰山,生命不保,健康不在,談何教育!市直各學(xué)校、幼兒園、各民辦教育機(jī)構(gòu)要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí),借這次綜合整治的東風(fēng),與有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,進(jìn)一步理清思路,狠抓各項(xiàng)措施的落實(shí),促進(jìn)學(xué)校食品安全工作再上新臺(tái)階。

        二、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校健康教育,全面提高師生員工的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)

        各學(xué)校、幼兒園、各民辦教育機(jī)構(gòu)要充分發(fā)揮教育優(yōu)勢(shì),通過(guò)課堂教學(xué)、知識(shí)講座、班會(huì)活動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐等形式多樣、生動(dòng)活潑的健康教育,增強(qiáng)師生員工的衛(wèi)生防病意識(shí)和能力,培養(yǎng)師生員工的食品安全意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)。首先,各學(xué)校、幼兒園要按照《江蘇省兒童食品安全綜合整治行動(dòng)方案》的要求,在6月5日前,面向全體學(xué)生,普遍上一堂食品安全科普教育課,宣講食品衛(wèi)生安全常識(shí),提高學(xué)生防病防中毒的意識(shí)和能力。要注重健康教育的實(shí)效,促進(jìn)學(xué)生的知識(shí)轉(zhuǎn)化,培養(yǎng)學(xué)生良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣,特別要教育學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的各類食品,不吃、不喝來(lái)歷不明的食品、飲料。二是要重視對(duì)食品從業(yè)人員的健康教育,不僅要培訓(xùn)他們的操作技能,更重要的是培養(yǎng)他們的安全意識(shí)與責(zé)任意識(shí)。三是要通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)學(xué)校、告家長(zhǎng)書(shū)等形式,向家長(zhǎng)宣傳講解食品衛(wèi)生安全知識(shí)和預(yù)防食物中毒的常識(shí),爭(zhēng)取家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的配合與支持,形成學(xué)校、家長(zhǎng)和社會(huì)共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。

        三、認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度,進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全責(zé)任制。

        學(xué)校、幼兒園和各民辦教育機(jī)構(gòu)要認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理在衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)指導(dǎo)下,認(rèn)真做好學(xué)校食品安全治理工作。要在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)和協(xié)助下,建立健全食物中毒事件的應(yīng)急處理機(jī)制和報(bào)告制度。對(duì)玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校與責(zé)任人,以及造成食物中毒或者其他食源性疾患后,隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校與責(zé)任人,一經(jīng)查實(shí),將按照《江蘇省學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全行政責(zé)任追究辦法(試行)》和市直學(xué)校衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀的有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)肅處理。對(duì)違反規(guī)定,造成重大食物中毒事件,情節(jié)特別嚴(yán)重的,要依法追究有關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。

        四、進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全的日常管理,著力改善學(xué)校食品安全的薄弱狀況

        一要嚴(yán)把學(xué)校食品入口關(guān)。必須做到專人采購(gòu)、專人登記、專人保管,防止假冒偽劣食品流入學(xué)校。食品和原料要實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),對(duì)大宗食品及原料,必要時(shí)可通過(guò)招標(biāo),實(shí)行集中供應(yīng),采購(gòu)食品及原料必須索取有效證件。二要強(qiáng)化學(xué)校食堂內(nèi)部管理。各學(xué)校、幼兒園食堂必須有有效的衛(wèi)生許可證,食堂從業(yè)人員必須憑有效的健康證和培訓(xùn)合格證上崗;要保持食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔,消除“四害”孳生地;定期徹底清理庫(kù)房,銷毀過(guò)期變質(zhì)食品及原料;加工食品要充分煮熟,做到生熟分開(kāi),不銷售隔頓、隔夜的剩余飯菜,堅(jiān)決清除腐敗變質(zhì)食品;認(rèn)真落實(shí)餐食具消毒工作,提高消毒效果。三要加強(qiáng)學(xué)校食堂的安全保衛(wèi)工作,這根弦一刻也不能放松,要加強(qiáng)值班力量,非食堂工作人員一律不得進(jìn)入食品貯存和加工場(chǎng)所,嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生。四要加強(qiáng)對(duì)校園商店的食品衛(wèi)生安全管理。校園商店出售的食品飲料,必須是通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)的合格產(chǎn)品,進(jìn)貨時(shí)必須索取生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的'有效證明。不得銷售“三無(wú)”食品、飲料,校園商店的食品飲料要及時(shí)進(jìn)行清理,不得將過(guò)期、變質(zhì)或劣質(zhì)的食品飲料銷售給學(xué)生食用。對(duì)飲料、乳制品和膨化食品等三類兒童青少年日常食品要進(jìn)行重點(diǎn)檢查與管理,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)過(guò)期、腐敗、變質(zhì)或感官性狀異常的食品及飲料,必須立即予以銷毀。各學(xué)校、幼兒園還要加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)飲用水的管理,防止水污染造成學(xué)校公共衛(wèi)生安全事件。五要實(shí)行定期巡查制度,校長(zhǎng)要堅(jiān)持每周至少一次、分管校長(zhǎng)要堅(jiān)持每周至少兩次、后勤管理干部和校醫(yī)以及衛(wèi)生監(jiān)督員要堅(jiān)持每天至少一次,對(duì)學(xué)校食堂、校園商店、小賣部和飲食攤點(diǎn)等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行巡查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。六要加強(qiáng)與各相關(guān)部門(mén)的溝通與協(xié)作。與公安、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門(mén),加強(qiáng)溝通,密切配合,齊抓共管,努力營(yíng)造良好的校園周邊食品消費(fèi)環(huán)境,確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全。

        借此機(jī)會(huì),我想再?gòu)?qiáng)調(diào)一下學(xué)校傳染病的預(yù)防與控制工作。近來(lái),我市個(gè)別學(xué)校發(fā)生了學(xué)生群體性腹瀉(病因?yàn)榧?xì)菌性痢疾)事件,嚴(yán)重影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)生活,干擾了學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。各學(xué)校、幼兒園務(wù)必從這一事件中吸取教訓(xùn),做到舉一反三。各學(xué)校、幼兒園要從實(shí)際出發(fā),建立行之有效的晨、午檢制度和工作人員日檢制度,防止傳染源進(jìn)入校園;對(duì)患傳染病的學(xué)生,學(xué)校要?jiǎng)衿渚歪t(yī),并實(shí)行有效的隔離治療,等身體完全康復(fù),不構(gòu)成傳染,方可準(zhǔn)其復(fù)學(xué);對(duì)患傳染病的教職工,學(xué)校要?jiǎng)衿潆x崗,隔離治療,決不允許帶病上崗。要加強(qiáng)對(duì)教室、學(xué)生宿舍、學(xué)生食堂等公共場(chǎng)所的衛(wèi)生管理,定時(shí)通風(fēng)消毒,保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。要明確專人負(fù)責(zé)疫情上報(bào)工作,確保一旦發(fā)生傳染病疫情,能及時(shí)上報(bào),爭(zhēng)取衛(wèi)生部門(mén)和教育主管部門(mén)的支持,使疫情能迅速得到控制和撲滅。

        同志們,學(xué)校衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn),松懈不得,馬虎不得,我們一定要從實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想,全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,構(gòu)建和諧教育、和諧社會(huì)的高度,認(rèn)識(shí)這一工作的極端重要性和緊迫性,以強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任感和永不懈怠的精神,艱苦奮斗,扎實(shí)工作,為實(shí)現(xiàn)我市教育的全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展,作出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)! 謝謝大家。

      學(xué)校食品安全工作會(huì)議講話稿3

      同志們:

        食品安全,關(guān)系國(guó)計(jì)民生。在今年召開(kāi)的全國(guó)“兩會(huì)”上,食品安全是備受代表委員關(guān)注的話題。在4月23日中共中央政治局第四十一次集體學(xué)習(xí)時(shí)強(qiáng)調(diào)以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神做好農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和食品安全工作,國(guó)務(wù)院辦公廳于4月17日印發(fā)了《國(guó)家食品藥品安全“”規(guī)劃》,山西省人民政府辦公廳也先后下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》和《山西省“”食品放心工程規(guī)劃》,這些都充分體現(xiàn)了黨和政府對(duì)食品安全工作的高度重視。我市的食品安全工作,通過(guò)這幾年堅(jiān)持不懈的努力,取得了較好成效,人民群眾也比較滿意。剛才,薛保嵐局長(zhǎng)做了一個(gè)很好的報(bào)告,全面總結(jié)了去年的工作,安排部署了今年的工作,我完全同意,大家一定要認(rèn)真貫徹落實(shí)。借此機(jī)會(huì),我再?gòu)?qiáng)調(diào)幾點(diǎn)意見(jiàn):

        一、加大食品安全基礎(chǔ)工作力度

        保障食品安全,一定要把各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作做好。一要嚴(yán)格實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入。對(duì)衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證的發(fā)放必須嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格核查。要嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢疫和市場(chǎng)準(zhǔn)入,切實(shí)加強(qiáng)日常巡查,建立食品市場(chǎng)暗訪制度,對(duì)降低條件生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的持證單位必須及時(shí)整頓,對(duì)故意不改和整頓不到位的要堅(jiān)決予以吊證處理。二要嚴(yán)格規(guī)范食品安全制度。建立和完善農(nóng)產(chǎn)品追溯管理制度、生產(chǎn)檔案登記制度、農(nóng)產(chǎn)品編碼標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)管理制度,確保全程質(zhì)量檢測(cè)溯源信息的傳遞和追溯;繼續(xù)實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)管量化分級(jí)管理制度,進(jìn)一步強(qiáng)化以企業(yè)自檢、消費(fèi)者送檢和執(zhí)法部門(mén)抽檢為主要形式的質(zhì)量監(jiān)測(cè)制度,確保食品衛(wèi)生安全;進(jìn)一步加大行政執(zhí)法監(jiān)管力度,深入開(kāi)展食品質(zhì)量衛(wèi)生抽檢和專項(xiàng)檢測(cè),加強(qiáng)日常監(jiān)督,建立食品市場(chǎng)巡查、暗訪、抽查、年審核查等制度,增強(qiáng)監(jiān)管的有效性。要借鑒農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”(監(jiān)督網(wǎng)和供應(yīng)網(wǎng))建設(shè)的成功經(jīng)驗(yàn),建立并完善縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。三要積極建立和健全信用機(jī)制。要探索建立以信用信息獲得機(jī)制、管理機(jī)制、使用機(jī)制、發(fā)布機(jī)制以及企業(yè)申訴機(jī)制等為主要內(nèi)容的信用體系,盡快構(gòu)建部門(mén)、企業(yè)和社會(huì)間信息溝通平臺(tái),實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和食品安全信息資源共享。要建立暢通的信息舉報(bào)、監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系,動(dòng)員和引導(dǎo)廣大群眾參與食品安全監(jiān)督。要加快制定食品安全信用標(biāo)準(zhǔn)、征集、評(píng)價(jià)、披露、分類管理等制度,建立食品安全信用信息檔案,積極引導(dǎo)食品企業(yè)加強(qiáng)誠(chéng)信建設(shè)。四要推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。食品產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),是全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一,具有廣闊的發(fā)展前景,省政府把食品產(chǎn)業(yè)列為“”期間重點(diǎn)扶持的潛力產(chǎn)業(yè),即是我省經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要,也是我市經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要。因此,我們要把擴(kuò)大開(kāi)放作為推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的主要?jiǎng)恿,?chuàng)新發(fā)展理念,大膽引進(jìn)外資和吸引省外企業(yè),促進(jìn)我市食品資源優(yōu)勢(shì)與省外優(yōu)勢(shì)企業(yè)的聯(lián)合,逐步建立并壯大我市自己的食品產(chǎn)業(yè)品牌,形成一批在全省乃至全國(guó)都有影響的名優(yōu)產(chǎn)品。

        二、加大食品安全專項(xiàng)整治力度

        要結(jié)合《國(guó)家食品藥品安全“”規(guī)劃》和《20xx年全國(guó)食品安全專項(xiàng)整治方案》,把好以下四關(guān):一是要把好初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)關(guān)。要圍繞農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品獸藥殘留、水產(chǎn)品藥物殘留等問(wèn)題,開(kāi)展種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。要繼續(xù)做好培訓(xùn)教育工作,特別要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)指導(dǎo),促進(jìn)“科學(xué)種田”,向農(nóng)民普及安全使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑和動(dòng)植物生長(zhǎng)激素等知識(shí),規(guī)范種植、養(yǎng)殖用藥行為。二是要把好生產(chǎn)加工關(guān)。對(duì)已經(jīng)獲證企業(yè)但產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到規(guī)定要求、生產(chǎn)必備條件不夠完善、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)得不到保證、衛(wèi)生條件與規(guī)定要求相差較大的,責(zé)令其停產(chǎn)整頓、限期整改。經(jīng)整頓仍達(dá)不到要求的,吊銷食品生產(chǎn)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。對(duì)質(zhì)量法制意識(shí)較強(qiáng),切實(shí)履行法定質(zhì)量義務(wù),信守質(zhì)量信譽(yù),推動(dòng)質(zhì)量誠(chéng)信自律機(jī)制形成,自覺(jué)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益的企業(yè),要給予大力扶持并鼓勵(lì)其創(chuàng)建“質(zhì)量誠(chéng)信企業(yè)”。三是要把好流通關(guān)。要圍繞集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、超市以及節(jié)日食品集散地、城鄉(xiāng)結(jié)合部、加工作坊,開(kāi)展流通環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治,解決流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量和銷售假冒偽劣食品問(wèn)題。重點(diǎn)檢查肉類、糧食、水產(chǎn)品、豆制品、腌臘制品、酒類、罐頭、飲品、糕點(diǎn)、食鹽、營(yíng)養(yǎng)保健品等與消費(fèi)者生活關(guān)系密切的食品,加強(qiáng)對(duì)食品包裝、標(biāo)識(shí)、商標(biāo)的整治和學(xué)校周邊、兒童食品市場(chǎng)、居民集散地的食品專項(xiàng)整治。四是要把好消費(fèi)關(guān)。要學(xué)習(xí)先進(jìn)地區(qū)的做法,注重引導(dǎo)消費(fèi),提高品位,保證安全,使有安全保證的食品搶占市場(chǎng),使那些作坊式有隱患的不安全食品退出市場(chǎng)。要嚴(yán)格餐飲業(yè)、食堂衛(wèi)生許可的審查條件,加強(qiáng)食品及食品原料采購(gòu)和出入庫(kù)索證、驗(yàn)收登記等制度,確保安全無(wú)事故。

        三、加大食品放心工程的推行力度

        省人民政府辦公廳印發(fā)的《山西省“”食品放心工程規(guī)劃》對(duì)我省“”期間食品放心工程進(jìn)行了安排部署,各級(jí)政府及有關(guān)部門(mén)要嚴(yán)格按照規(guī)劃要求繼續(xù)開(kāi)展食品放心工程建設(shè)工作,并繼續(xù)做好食品放心工程綜合評(píng)價(jià)工作,今年除對(duì)各級(jí)政府部門(mén)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)外,還要對(duì)食品餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),為此,大家要做好以下幾項(xiàng)工作:一是繼續(xù)開(kāi)展食品安全宣傳教育和培訓(xùn)。要加強(qiáng)食品安全宣傳教育的領(lǐng)導(dǎo),建立健全食品安全宣傳教育組織協(xié)調(diào)機(jī)制,通過(guò)采取貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾的方式,宣傳國(guó)家法律法規(guī)和食品安全常識(shí),宣傳各地實(shí)施食品放心工程和專項(xiàng)整治成果,營(yíng)造人人關(guān)注、人人支持食品安全工作的良好社會(huì)氛圍。二是深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治。要按照市委、市政府的統(tǒng)一部署,在加強(qiáng)日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)開(kāi)展好四項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治,遏制食品安全群體性事故的發(fā)生,進(jìn)一步凈化食品市場(chǎng)秩序。三是規(guī)范食品安全信息報(bào)送和發(fā)布。各食品安全監(jiān)管部門(mén)要從搭建食品安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)入手,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)組辦公室報(bào)送監(jiān)管信息,領(lǐng)導(dǎo)組辦公室要定期組織召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)向社會(huì)發(fā)布食品安全信息,引導(dǎo)廣大人民群眾安全消費(fèi)。

        四、加大食品安全工作組織領(lǐng)導(dǎo)力度

        一要將食品安全納入各級(jí)政府責(zé)任制考核范疇。各縣(區(qū)、市)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)要對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)總責(zé),政府主要領(lǐng)導(dǎo)是食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人。今年市政府將把各縣(區(qū)、市)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)的食品安全工作納入政府目標(biāo)責(zé)任制考核,年終由市政府授權(quán)市食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組按照《山西省實(shí)施食品放心工程綜合評(píng)價(jià)辦法(試行)》進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。二是要進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)機(jī)制。各級(jí)人民政府要切實(shí)履行職責(zé),對(duì)本地區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé),主要負(fù)責(zé)同志要親自過(guò)問(wèn)、經(jīng)常督查,分管領(lǐng)導(dǎo)要具體部署、抓好落實(shí)。要充分發(fā)揮食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組的組織協(xié)調(diào)作用,保證各部門(mén)既在各自職責(zé)范圍內(nèi)依法行政,又注重協(xié)調(diào)與配合,實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全的無(wú)縫隙監(jiān)管。三是要不斷加大監(jiān)管工作力度。抓好食品安全是我們共同的責(zé)任,也是全社會(huì)共同的希望。市政府今年將進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管工作力度,將食品安全監(jiān)管工作納入政府目標(biāo)考核內(nèi)容。市食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組要加大組織協(xié)調(diào)力度,積極推行綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法,切實(shí)解決好人民群眾關(guān)心的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題。食品藥品監(jiān)督管理局要積極發(fā)揮政府“抓手”作用,加強(qiáng)對(duì)全市食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)。各職能部門(mén)要站在全局的高度,齊心協(xié)力,分工負(fù)責(zé)。四是要繼續(xù)加大對(duì)違法違規(guī)行為的處罰力度。要堅(jiān)持疏堵結(jié)合、打防并舉、標(biāo)本兼治、重在治本的原則,對(duì)不合格的產(chǎn)品、違規(guī)生產(chǎn)加工行為進(jìn)行曝光,發(fā)布食品安全信息,并加大處罰力度;對(duì)規(guī)模大、影響大、性質(zhì)惡劣的案件,要嚴(yán)厲打擊,一查到底,決不手軟。市食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組對(duì)各有關(guān)部門(mén)的工作情況要進(jìn)行定期和不定期督查、作出評(píng)價(jià),及時(shí)、準(zhǔn)確了解各部門(mén)食品安全工作真實(shí)情況、重點(diǎn)工作落實(shí)情況,確保食品安全各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

        五、加大食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費(fèi)的保障力度

        各級(jí)政府是食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人,食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)是政府的抓手,承擔(dān)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全的綜合監(jiān)管工作,根據(jù)目前體制,食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費(fèi)由各級(jí)人民政府承擔(dān),20xx年靈石、介休、壽陽(yáng)、左權(quán)、祁縣、平遙、榆次縣(市、區(qū))政府對(duì)食品安全綜合監(jiān)管工作給予了一定的經(jīng)費(fèi)保障,尤其市靈石、介休分別投入8萬(wàn)元和5萬(wàn)元,20xx年,各縣(區(qū)、市)要加大對(duì)食品安全綜合監(jiān)管工作的投入,把食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費(fèi)納入政府財(cái)政預(yù)算,要及時(shí)、足額撥付,保障食品安全綜合監(jiān)管工作的正常開(kāi)展。市政府將把此項(xiàng)工作列為政府目標(biāo)責(zé)任制考核的重要內(nèi)容予以考核,同時(shí)列為食品放心工程綜合評(píng)價(jià)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

        食品安全監(jiān)管工作只有起點(diǎn),沒(méi)有終點(diǎn)。雖然我們?cè)谑称钒踩O(jiān)管方面做了大量的工作,也取得了明顯的成效,但與上級(jí)的要求,與廣大市民的期望,與不斷變化的形勢(shì)相比,還有不小的`差距,還有很多工作要做。一是種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的污染問(wèn)題還沒(méi)有從根本上解決,仍然存在非法使用國(guó)家明令禁止或限制生產(chǎn)、使用的農(nóng)藥、獸藥的現(xiàn)象。二是食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治任務(wù)艱巨,突出表現(xiàn)在食品生產(chǎn)企業(yè)多、小、散、亂,作坊式生產(chǎn),集貿(mào)式營(yíng)銷,不少企業(yè)不具備生產(chǎn)合格食品的必備條件。三是食品流通秩序整頓仍需加強(qiáng)。食品市場(chǎng)以假充真、以劣充優(yōu)的問(wèn)題依然各級(jí)政府是食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人,食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)是政府的抓手,承擔(dān)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全的綜合監(jiān)管工作,根據(jù)目前體制,食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費(fèi)由各級(jí)人民政府承擔(dān),20xx年靈石、介休、壽陽(yáng)、左權(quán)、祁縣、平遙、榆次縣(市、區(qū))政府對(duì)食品安全綜合監(jiān)管工作給予了一定的經(jīng)費(fèi)保障,尤其市靈石、介休分別投入8萬(wàn)元和5萬(wàn)元,20xx年,各縣(區(qū)、市)要加大對(duì)食品安全綜合監(jiān)管工作的投入,把食品安全綜合監(jiān)管經(jīng)費(fèi)納入政府財(cái)政預(yù)算,要及時(shí)、足額撥付,保障食品安全綜合監(jiān)管工作的正常開(kāi)展。市政府將把此項(xiàng)工作列為政府目標(biāo)責(zé)任制考核的重要內(nèi)容予以考核,同時(shí)列為食品放心工程綜合評(píng)價(jià)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

        食品安全監(jiān)管工作只有起點(diǎn),沒(méi)有終點(diǎn)。雖然我們?cè)谑称钒踩O(jiān)管方面做了大量的工作,也取得了明顯的成效,但與上級(jí)的要求,與廣大市民的期望,與不斷變化的形勢(shì)相比,還有不小的差距,還有很多工作要做。一是種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的污染問(wèn)題還沒(méi)有從根本上解決,仍然存在非法使用國(guó)家明令禁止或限制生產(chǎn)、使用的農(nóng)藥、獸藥的現(xiàn)象。二是食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治任務(wù)艱巨,突出表現(xiàn)在食品生產(chǎn)企業(yè)多、小、散、亂,作坊式生產(chǎn),集貿(mào)式營(yíng)銷,不少企業(yè)不具備生產(chǎn)合格食品的必備條件。三是食品流通秩序整頓仍需加強(qiáng)。食品市場(chǎng)以假充真、以劣充優(yōu)的問(wèn)題依然

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