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      幼兒園食堂食品安全工作自查報告經典

      時間:2024-05-27 20:07:21 自查報告 我要投稿

      幼兒園食堂食品安全工作自查報告經典

        隨著個人的文明素養(yǎng)不斷提升,我們都不可避免地要接觸到報告,我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。那么大家知道標準正式的報告格式嗎?下面是小編為大家收集的幼兒園食堂食品安全工作自查報告經典,希望能夠幫助到大家。

      幼兒園食堂食品安全工作自查報告經典

      幼兒園食堂食品安全工作自查報告經典1

        為切實做好幼兒園食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作,確保師生身心健康,維護正常的訓練教學秩序,依據新浦區(qū)訓練局關于對學校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進行自查的通知精神,幼兒園在確保訓練教學正常有序開展的同時,樂觀行動,由園領導帶領安全工作領導小組人員,進行了全面細致的自查活動。現在對我園自查的狀況匯報如下:

        一、幼兒園領導重視食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作。

        學期初,幼兒園特地召開食品衛(wèi)生安全工作會議,明確職責和詳細分工,成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領導小組,定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進行檢查,加強對幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生大事工作的.領導、監(jiān)督和檢查。

        二、健全食品衛(wèi)生安全管理制度及傳染病防控措施,責任到人。

        三、加強了預防傳染病的宣揚和訓練工作。

        幼兒園通過各種方式,對幼兒開展了多次傳染病預防學問和健康學問訓練,增加幼兒的自我保健意識;同時幼兒園加強幼兒的行為習慣的養(yǎng)成訓練。訓練同學養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,提高自我愛護力量。

        四、仔細做好周邊商鋪的宣揚訓練工作。

        為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生安全工作,幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣揚活動。

        五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護措施。

        幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動,削減人員流淌和聚集,降低感染機率。為有效預防傳染病的發(fā)生,由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質的監(jiān)管,做好定期消毒和安全防護措施。

        六、檢查內容及狀況

        1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內,嚴格根據許可證的營業(yè)范圍經營,沒有超出范圍。

        2、豆制品、米飯絕不隔夜,剩余銷毀。

        3、全部工作人員每年都進行一次體檢,參與相關培訓,持健康證上崗。

        4、選購食品有臺賬,記錄詳實,杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。

        七、整改措施

        1、加大宣揚訓練力度,增加幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。

        2、加大管理力度

        3、不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

        八、存在問題

        1、由于幼兒園建設結構先天缺陷,煤氣罐只能存放在操作間。

        2、學校周邊的商鋪還比較好管理,但是流淌攤販在管理上存在很大的困難,而且這些流淌攤販所販賣的食品在衛(wèi)生安全上無法保證。另外有部分流淌商販存在肯定的安全隱患,需要進行清理。

        我園將以此次自查工作為契機,對幼兒園衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作狀況進行細致地梳理,以促進和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平?傊,要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后,我們肯定再接再勵,把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。

      幼兒園食堂食品安全工作自查報告經典2

        我園根據會議精神,對園內的食品衛(wèi)生狀況進行了自查,現將自查狀況進行報告。我園有幼兒食堂一個,在園用餐幼兒共430人,專職食堂員工三人,食品選購由園領導兼任。食品加工場地占地100平方米,幼兒用餐在各班教室進行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

        一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

        二、在日常訓練教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培育幼兒良好的衛(wèi)生習慣。

        三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

        四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。

        五、食品選購嚴把進入關,能定點選購的食品全部定點選購,不能定點選購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查,并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

        六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時進行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

        七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持潔凈雙重目標同時進行。

        八、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用。

        九、滅四害工作隨時發(fā)覺隨時進行。幼兒園對食堂衛(wèi)生狀況進行了一次深化地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣準時進行處理更新。廚房工作人員仔細學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強對食品選購、供貨、加工等關口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場全部專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,嚴格執(zhí)行飯菜當日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。滅蠅藥專人專點妥當保管,單獨存放,嚴格執(zhí)行用藥、清理和管理制度。辦園多年來,我園在衛(wèi)生部門和訓練管理部門的`領導和督導下,嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物,嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關,沒有消失幼兒食物中毒和園內傳染病流行的大事過,這是我園應保持的。

        我園還有專用的食品庫房,有專用菜類的細加工操作間,一些食品加工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進中,在衛(wèi)生部門的指導下,信任我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

      幼兒園食堂食品安全工作自查報告經典3

        為加強幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平常,重細節(jié)。依據上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作綻開了全面、仔細的自檢自查,現將自檢自查狀況報告如下:

        一、重視食堂食品安全工作

        每學年初,明確職責和詳細分工,成立以園長為首的食堂安全工作領導小組,針對各項詳細安全工作制定方案明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增加食堂衛(wèi)生常識,切實熟悉到同學安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子訓練好,管理好,愛護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

        二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

        三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。

        建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣揚,由老師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎懲分明。

        四、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

       。1)、把好選購、加工關:選購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

       。2)、把好“消毒”關。全部的餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。

       。3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必需取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。

       。4)、杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現象發(fā)生。

        五、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理幼兒園食堂。

        六、整改措施:

        為有效的'掌握幼兒園食物中毒大事發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

        (1)、加大宣揚訓練力度,增加同學的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂訓練、板報、學問講座等多種形式加大訓練力度,使食品衛(wèi)生安全方面的學問深化人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺根據《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

        (2)、加大管理力度,杜絕校門流淌攤點的食品流入幼兒園;食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

       。3)、幼兒園通過健康訓練,告誡同學不吃霉變食品,不喝生水冷水,訓練同學增加自我防護意識。還利用幼兒園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全學問的宣揚,提倡幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。總之,我們肯定在今后的工作中再接再勵,把食堂食品安全工作做得更好。

      幼兒園食堂食品安全工作自查報告經典4

        為加強幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:

        一、重視食堂食品安全工作

        每學年初,明確職責和具體分工,成立以園長為首的食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的'手中。

        二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

        三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。

        建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎懲分明。

        四、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

        (1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

       。2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。

        (3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。

       。4)、杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現象發(fā)生。

        五、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理幼兒園食堂。

        六、整改措施:

        為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

       。1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

       。2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園;食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

       。3)、幼兒園通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。還利用幼兒園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

        總之,我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂食品安全工作做得更好。

      幼兒園食堂食品安全工作自查報告經典5

        根據xx市食品藥品監(jiān)督管理局,xx市教育委員會“關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區(qū)教育局的要求,為了確保學校師生的食品衛(wèi)生安全,我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。

        一、基本情況:

        我園是一所公辦幼兒園,現有學生xx人,教職工xx人,食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等,其建筑面積165平方米。

        二、食堂管理:

        為了加強學校食堂管理,學校組成了由xx園長為第一責任人,xx副園長為分管及總務主任和衛(wèi)生老師共同負責的食堂衛(wèi)生安全領導小組,加強了平時對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度,確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。

        三、食堂設施設備與環(huán)境衛(wèi)生情況:

        我園的設施設備布局合理,有獨立的食品原料存放點,食品加工操作間,食品發(fā)放及用餐場所,通過上學期的校安工程的修繕,食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準,墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造,達到防火、防潮,可清洗的要求,配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的.防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。

        我園食堂內外環(huán)境比較整潔,衛(wèi)生情況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。

        一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求,實行衛(wèi)生包干,專人負責,做到餐廳環(huán)境清潔整齊,所有餐具清潔消毒。

        二是嚴格按照衛(wèi)生法的要求,不采購、不加工、不發(fā)放變質食物。

        三是定期與不定期檢查相結合,由總務處和衛(wèi)生室每天定期檢查,校長室進行不定期抽查,對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作,由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行,確保食品的衛(wèi)生安全,杜絕各項有損教師、學生的事件發(fā)生。

        四、食品采購、儲存加工方面:

        1、食品采購工作。嚴格按照采購要求,由總支統一配送師生的各種食品及原材料、調味料,同時嚴格把關質量,對于每天送來的物品進行檢查,做好驗收、驗發(fā)記錄,同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

        2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放,做到及時處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序,每天消毒。

        五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。

        1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查,全部持健康證上崗,同時經常參加衛(wèi)生防疫培訓,掌握了有關食品衛(wèi)生的基本要求。

        2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點,期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。

        3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣,形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū),分工明確,能將學校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

        六、管理與監(jiān)督

        1、建立健全了食堂的各項制度,組成以校長為首的領導小組,加強了檢查與監(jiān)督。

        2、能主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查,發(fā)現問題及時整改。

        3、建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程,進一步完善了處理機制。

      幼兒園食堂食品安全工作自查報告經典6

        為加強幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:

        一、重視食堂食品安全工作

        本學期初,明確職責和具體分工,新增了蒸飯器、熱風循環(huán)消毒柜,成立以園長為首的'食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

        二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

        三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。

        建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎懲分明。

        四、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

        (1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好48小時食品留樣工作。

        (2)、把好消毒關。所有的餐具、用具都用嚴格消毒。

        (3)、把好個人衛(wèi)生關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。

        (4)、杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現象發(fā)生。

        五、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理幼兒園食堂。

        六、存在問題

        食堂墻面墻群沒有到頂,有待解決。

        總之,我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂食品安全工作做得更好。

      幼兒園食堂食品安全工作自查報告經典7

        依據xx市食品藥品監(jiān)督管理局,xx市訓練委員會“關于快速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區(qū)訓練局的要求,為了確保學校師生的食品衛(wèi)生安全,我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。

        一、基本狀況:

        我園是一所公辦幼兒園,現有同學xx人,教職工xx人,食堂有儲貯存室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等,其建筑面積165平方米。

        二、食堂管理:

        為了加強學校食堂管理,學校組成了由xx園長為第一責任人,xx副園長為分管及總務主任和衛(wèi)生老師共同負責的食堂衛(wèi)生安全領導小組,加強了平常對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度,確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。

        三、食堂設施設備與環(huán)境衛(wèi)生狀況:

        我園的設施設備布局合理,有獨立的食品原料存放點,食品加工操作間,食品發(fā)放及用餐場所,通過上學期的校安工程的修繕,食堂各個操作間的'布置基本達到規(guī)定的標準,墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建筑,達到防火、防潮,可清洗的要求,配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。

        我園食堂內外環(huán)境比較干凈,衛(wèi)生狀況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。

        一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求,實行衛(wèi)生包干,專人負責,做到餐廳環(huán)境清潔整齊,全部餐具清潔消毒。二是嚴格根據衛(wèi)生法的要求,不選購、不加工、不發(fā)放變質食物。

        三是定期與不定期檢查相結合,由總務處和衛(wèi)生室每天定期檢查,校長室進行不定期抽查,對于不足之處限期改正。四是嚴格根據學校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作,由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行,確保食品的衛(wèi)生安全,杜絕各項有損老師、同學的大事發(fā)生。

        四、食品選購、儲存加工方面:

        1、食品選購工作。嚴格根據選購要求,由總支統一配送師生的各種食品及原材料、調味料,同時嚴格把關質量,對于每天送來的物品進行檢查,做好驗收、驗發(fā)記錄,同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

        2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放,做到準時處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序,每天消毒。

        五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。

        1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查,全部持健康證上崗,同時常常參與衛(wèi)生防疫培訓,把握了有關食品衛(wèi)生的基本要求。

        2、食堂工作人員嚴格根據“三白”要求進入工作地點,期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。

        3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣,形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū),分工明確,能將學校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

        六、管理與監(jiān)督

        1、建立健全了食堂的各項制度,組成以校長為首的領導小組,加強了檢查與監(jiān)督。

        2、能主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查,發(fā)覺問題準時整改。

        3、建立了突發(fā)大事的應急預案和上報流程,進一步完善了處理機制。

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