酒店工作個(gè)人總結(jié)14篇
總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它能夠給人努力工作的動(dòng)力，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？下面是小編為大家整理的酒店工作個(gè)人總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店工作個(gè)人總結(jié) 篇1
傳菜員崗位職責(zé)：
1.準(zhǔn)時(shí)上班，按照酒店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)穿著制服上崗，彬彬有禮，面帶微笑，待人熱情。
2.協(xié)助經(jīng)理和班長(zhǎng)做好餐前準(zhǔn)備工作，包括餐具、用具、佐料和周轉(zhuǎn)用下欄盆。協(xié)助樓面服務(wù)員布置餐廳、餐桌及補(bǔ)充各種物品。清潔工作區(qū)域和傳菜樓梯。 3.堅(jiān)守崗位，及時(shí)準(zhǔn)確地將廚房制作好的菜肴、食品傳送到相應(yīng)餐臺(tái)的服務(wù)員手中，并告之菜名及服務(wù)要求。
4.嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，有權(quán)拒絕傳送不附合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)。
5.嚴(yán)格執(zhí)行傳菜服務(wù)規(guī)范，托盤要端平、托穩(wěn)、不搖、不晃、不歪、不斜，保證湯汁不灑。走路穩(wěn)中求快，確保不碰撞臺(tái)、椅和客人，時(shí)刻保持托盤的干爽整潔。
6.走路靠右側(cè)，不得用手接觸通道和房間的墻壁及樓梯扶手，禁止在餐廳奔跑或從樓梯扶手上滑下。路遇客人主動(dòng)避讓并禮貌問候。
7.協(xié)助樓面服務(wù)員擺臺(tái)及撤臺(tái)工作，并確保餐具用具完好無損。
8.保持良好的心態(tài)，控制好個(gè)人情緒，隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。
9.接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧、提高綜合責(zé)質(zhì)。
10.認(rèn)真完成經(jīng)理和班長(zhǎng)布置的其他工作。
酒店傳菜員培訓(xùn)計(jì)劃
一、工作流程
1、上崗前必須調(diào)整和保持良好的精神狀態(tài)，做好上崗前的儀容、儀表的.檢查工作。必須處理完個(gè)人的一切私事，積極投入工作中。
2、查看工作日志，是否有未完成的工作或需要向上級(jí)匯報(bào)的工作以及需要了解的事件和通知。
3、準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，了解當(dāng)無分配的工作任務(wù)和上級(jí)得通知。
4、做好營(yíng)業(yè)前的工作區(qū)域衛(wèi)生。
5、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式得配料及傳菜用具，保證開餐時(shí)使用方便。
6、上菜時(shí)要將菜名寄桌號(hào)報(bào)給傳菜領(lǐng)班，經(jīng)同意方可上菜。
7、積極配合餐廳前臺(tái)服務(wù)員的工作，做到傳遞迅速，定菜快捷。
8、在將菜上給值臺(tái)服務(wù)員時(shí)應(yīng)輕聲報(bào)上菜名，并及時(shí)帶走值臺(tái)撤下來得空盤、碗等物。
9、開餐結(jié)束后，負(fù)責(zé)打掃傳菜部地面的清潔及規(guī)定地段衛(wèi)生。
10、離崗前全面檢查工作區(qū)域衛(wèi)生，保證良好的衛(wèi)生環(huán)境。
11、填寫當(dāng)班工作日志和物品交接表并與下班次認(rèn)真做好交接
二、傳菜員崗位職責(zé)
1、傳菜員在傳菜領(lǐng)班的直接指揮下，開展工作，完成傳遞菜肴得服務(wù)工作。對(duì)領(lǐng)班得安排工作必須遵循先服從后討論得原則。
2、按照規(guī)格水準(zhǔn)，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
3、確保所有傳菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。
4、在工作中保持高度全員促銷意思，抓住機(jī)會(huì)向賓客推薦本酒店得各項(xiàng)服務(wù)及各種優(yōu)惠政策，提高賓客在本酒店的消費(fèi)欲望。當(dāng)賓客要求的服務(wù)項(xiàng)目無法滿足時(shí)，及時(shí)向賓客推薦補(bǔ)償性服務(wù)項(xiàng)目。
5、在工作中發(fā)現(xiàn)酒店有不完善制度或須改進(jìn)的服務(wù)，必須遵循反饋直到問題解決為止。
三、主要工作操作程序
1、優(yōu)秀服務(wù)程序：
1、客人要求先上的菜
2、預(yù)定好的菜單先上冷盤
3、保持菜肴溫度從廚房取出的菜一律加上蓋盤。到賓客桌上再取下。
2、傳菜操作程序
1、開餐前
�。�1）檢查傳菜間衛(wèi)生、整理好各種用具，保證開餐使用方便。
�。�2）準(zhǔn)備好開餐前各種菜式配料及傳菜用具，并主動(dòng)配合廚房出菜前的工作。
2、開餐
�。�1）開餐時(shí)按要求站立，有次序地出菜
�。�2）廚房出菜時(shí)，應(yīng)馬上給該菜配上合適得配i料，并告訴領(lǐng)班劃單。
�。�3）出菜必須用托盤。
�。�4）出菜時(shí)須將菜送到所屬的餐臺(tái)邊，服務(wù)員端上臺(tái)，并等服務(wù)員將菜拿起，菜蓋放回托盤，才能離開。
�。�5）接到菜單時(shí)，根據(jù)不同菜式，準(zhǔn)備配料和用具，當(dāng)廚房通知估清菜單時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知看臺(tái)員工或取消更改。 3）清理傳菜間
�。�1）將用過得餐具全部清洗入柜。
（2）整理各種資料、調(diào)料。
（3）將所有設(shè)備柜子擦拭一遍。
�。�4）檢查、仔細(xì)檢查物品是否整齊歸位擺放。
四、效率達(dá)標(biāo)要求和服務(wù)態(tài)度達(dá)標(biāo)要求
（一）效率
1、點(diǎn)完菜后，第一道菜上桌要在15分鐘之內(nèi)。
2、傳菜員傳出菜后必須1分鐘之內(nèi)返回傳菜部。
（二）服務(wù)態(tài)度
1、在工作中必須遵循服從的原則，如有疑問在班余時(shí)間向上一級(jí)管理人員反映或投訴，不得在當(dāng)班時(shí)間影響工作。
2、工作中必須面帶微笑，微笑要求自然、得體、發(fā)自內(nèi)心，使客人感到賓至如歸、溫馨和諧、輕松愉快。
3、禮貌待客，迎賓有問侯聲，說話有稱呼聲，離別客人有致詞、謝聲，工作出現(xiàn)差錯(cuò)要有致歉聲。
4、如遇賓客查詢應(yīng)盡力給予賓客滿意答復(fù)，如有疑難要請(qǐng)賓客稍等，查明情況后，立即答復(fù)客人，實(shí)在無法答復(fù)的應(yīng)先知賓客與有關(guān)部門人員聯(lián)系，并給予電話。
5、當(dāng)在傳菜途中如遇客人，應(yīng)向賓客問好，并讓路先讓客人走。如菜需快上而又要超過客人需向客人道歉后方可超前。
五、工作注意事項(xiàng)
在服務(wù)中做到：
一笑：微笑始終如一
二不：不怠慢客人、不得罪客人
三輕：說話輕、走路輕、操作輕
四勤：眼勤、耳勤、嘴勤、腳勤、手勤
五聲：客到有迎聲、客問有答聲、客助有謝聲，照顧不周有歉聲、客走有送聲
五不：數(shù)量不足不取、溫度不適不取、顏色不正不取、配料、調(diào)料不正不取、配料、調(diào)料不全不取、器皿不潔、破損不符合規(guī)格不取。
六知：知臺(tái)數(shù)、知人數(shù)、知主人身份、知宴席標(biāo)準(zhǔn)、知開餐時(shí)間、知菜式品種。
三了解：了解風(fēng)俗習(xí)慣、了解生活忌諱、了解特殊要求
二檢查：開餐前檢查設(shè)備和衛(wèi)生，傳菜用具的清潔衛(wèi)生�？腿俗吆髾z查有無遺落得傳菜用具的收回情況。上菜不拖不壓，要及時(shí)。傳菜員崗位職責(zé)。
酒店工作個(gè)人總結(jié) 篇2
緊張而忙碌的一年立刻就要結(jié)束了，回顧部門這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì)。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要。今年，客房部的工作自始至終緊緊圍繞公寓的中心工作和管理方針，按照公寓的總體目標(biāo)和要求，以隊(duì)伍為主，嚴(yán)格管理，狠抓服務(wù)質(zhì)量，個(gè)性是在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)這一方面，經(jīng)過大家的努力客房的收入都有了較大的提高，超額完成了學(xué)校下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，下方對(duì)部門的工作進(jìn)行一下總結(jié)：
客房部做為一個(gè)服務(wù)性部門，做好清潔給客人帶給一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的職責(zé)。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的部分都完成了學(xué)校在年初給我們下達(dá)的任務(wù)。截止到十月底，公寓完成x萬元的收入，其中客房部完成收入：x萬元，收入和去年相比都有了必須的提高。
在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對(duì)客服務(wù)的前提下，盡的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是公寓的利潤(rùn)。在這方面洗衣部做的比較突出，年初就制定了嚴(yán)格的提貨及采購(gòu)制度，領(lǐng)班、主管、經(jīng)理層層把關(guān)，每月的提貨量嚴(yán)格控制在最低的限度，廠房?jī)?nèi)不存剩余的貨物。在洗滌劑的使用上按照規(guī)定的用量使用，采取稱重量、看刻度的方法，領(lǐng)班把關(guān)，這樣一來在很大程度上避免了不必要的人為浪費(fèi)，在物品的洗滌上采取集中洗滌的方法，將所有能放在一齊洗滌的物品盡量的放在一齊洗，這樣就能夠避免了在不滿載的狀況下啟動(dòng)機(jī)器，很大程度節(jié)約了超多的能源，同時(shí)員工的工作量也無形中增加了，因?yàn)槲覀兂薪恿嗽S多外活，往往是多家酒店的物品放在一齊洗滌，員工在洗前要把不一樣酒店的物品分別做上不一樣的標(biāo)記，洗后還要按照所做的`不一樣標(biāo)記將物品分開才能進(jìn)行下一道工序的工作，工作之辛苦及繁瑣是沒有干過這項(xiàng)工作的人很難想象的，個(gè)性是夏天，天氣炎熱車間內(nèi)的溫度很高不要說是干活就是呆上一會(huì)兒也會(huì)渾身濕透但員工都沒有絲毫的怨言，周而復(fù)始每一天辛勤地工作著。
節(jié)約一滴水、節(jié)省一度點(diǎn)的節(jié)約意識(shí)在洗衣部員工的意識(shí)中逐漸的構(gòu)成。客房樓層在保證對(duì)客服務(wù)增加客房收入的同時(shí)，努力控制成本，在平時(shí)的工作中讓每位員工樹立約意識(shí)。
部門采取的幾項(xiàng)措施：
1：客房逐步更換三和一，代替原先使用的洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、浴液等小瓶裝客用品，大大地節(jié)約了開支，降低了成本。
2：客房?jī)?nèi)停止帶給冷水、冰塊的服務(wù)，只有在客人提出需要時(shí)在給客人補(bǔ)充，節(jié)約了水能源。
3：響應(yīng)市政府關(guān)于環(huán)保方面的要求，一些客用品（如：牙膏、香皂、梳子）取消了原先的外包裝，采用了再生紙包裝，這樣既到達(dá)了環(huán)保的要求，又在價(jià)格上有所下降，可謂是一舉兩得。
4：廢物利用，將報(bào)廢的床單該成內(nèi)枕袋。
5：嚴(yán)格控制布草的投放和報(bào)損率，樓層和洗衣房建立了一對(duì)一的換洗制度，這樣就大大降低了布草的丟失率和報(bào)損率。
6：關(guān)掉了七個(gè)樓層的熱水七器，雖然給員工的工作帶來了很多的不便，但把節(jié)電的工作落實(shí)到了實(shí)處。
今年客房還有一項(xiàng)重要的工作，十三、十四層的改造工作，在開荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用，客房部的全體員工克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每一天在完成自我本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間物品的擺放和清潔工作，確保了客房的及時(shí)出租，為飯店增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。在員工隊(duì)伍的建設(shè)上，部門積極響應(yīng)大廈管委會(huì)的號(hào)召，努力培部門的業(yè)務(wù)骨干，做好第二梯隊(duì)的建設(shè)工作。
今年，部門先后有四人次被中飯公司派往山西、包頭從事酒店的管理工作，他們的工作也得到了當(dāng)?shù)貥I(yè)主、中飯領(lǐng)導(dǎo)和大廈領(lǐng)導(dǎo)的肯定和好評(píng)，同時(shí)，他們本人也在這次外派工作中得到了鍛煉，無論是業(yè)務(wù)知識(shí)還是管理水平都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，他們表示透過這次外派活動(dòng)受益匪淺，學(xué)到的很多東西是在大廈根本學(xué)不到的。目前，客房部還有一名員工在天津從事著管理工作。在平時(shí)的工作中，部門也十分重視管理人員隊(duì)伍的建設(shè)工作，我們深知：只有培養(yǎng)出一支思想水平和業(yè)務(wù)知識(shí)過硬的管理人員隊(duì)伍，才能帶領(lǐng)好這個(gè)部門。
部門每周召開一次領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)議，在會(huì)上就部門工作中存在的問題，大家一齊討論，暢所欲言群策群力，做到事事落實(shí)到人，件件有反饋。要求領(lǐng)班把每件事都要落實(shí)一抓到底。在員工的管理上，我們不是采取簡(jiǎn)單的程式化的管理方法，而是從實(shí)際狀況出發(fā)，員工在工作中出現(xiàn)問題，我們不是采取簡(jiǎn)單的處罰了事，而是幫忙員工分析發(fā)生問題的原因，找出解決問題的方法，避免類似問題的重復(fù)出現(xiàn)。做好員工的思想工作，也是部門今年工作的一個(gè)重點(diǎn)，只有員工情緒舒暢才能把滿腔熱情投入到工作中去，才能給客人帶給高質(zhì)量的服務(wù)，今年大廈的一項(xiàng)重要工作就是進(jìn)行員工工資體系的調(diào)整，這是一項(xiàng)很棘手，很復(fù)雜的工作，因?yàn)樗麪砍兜矫總�(gè)員工的切身利益，為了把工作做到位，避免不必要的人為動(dòng)蕩，我們做了深入細(xì)致的工作，采取一對(duì)一的方式，反復(fù)強(qiáng)調(diào)這次工資調(diào)整的目的、好處、實(shí)施方案，讓員工徹底領(lǐng)會(huì)，工夫不負(fù)苦人經(jīng)過反反復(fù)復(fù)，不厭其煩的工作，新的工資方案實(shí)施后，部門沒有出現(xiàn)任何的不安定因素，盡管我們有很多員工工資漲幅很低，透過這件事，我們也深刻的體會(huì)到了，只要我們的工作做到位、做深、做細(xì)絕大多數(shù)的員工是會(huì)理解支持的。
7：對(duì)大堂的地面重新進(jìn)行了打磨、翻新工作及對(duì)宴會(huì)廳及部分客房地毯重新進(jìn)行徹底的清洗。重新進(jìn)行徹底的清洗。
8：組織員工積極參加工會(huì)舉辦的乒乓球、撲客牌、拔河等項(xiàng)活動(dòng)。
酒店工作個(gè)人總結(jié) 篇3
在今年經(jīng)朋友的介紹下，我來到了北京，當(dāng)明白我能來北京的那一刻，我是十分的激動(dòng)，并且很珍惜這次機(jī)會(huì)，我大學(xué)學(xué)習(xí)的是酒店管理，但是一向都沒有機(jī)會(huì)實(shí)踐過，一向想要有一個(gè)機(jī)會(huì)能夠讓我學(xué)以致用，最后機(jī)會(huì)來了，懷揣著一個(gè)追夢(mèng)的心我來到了北京，剛到酒店的時(shí)候?qū)W習(xí)的是酒店文化和理論課程。
當(dāng)培訓(xùn)完后，就將我們分配到了各個(gè)崗位，剛來的第一周，我被分配到了客房，從小就跟著父母干活的我自認(rèn)為自我十分能吃苦，而且也做好了吃苦的準(zhǔn)備，在客房部主要是跟著師父學(xué)習(xí)清理房間和整理床鋪，雖然之前自我已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，但是第一天的工作真是讓我受不了，開始對(duì)自我一向堅(jiān)持的事情產(chǎn)生了懷疑，但是師父一向都在鼓勵(lì)我，她總是說什么事情都要堅(jiān)持，如果一遇到困難你就退縮了的話，以后的還怎樣辦呢，做什么事情都貴在堅(jiān)持，也十分感謝師父那個(gè)時(shí)候的鼓勵(lì)，如果不是她的話我就應(yīng)不會(huì)堅(jiān)持下去的吧。
第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺(tái)，我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作，但是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通但是的.“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店構(gòu)成第一印象的地方�？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人帶給滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自我的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我十分贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)就應(yīng)對(duì)自我的同事也具有同樣的意識(shí)�！�
一年即將要結(jié)束了，而我也對(duì)酒店客房服務(wù)這個(gè)崗位有了全新的認(rèn)識(shí)，當(dāng)然期間十分感謝我的領(lǐng)導(dǎo)及同事對(duì)我的幫忙，在新的一年里，我會(huì)更加努力，用自我所學(xué)的知識(shí)對(duì)x酒店的發(fā)展做出自我的努力。期望x酒店的明天越來越好。
酒店工作個(gè)人總結(jié) 篇4
時(shí)光轉(zhuǎn)瞬即逝，五月份的酒店工作即將就要結(jié)束了，為了讓我能夠更快的從五月份的工作中走出來，也為了讓我能夠更好的進(jìn)入到下一個(gè)月的工作狀態(tài)里，我在此做了一篇月工作總結(jié)，總結(jié)內(nèi)容如下。
回顧五月份的工作，做的優(yōu)秀的地方有很多，但是做的有所欠缺的地方也有很多。不管是做的好的，還是做的不好的，我們都要全面正確的對(duì)待。就像是我們對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)的`贊美和表?yè)P(yáng)，我們不能沾沾自喜，得意自滿，而是要以一顆謙虛的心態(tài)來接受，做到再接再厲。同樣的，在對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)和教訓(xùn)我們的時(shí)候，我們也不能夠埋怨和抱怨，而是要做到虛心接受，深刻反省自己的所作所為，然后及時(shí)改正。所以在六月份里，我要把我在五月份里，做的好的地方，繼續(xù)吸取和發(fā)揚(yáng)下去，把做的不好的地方，都通通加以改正和完善。
在五月份里做的比較還算是滿意的地方，就是自己在服務(wù)態(tài)度上的轉(zhuǎn)變。因?yàn)槲沂且粋�(gè)比較直的性子，沒有太多的耐性，所以在當(dāng)服務(wù)員的期間，我總是會(huì)和顧客產(chǎn)生各種各樣的矛盾。而在這個(gè)月里，我已經(jīng)在慢慢有所改變了，當(dāng)顧客催促的時(shí)候，我沒再不理她，而是學(xué)會(huì)先去安撫他的情緒。當(dāng)顧客對(duì)我提出很多要求的時(shí)候，我也沒有展現(xiàn)出不耐煩的表情，而是極其耐心的幫他們一一解決好。
其實(shí)總結(jié)下來，我發(fā)現(xiàn)我在五月份的工作當(dāng)中還有很多未完成的工作，剩下的又要留到六月份來完成，不僅增加了六月份的工作負(fù)擔(dān)，還養(yǎng)成了我這種拖拉的習(xí)慣。這是一種非常不好的習(xí)慣，在五月份里，領(lǐng)導(dǎo)也沒少為我拖拉的毛病而批評(píng)我。確實(shí)，回顧了一下五月份，因?yàn)槲彝侠膯栴}而給我的工作帶來了不少的麻煩。比如，在五月份里，我就已經(jīng)遲到了四次，不僅全勤獎(jiǎng)沒有了，還倒被扣了三百多塊錢的工資。還比如，我上菜拖拉，被顧客罵；打掃衛(wèi)生太慢，拖累同事，等等，這些都是我做的不夠好的地方。
所以在下個(gè)月里，乃至以后的工作里，我一定要改正自己拖拉的毛病。時(shí)刻提醒自己行動(dòng)起來，時(shí)刻提醒自己靈活起來，不要慢吞吞的等到別人來催我了，我才知道著急。希望在六月份里，我能夠迎接一個(gè)更好更優(yōu)秀的自己。
酒店工作個(gè)人總結(jié) 篇5
回憶xx年全年工作，可謂得失兼具，做為酒店的經(jīng)理，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的'責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對(duì)這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把xx年工作總結(jié)如下。
一、工作成績(jī)描述
�、旁诎肽曛胁块T工作取得明顯進(jìn)步，在標(biāo)準(zhǔn)化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī)。
⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定根底。
�、侨肆Y源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展。
⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已根本建立。
�、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運(yùn)營(yíng)提供根底性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店開展共同努力。
二、工作失誤總結(jié)
�、艜r(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不標(biāo)準(zhǔn)的地方，使工作整體效果受到一些影響。
⑵注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地到達(dá)工作要求。
�、桥嘤�(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改良。
三、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析
�、啪哂休^強(qiáng)的親和力，具備一定的管理根底，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境。
�、凭哂休^強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫穿，并運(yùn)用于實(shí)際工作中。
⑶具有協(xié)調(diào)控制能力、擅長(zhǎng)溝通，對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng)。
⑷工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處開展工作，對(duì)工作大有進(jìn)益。
四、個(gè)人劣勢(shì)分析
�、乓�?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短，可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏。
�、茖�(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮，盡量躲避劣勢(shì)，完善自身工作行為。
五、20xx年工作方案
展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年，有許多方案正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在xx年開端之時(shí)，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門方案向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對(duì)我的方案進(jìn)行建議與修正，并在方案執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。
酒店工作個(gè)人總結(jié) 篇6
伴隨著努力拼搏的歡樂與艱辛，今年已經(jīng)走過了一半的路程，過去的半年，我們?cè)谔剿髦星斑M(jìn)，在開拓中進(jìn)取，團(tuán)結(jié)一致，銳意創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了各項(xiàng)指標(biāo)的突飛猛進(jìn)。因?yàn)橛辛舜蠹业墓餐蛫^斗，才取得今天這樣的成就，謝謝大家！這半年來，大家同心聚力，酒店的經(jīng)營(yíng)面貌取得了突破性進(jìn)展，現(xiàn)對(duì)上半年的工作進(jìn)行以下總結(jié)：
1、提前謀劃，與時(shí)俱進(jìn)，搶抓先機(jī)促發(fā)展。
在去年末，我們根據(jù)當(dāng)時(shí)形勢(shì)，發(fā)出力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)一季度開門紅的引領(lǐng)目標(biāo)，明確了開門紅計(jì)劃的重大意義，開門紅的圓滿成功為我們?nèi)甑陌l(fā)展贏得了寶貴的機(jī)會(huì)，為實(shí)現(xiàn)全年的各項(xiàng)指標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為迎接新的挑戰(zhàn)提供了巨大的精神動(dòng)力。隨后，我們又將x月份明確為二季度的開門紅計(jì)劃，為二季度的`經(jīng)營(yíng)提供了重要支撐。
2、把握市場(chǎng)脈搏，審時(shí)度勢(shì)，明晰發(fā)展方向。
根據(jù)國(guó)際酒店重新開業(yè)，我們及時(shí)做好市場(chǎng)調(diào)研，準(zhǔn)確把握市場(chǎng)定位，通過苦練內(nèi)功、加強(qiáng)培訓(xùn)、保證品質(zhì)、溫暖客戶等方面著手，保證了入住率不降反升的穩(wěn)定局面。x月末，xx酒店停業(yè)，我們及時(shí)把握機(jī)會(huì)，廣納客戶，并于x月末以春茶上市為機(jī)向大客戶進(jìn)行了回饋，拉近了與客戶間的距離，為下階段的經(jīng)營(yíng)打好基礎(chǔ)。
3、突出重點(diǎn)、分清主次，全力拓展?fàn)I銷渠道。
針對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益劇烈、市場(chǎng)細(xì)分越來越強(qiáng)的變化，我們強(qiáng)化了以營(yíng)銷為龍頭，以餐飲為大頭的發(fā)展方向，并以此作為重要支撐，帶動(dòng)整個(gè)酒店人氣的上升。半年來，利用餐飲這個(gè)聚人氣的部門，推出各種營(yíng)銷政策，做到月月都有新活動(dòng)，同時(shí)，采取主動(dòng)出擊，廣泛宣傳，多點(diǎn)布控，通過報(bào)紙夾帶、宣傳單短信發(fā)放、電話回訪等方式，穩(wěn)定老客戶、吸引新客戶，拓寬客戶面。
4、細(xì)化產(chǎn)品，不放過任何一個(gè)利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
針對(duì)客房入住率不斷攀升的情況，通過幾次市場(chǎng)調(diào)研，與前廳部、客房部、銷售部共同研討，對(duì)房型和房?jī)r(jià)重新劃分，通過控制折扣、細(xì)劃房型等措施，在維持特價(jià)房的基礎(chǔ)上，先后進(jìn)行了三次試探性的房?jī)r(jià)調(diào)整，大大增加了盈利水平，xx一直無經(jīng)營(yíng)思路，成為經(jīng)營(yíng)盲點(diǎn)，我們現(xiàn)已進(jìn)行了初步的改造，并探討與有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者合作經(jīng)營(yíng)的方式，爭(zhēng)取在下半年取得新突破。
5、每月設(shè)立發(fā)展目標(biāo)，照亮前進(jìn)的方向。
我們不滿足于年初下發(fā)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，依據(jù)各月經(jīng)營(yíng)形式，每月重新設(shè)定發(fā)展目標(biāo)，瞄準(zhǔn)更高參照系，自加壓力，增強(qiáng)了加快發(fā)展的危機(jī)感和緊迫感，上半年自行設(shè)立目標(biāo)超原計(jì)劃xx萬元，每月均超額完成。
6、采購(gòu)當(dāng)先，嚴(yán)控成本費(fèi)用，努力提高盈利水平。
采購(gòu)部首先擔(dān)當(dāng)起控制成本的重任，通過確定多家供貨商，對(duì)比采購(gòu)的方式，嚴(yán)格控制了進(jìn)貨價(jià)格，同時(shí)后廚嚴(yán)控食品成本率，半年來，在物價(jià)不斷上漲的情況下，無一月超計(jì)劃成本率情況發(fā)生；各部門通過對(duì)水、電等能源和小方巾等易耗品的節(jié)約，費(fèi)用控制也取得了比較明顯的效果。通過對(duì)同行業(yè)酒水價(jià)格的考察、調(diào)研及重新定價(jià)等一系列措施，酒水成本率有望在下半年取得成效。
酒店工作個(gè)人總結(jié) 篇7
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事大家好：
一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了20xx年，迎來了充滿希望的20xx年，回首我來到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的`指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力，評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí)，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見面會(huì)在哈爾濱召開，這對(duì)于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會(huì)，我講這個(gè)并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本!
二、學(xué)習(xí)心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所--國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面，也一定會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個(gè)終結(jié)，但是未來的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！
綜合部：李琰
20xx年12月31日
酒店工作個(gè)人總結(jié) 篇8
過去一年的努力讓我逐漸成長(zhǎng)為合格的酒店領(lǐng)班，能夠在酒店工作中取得進(jìn)展著實(shí)令人感到慶幸，我也明白肩負(fù)著領(lǐng)班職責(zé)的自己應(yīng)該要做好酒店工作，因此我在工作中很重視領(lǐng)導(dǎo)的教誨并嚴(yán)格要求自己，無論是基礎(chǔ)工作還是對(duì)部門的管理都能夠有著不錯(cuò)的表現(xiàn)，以下是我這一年在酒店領(lǐng)班工作中的總結(jié)。
重視對(duì)酒店制度的遵守并追求思想上的進(jìn)步，由于我本身十分熱愛酒店工作從而能夠積極參與其中，除了做好本職工作以外還會(huì)積極完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作，身為酒店領(lǐng)班便要在平時(shí)的工作中具備基本的職業(yè)道德，所以我會(huì)認(rèn)真遵從酒店的規(guī)定并在工作中嚴(yán)格要求自己，即便有時(shí)遇到需要加班的情況也會(huì)認(rèn)真履行好領(lǐng)班的職責(zé)，而且我也很關(guān)心酒店的發(fā)展并注重對(duì)制度的學(xué)習(xí)與理解，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下有時(shí)還會(huì)參與到部門制度的建設(shè)之中，秉承著對(duì)酒店工作負(fù)責(zé)的原則讓我從中積累了不少經(jīng)驗(yàn)。
認(rèn)真接待客戶并引導(dǎo)對(duì)方辦理酒店的住宿服務(wù)，我在酒店工作中很重視自身服務(wù)水平的`提升，畢竟在接待客戶的過程中往往需要展現(xiàn)出自身的良好形象，若是這項(xiàng)工作難以完成則會(huì)影響到酒店的聲譽(yù)，而且當(dāng)客戶對(duì)酒店業(yè)務(wù)感到困惑的時(shí)候也會(huì)為耐心為對(duì)方講解，在完成本職工作的情況下會(huì)協(xié)助前臺(tái)人員展開工作，我會(huì)安排保潔人員對(duì)前臺(tái)區(qū)域進(jìn)行打掃，營(yíng)造良好的環(huán)境從而讓進(jìn)入酒店的客戶對(duì)此感到滿意，即便前臺(tái)區(qū)域發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)也能夠及時(shí)安排保安人員進(jìn)行才會(huì)，在客戶需要辦理?yè)Q房或者退房服務(wù)的時(shí)候也會(huì)認(rèn)真處理。
監(jiān)管好前臺(tái)區(qū)域員工的工作狀況并予以囑咐，作為領(lǐng)班人員自然不能夠僅僅滿足于自身工作的完成，因此我會(huì)通過巡視的方式監(jiān)管好前臺(tái)區(qū)域員工的工作狀況，既是為了強(qiáng)調(diào)做好酒店工作的重要性也是為了處理突發(fā)狀況，對(duì)于部分前臺(tái)人員無法獨(dú)立處理的事件要及時(shí)將其解決，然后告知他們?cè)诰频旯ぷ髦杏龅酵悹顩r應(yīng)該如何去做，對(duì)我來說每次處理突發(fā)事件也能夠讓自己從中積累不少實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)，因此我很重視這項(xiàng)工作的展開并在這一年有著不錯(cuò)的表現(xiàn)。
能夠在酒店領(lǐng)班工作中有所作為讓我感到很充實(shí)，因?yàn)槲彝ㄟ^領(lǐng)班工作的完成證明了自身的價(jià)值，我在往后的工作中也會(huì)認(rèn)真對(duì)待從而促進(jìn)酒店的整體發(fā)展。
酒店工作個(gè)人總結(jié) 篇9
每次上班，我都很注意自己的外表和舉止。因?yàn)楫?dāng)收銀員也是展示酒店管理和形象的一個(gè)窗口。我保持微笑，認(rèn)真對(duì)待，耐心回答問題，為客人提供最滿意的服務(wù)。
第一，有問題。第一，自己學(xué)習(xí)不緊。
在日常生活中，我們不能花時(shí)間加強(qiáng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，豐富自己。我們讀的大多數(shù)書都是娛樂雜志。
二、工作主動(dòng)性、團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)有待加強(qiáng)。
在工作中，他可以盡力去做上級(jí)安排的或者自己范圍內(nèi)的事情，但是不夠主動(dòng)去協(xié)助別人完成工作，參加單位的一些培訓(xùn)。
第三，下一步是加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己的文化素養(yǎng)。
有必要加強(qiáng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，尤其是外語。盡量每個(gè)月讀一本好書，每周寫一篇短文，每天看一份報(bào)紙。
四、努力學(xué)習(xí)自己的業(yè)務(wù)，提高工作技能。
達(dá)不到目前的業(yè)務(wù)水平，還要虛心向業(yè)務(wù)精湛的老同志學(xué)習(xí)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率，實(shí)現(xiàn)零失誤。
五、切實(shí)努力，繼續(xù)為單位建設(shè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
我在公司工作的這一年，是我學(xué)習(xí)知識(shí)、提高能力的一年，也是我成長(zhǎng)、進(jìn)步、快樂的一年。我將繼續(xù)保持我的優(yōu)勢(shì)，克服我的缺點(diǎn)，為公司的建設(shè)和發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
前臺(tái)是酒店服務(wù)的窗口。我的崗位是前臺(tái)收銀員，主要負(fù)責(zé)酒店房間、餐飲等賬目的結(jié)算，在酒店運(yùn)營(yíng)中起著重要的作用。在這里，我想談?wù)勎疫@幾年在出納工作的經(jīng)歷。
第一，微笑迎接客戶。
客人進(jìn)入酒店，看到我們溫暖的笑臉，會(huì)覺得很友好，很有家的感覺。即使我們?cè)诮Y(jié)賬服務(wù)中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)匀晃⑿χ蛘泻�，我相信無論客人多么無理取鬧，都沒有理由發(fā)脾氣。所謂“相逢一笑，百事必消”！
第二，“為客人著急，想想客人怎么想。”
前臺(tái)服務(wù)人員每天都會(huì)接觸到不同類型的客人。我們應(yīng)該為不同類型的客人提供不同的服務(wù)，其服務(wù)宗旨是“把客人當(dāng)成我們的上帝”。服務(wù)準(zhǔn)則“讓客人方便是服務(wù)的最高準(zhǔn)則，客人的需求是服務(wù)的最高秩序，絕不說‘不’”。對(duì)于酒店的�？�，我們提供禮貌周到的服務(wù)。首先要了解客人的習(xí)慣。比如客人一般退房的時(shí)候，我們可以提前整理好賬目，客人來了直接退房。這樣，我們可以為客人節(jié)省時(shí)間，讓他們覺得他們?cè)谖覀兙频晔艿礁叨戎匾�。相信下次客人來�?jì)南，還是會(huì)選擇我們出名的。
第三，不要對(duì)客人做出不確定的承諾。
當(dāng)客人的需求需要在其他部門或個(gè)人的協(xié)助下完成時(shí)，他們應(yīng)該在做出決定之前咨詢清楚，因?yàn)榭腿讼胍粋�(gè)準(zhǔn)確的答案。然而，這并不意味著你不必盡一切可能為客人解決問題。關(guān)鍵是要讓客人知道他的問題不是自己能馬上解決的，你是真的在盡力幫他。
很多客人要求前臺(tái)多開發(fā)票，我們就拒絕了，建議客人可以在其他營(yíng)業(yè)點(diǎn)消費(fèi)，計(jì)入房費(fèi)項(xiàng)，既能讓酒店受益，又能滿足客人的需求，但對(duì)于陪客絕不違反原則。
四、考慮如何彌補(bǔ)同事和部門的失誤，保證客人及時(shí)退房，從而讓客人滿意。
前臺(tái)收銀處是客人離開店前最后一個(gè)聯(lián)系的部門，所以他們通常會(huì)在退房時(shí)向我們投訴酒店的.各種服務(wù)，但這些問題并不是收銀處的工作人員造成的。這時(shí)候最禁止推脫或指責(zé)造成困難的部門或個(gè)人，最不可取的是“高高掛起”，因?yàn)樗荒軓浹a(bǔ)錯(cuò)誤，反而使客人對(duì)整個(gè)酒店的管理產(chǎn)生懷疑，從而加深了他們的不信任。所以要心平氣和的發(fā)揮中介作用，收銀員要向其他個(gè)人或部門說明情況，尋求幫助。問題解決后，再去問客人的意見。這時(shí)，客人往往會(huì)被你的熱情所影響，從而改變最初的不良印象，甚至在客人和我之間建立起親密互信的關(guān)系。
五、不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技能。
“劍雖有利可圖，卻不能不斷磨練”，“勤于學(xué)習(xí)，不知足”。只有學(xué)習(xí)才能磨礪自己的品格，提高自己的道德修養(yǎng)，提高自己的服務(wù)技能。讓我們以矯健的步伐不斷前進(jìn)，讓我們走上一片可以高飛的天空！尊貴的兄弟姐妹們，為我們的明天努力吧！
酒店工作個(gè)人總結(jié) 篇10
一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了XX年，迎來了充滿希望的XX年，回首我來到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí)，與專家的`迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)。
二、學(xué)習(xí)心得
xx酒店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面，也一定會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個(gè)終結(jié)，但是未來的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰！
酒店工作個(gè)人總結(jié) 篇11
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事：
上午好！
一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了20xx年，迎來了充滿希望的20xx年，回首我來到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動(dòng)與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對(duì)我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：
一、工作方面在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對(duì)內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力，評(píng)估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評(píng)估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會(huì)了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識(shí)，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號(hào)在評(píng)估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見面會(huì)在哈爾濱召開，這對(duì)于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動(dòng)了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會(huì)，我講這個(gè)并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的`集體而感動(dòng)，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本！
二、學(xué)習(xí)心得作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營(yíng)類場(chǎng)所——國(guó)際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場(chǎng)的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識(shí)大體、顧大局的觀念，雖然這是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮沖擊下一定會(huì)展露出柔弱的一面，也一定會(huì)有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會(huì)更上一層樓，競(jìng)爭(zhēng)也是企業(yè)最大的發(fā)展動(dòng)力，關(guān)鍵是要掌握競(jìng)爭(zhēng)的技巧避免競(jìng)爭(zhēng)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營(yíng)觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場(chǎng)為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個(gè)終結(jié)，但是未來的一年又是以今日作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)。
最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！
酒店工作個(gè)人總結(jié) 篇12
退出質(zhì)檢部不已有數(shù)月了，針對(duì)質(zhì)檢部的工作也有了深深的體會(huì)。作為一位質(zhì)檢人員我們應(yīng)該幾位以身做責(zé)，為酒店起到帶頭的作用。全面負(fù)責(zé)酒店規(guī)范化運(yùn)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的提高�，F(xiàn)將質(zhì)檢部20xx年的工作總結(jié)如下，質(zhì)檢部的主要職責(zé)是計(jì)劃書通過計(jì)劃、組織、培訓(xùn)、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等保證飯店管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。不妥之處，請(qǐng)批評(píng)指正。
一、主要做法和工作思路確保質(zhì)檢工作有章可循，有標(biāo)可依。
1、按照原制定質(zhì)檢規(guī)范及獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行工作。
執(zhí)行的規(guī)范主要有《飯店行業(yè)相關(guān)服務(wù)禮儀規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)規(guī)范。執(zhí)行的制度是《酒店管理手冊(cè)》各部門文件《管理規(guī)范》《員工手冊(cè)》及《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》等。另外，開展質(zhì)檢工作。規(guī)范和制度的掌握上才，始終堅(jiān)持“結(jié)合實(shí)際、對(duì)標(biāo)檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”原則。雖然在目前有些管理體制還不夠健全，檢查但我們堅(jiān)持一邊檢查工作一邊完善監(jiān)督機(jī)制，以使制度全部出臺(tái)在此之后，為執(zhí)行工作打下了理論指導(dǎo)，也為質(zhì)檢工作獲取提供了參考依據(jù)。
2、堅(jiān)持以酒店領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、部門主管四級(jí)檢查相結(jié)合開展質(zhì)檢工作。
堅(jiān)持“酒店領(lǐng)導(dǎo)研究重點(diǎn)檢查，檢查中。質(zhì)檢人員全面檢查、部門經(jīng)理專項(xiàng)檢查、相關(guān)部門主管日常檢查”四項(xiàng)內(nèi)容相結(jié)合的并重檢查方式。即每月至少邀請(qǐng)總經(jīng)理進(jìn)行幾次重點(diǎn)檢查，由質(zhì)檢部、人力資源部、辦公室以及隨時(shí)抽調(diào)的進(jìn)行質(zhì)檢人員每天其他部門全方位檢查，各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責(zé)范圍，對(duì)各業(yè)務(wù)項(xiàng)目或進(jìn)行專項(xiàng)檢查，值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查檢查相結(jié)合，并做好質(zhì)檢記錄，由質(zhì)量檢驗(yàn)部整理后根據(jù)《質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例》下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)。
3、做好定期對(duì)新入職員工的培訓(xùn)工作。
對(duì)每一位新入職的營(yíng)業(yè)部門員工的培訓(xùn)。確保有獨(dú)立上崗能力，以減輕處室的`壓力。同時(shí)讓員工明白其所在崗位的重要性，增加員工的業(yè)務(wù)知識(shí)和崗位專精技能。
4、堅(jiān)持以引導(dǎo)教育工作為主、處罰為輔的原則處置檢查安全檢查中均出現(xiàn)的問題
對(duì)第一次的的通過我們引導(dǎo)能夠糾正出現(xiàn)以及對(duì)責(zé)任部門或?qū)�(gè)人單獨(dú)無法解決的一些問題，質(zhì)檢過程中。將通過口頭通報(bào)責(zé)令其現(xiàn)場(chǎng)整改或協(xié)助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會(huì)處理，而對(duì)于多次特別強(qiáng)調(diào)強(qiáng)調(diào)的一些風(fēng)險(xiǎn)問題，無數(shù)次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的風(fēng)險(xiǎn)問題平安、顧客滿意度以及違反公司規(guī)章制度的一些結(jié)構(gòu)性問題，都會(huì)下發(fā)質(zhì)檢省局通報(bào)進(jìn)行扣分處理，植物檢疫通報(bào)一式三份，質(zhì)檢部備案一份、人力資源部績(jī)效考核一份、責(zé)任部門參照整改一份。
二、取得的主要準(zhǔn)確度推動(dòng)了酒店質(zhì)量管理體系的建立。
1、質(zhì)檢工作的開展。
質(zhì)量管理是企業(yè)管理的次要，質(zhì)量是企業(yè)的靈魂。所以，質(zhì)量管理體系的建立突顯了以顧客為中心的品質(zhì)原則，并使酒店的管理更科學(xué)、更規(guī)范、更有效，同時(shí)通過合理的資源配置，使我服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的過程都處于受控狀態(tài)，預(yù)防質(zhì)量事故、減少內(nèi)耗和消除平安隱患、達(dá)到節(jié)能降耗和提升服務(wù)質(zhì)量的目的從而保證酒店目標(biāo)、指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)酒店健康發(fā)展。這里我要特別說明的東齊縣一個(gè)進(jìn)行規(guī)范規(guī)范的企業(yè)。不會(huì)因?yàn)榈赜虻牟町惗淖兤錁?biāo)準(zhǔn)。
2、服務(wù)質(zhì)量提升方面起到有力的推動(dòng)
凡是客人看到必需是整潔美觀的的提供給客人的必需是平安有效凡是凡是員工見到客人必需是熱情禮貌的至于工作對(duì)服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，嚴(yán)格執(zhí)行飯店服務(wù)的嚴(yán)守三個(gè)黃金標(biāo)準(zhǔn)。想各職能部門應(yīng)該深有體會(huì)，特別是營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班極有發(fā)言權(quán)。大到部門工作順序的浮動(dòng)，小到墻上的一個(gè)螺絲洞，旁邊煙灰我都不會(huì)放過。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了客人的好評(píng)。
3、內(nèi)耗控制方面起到加緊的積極展開作用
更加關(guān)注酒店的資產(chǎn)行政管理，通過質(zhì)檢。設(shè)施設(shè)備的維護(hù)頤養(yǎng)、節(jié)能降耗以及易耗品的控制，更加關(guān)注目標(biāo)任務(wù)的基本完成。資產(chǎn)管理方面，要求做到資產(chǎn)定期盤點(diǎn)，責(zé)任到人，及時(shí)修補(bǔ)，防止報(bào)損；設(shè)施設(shè)備維護(hù)頤養(yǎng)五方面，明確要求做到日常維護(hù)，即損即修，定期頤養(yǎng)，盡可能延長(zhǎng)其使用壽命，節(jié)能降耗方面，要求做到加強(qiáng)公益廣告引導(dǎo)，實(shí)施量化管理，責(zé)任區(qū)域到人。易耗品控制方面，要求做到鼓勵(lì)出庫(kù)數(shù)據(jù)控制和易耗品二次回收利用以及各部門目標(biāo)任務(wù)的落實(shí)情況，質(zhì)檢人員切實(shí)起到督促、監(jiān)督和引導(dǎo)作用，但是為實(shí)現(xiàn)我能耗控制目標(biāo)，還需要我百余名全體員工的共同參與，智謀在內(nèi)耗控制方面起到更大的作用。
三、主要存在問題
1、工作量非常大，質(zhì)檢各支部力量缺乏。一方面質(zhì)量檢驗(yàn)是若要切實(shí)做好質(zhì)檢此項(xiàng)工作。不亞于其他職能部門，目前的質(zhì)檢隊(duì)伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。另一方面是性質(zhì)質(zhì)檢工作的性質(zhì)比較特殊，主要包括是依照規(guī)范及制度給大家挑毛病，一項(xiàng)得罪人的管理工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，直面困難有所退縮。
2、進(jìn)入順序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步，我們質(zhì)檢人員的自身業(yè)務(wù)素質(zhì)還不可滿足開展質(zhì)檢可能需要工作的需要；；
3、由于培訓(xùn)較少，制度還待進(jìn)一步完善。
4、工作中員工重公共利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對(duì)質(zhì)檢夠工作的重視水平不夠，認(rèn)識(shí)有偏見。
5、雖然質(zhì)檢科研工作的思路已經(jīng)基本理清。但質(zhì)檢組織工作的落實(shí)還不夠全面，執(zhí)行力不夠。
酒店工作個(gè)人總結(jié) 篇13
20xx年人力資源部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下，除立足本職工作，完成日常員工招聘、社保繳納、勞動(dòng)合同簽訂、員工關(guān)系維護(hù)、員工培訓(xùn)、員工活動(dòng)組織、員工餐管理等工作外，還進(jìn)一步優(yōu)化、細(xì)化、完善了部分人力資源部基礎(chǔ)管理工作，現(xiàn)將20xx年度人力資源部各項(xiàng)主要工作總結(jié)如下：
一、酒店現(xiàn)階段人員結(jié)構(gòu)：
截止至20xx年11月30日，酒店共有員工292人，其中：
�、倌袉T工140人，占酒店總?cè)藬?shù)47.9%，女員工152人，占總?cè)藬?shù)52.1%；②本科學(xué)歷員工14人，占酒店總?cè)藬?shù)4.8%；大專學(xué)歷員工39人，占總?cè)藬?shù)13.4%，高中以下學(xué)歷員工239人，占總?cè)藬?shù)81.8%；
�、�1年以下工齡140人，占酒店總?cè)藬?shù)47.95%；1年以上工齡40人，占酒店總?cè)藬?shù)13.70%；2年以上工齡34人，占酒店總?cè)藬?shù)11.64%；3年以上工齡42人，占酒店總?cè)藬?shù)14.38%；4年以上工齡36人，占酒店總?cè)藬?shù)12.33%。
�、芨鞑块T人員所占總?cè)藬?shù)比例：總經(jīng)辦3人，占酒店總?cè)藬?shù)1.03%，前廳部26人，占酒店總?cè)藬?shù)8.90%，客房部61人，占酒店總?cè)藬?shù)20.89%，餐飲部99人，占酒店總?cè)藬?shù)33.9%，人力資源部16人，占酒店總?cè)藬?shù)5.48%，財(cái)務(wù)部28人，占酒店總?cè)藬?shù)9.59%，市場(chǎng)營(yíng)銷部10人，占酒店總?cè)藬?shù)3.42%，工程部26人，占酒店總?cè)藬?shù)8.90%，安全部23人，占酒店總?cè)藬?shù)7.88%。
二、酒店各部門人員流動(dòng)總表：
酒店全年共入職247人，離職285人，年離職率為49.3%。
部門總經(jīng)辦前廳部客房部餐飲部人力資源部財(cái)務(wù)部市場(chǎng)營(yíng)銷部工程部安全部酒店合計(jì)年初1285815182692624331年末32661991628102623292年入職318221492268613247年離職1221918932310612285年離職率25.00%47.80%23.80%63.00%30.00%44.20%58.80%18.80%32.40%49.30%備注
三、人員招聘：
為了保障各部門用人需求，人力資源部通過多種招聘渠道、采用了多種招聘方式，及時(shí)對(duì)酒店空缺崗位進(jìn)行人員補(bǔ)充跟進(jìn)，其中：
�、賵�(bào)紙招聘：在《時(shí)光廣告》報(bào)刊刊登酒店招聘崗位信息，20xx年11月14日，開始改刊在《庫(kù)爾勒晚報(bào)》刊登招聘信息。
②網(wǎng)絡(luò)招聘：20xx年9月人力資源部續(xù)費(fèi)使用南疆人才網(wǎng)網(wǎng)站招聘方式（疆內(nèi)招聘），為酒店進(jìn)行宣傳，刊登網(wǎng)絡(luò)招聘信息；另外，也通過最佳東方酒店招聘網(wǎng)（全國(guó)范圍內(nèi)招聘），招聘酒店高級(jí)管理人才；
�、蹖�(shí)習(xí)生協(xié)議單位：20xx年5月簽訂1批實(shí)習(xí)生協(xié)議單位：巴音技術(shù)學(xué)院，為酒店補(bǔ)充酒店管理專業(yè)畢業(yè)生、實(shí)習(xí)生；
�、苋瞬沤涣鲿�(huì)：20xx年10月人力資源部先后參加了“南疆地區(qū)秋季人才交流會(huì)”、“庫(kù)爾勒市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)秋季招聘會(huì)”，兩次招聘主要成果是對(duì)酒店文職類崗位人才進(jìn)行了儲(chǔ)備；
�、輧�(nèi)部招聘制度：為了降低招聘、管理成本，克服外部招聘時(shí)間長(zhǎng)、進(jìn)入角色慢、決策風(fēng)險(xiǎn)大的弊端，在酒店信息欄張貼《酒店內(nèi)部職位招聘》信息，采取內(nèi)部選聘員工方式招聘，同時(shí)鼓勵(lì)員工推薦朋友前來應(yīng)聘。
20xx年人力資源部共招聘員工247人，其中總經(jīng)辦3人，前廳部18人，客房部22人，餐飲部149人，人力資源部2人，財(cái)務(wù)部26人，市場(chǎng)營(yíng)銷部8人，工程部6人，安全部13人。
四、員工檔案管理
凡酒店員工及前來應(yīng)聘人員，人力資源部一律進(jìn)行建立檔案資料，進(jìn)行分類存檔管理。檔案分為：錄用人員、儲(chǔ)備人員、退選人員、錄用未報(bào)到四項(xiàng)。
錄用在崗人員檔案包括：①員工簡(jiǎn)歷、②轉(zhuǎn)正審批表、③人事變動(dòng)表、④假期申請(qǐng)單、⑤獎(jiǎng)懲記錄、⑥資格證書等信息，同時(shí)分別建立了紙質(zhì)檔案及電腦登記檔案，檔案的建立有利于人力資源部隨時(shí)掌握在職、離職員工基本信息。五、社保年檢及社保費(fèi)用繳納
�、俳刂怪�20xx年12月13日，酒店共有125名員工繳納社保；
②20xx年1月人力資源部接通知準(zhǔn)備資料至社保局進(jìn)行20xx年社保年檢稽核工作，因酒店20xx年及20xx年連續(xù)兩年社保年檢合格，社保局根據(jù)情況給予酒店20xx年社保年檢免檢
資格，酒店于20xx年1月17日完成20xx年社�；斯ぷ�，順利取得社保年檢合格證書。
�、劬频�20xx年全年社保費(fèi)用繳納工作已于20xx年12月13日完成，全年參保人數(shù)及繳納費(fèi)用明細(xì)如下表：
月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月參保人數(shù)119121120xx3124122123116123125125121單位部分（元）57729.7358033.3757449.6165314.7367818.9965225.2365720.1962020.9365456.6166819.9966266.5363755.15761，611.06個(gè)人部分（元）22282.0222393.5422166.6225601.6626565.3825055.0625245.1823822.6625142.0225663.7825450.2624479.3合計(jì)（元）80011.7580426.9179616.2390916.3994384.3790280.2990965.3785843.5990598.6392483.7791716.7988234.45備注酒店合計(jì)
六、勞動(dòng)用工年檢
293，867.481，055，478.5420xx年酒店勞動(dòng)用工情況由州勞動(dòng)局進(jìn)行審查，人力資源部按要求向勞動(dòng)局提供了20xx年6月及12月工資表、考勤表、20xx年員工花名冊(cè)、酒店員工勞動(dòng)合同臺(tái)賬、20xx年社保繳費(fèi)憑證等資料。20xx年4月27日人力資源部順利完成了年檢工作，取得了勞動(dòng)用工年檢合格手冊(cè)。
七、勞動(dòng)合同管理
20xx年酒店共簽訂員工勞動(dòng)合同367份，其中新簽193份，續(xù)簽174份，簽訂完畢后已前往州勞動(dòng)局進(jìn)行勞動(dòng)合同鑒證及勞動(dòng)用工情況備案。人力資源部分別對(duì)在職、離職員工勞動(dòng)合同、勞動(dòng)合同臺(tái)賬、勞動(dòng)合同花名冊(cè)進(jìn)行分類存檔，以便于隨時(shí)查看酒店勞動(dòng)用工信息。
20xx年9月，人力資源部新增加了實(shí)習(xí)生臨時(shí)（小時(shí)）用工協(xié)議。
八、工資調(diào)整
20xx年7月1日人力資源部對(duì)酒店員工薪資結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整，此次工資調(diào)整涉及八個(gè)部門共215人次，增加人工成本預(yù)算38,600元，同時(shí)將全勤獎(jiǎng)從30元/月調(diào)整為50元/月，增加人工成本預(yù)算4,600元，合計(jì)增加43,200元。
九、員工餐管理
20xx年11月15日酒店員工餐廳由餐飲部劃至人力資源部進(jìn)行管理，在接管員工餐的一個(gè)月里，人力資源部做了以下工作進(jìn)行改進(jìn)：
�、賹�(duì)員工餐員工進(jìn)行“五常法”知識(shí)培訓(xùn)，指導(dǎo)員工按要求對(duì)員工餐廚房物品、庫(kù)房物品進(jìn)行重新進(jìn)行歸置分類擺放；對(duì)干貨調(diào)料庫(kù)房、面點(diǎn)間、加工間主區(qū)域、洗菜間和冰箱進(jìn)行了衛(wèi)生整頓，強(qiáng)調(diào)冰箱內(nèi)生熟物品必須分開擺放并加蓋保鮮膜，重新制作了生熟標(biāo)識(shí)進(jìn)行張貼；要求重新對(duì)員工餐內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行操作流程拍照并規(guī)范制度上墻。
�、诜謩e在漢餐及清真員工餐廳增加了員工意見薄，要求員工餐主管在用餐期間多于員工進(jìn)行溝通交流，及時(shí)關(guān)注收集員工的意見及建議，對(duì)于員工提出的意見及時(shí)進(jìn)行回復(fù)并作出相應(yīng)措施進(jìn)行改善；
�、鄹鶕�(jù)清真員工餐員工意見，統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)，重新購(gòu)買配置了與漢餐員工餐餐具有明顯區(qū)別的餐具；
�、車�(yán)格要求做好食品衛(wèi)生安全工作，盡可能的變花樣為員工餐廳制作每周食譜，節(jié)日期間要關(guān)注為員工制作特別菜品，如冬季提供姜湯、冬至供應(yīng)水餃等。
�、菁訌�(qiáng)員工消防知識(shí)教育與培訓(xùn)，要求熟記“四能力、三提示”內(nèi)容，并運(yùn)用到實(shí)際工作中，下班前配合安全部嚴(yán)格進(jìn)行安檢（天然氣、爐火等）。
十、員工宿舍管理
酒店員工宿舍位于康威花園小區(qū)，現(xiàn)有住宿人員共計(jì)72人，其中女員工宿舍
�。�5號(hào)樓），住宿30人；男員工宿舍（6號(hào)樓），住宿人員42人；高職宿舍位于康麗花園小區(qū)，使用房間7套，住宿人員22人。
�、�20xx年度宿舍值班員堅(jiān)持每日提供天氣預(yù)報(bào)服務(wù)，提醒員工天熱防暑，天冷保暖加衣；②20xx年1月，為住宿工在601室開設(shè)電視房（開放時(shí)間：每日20:00-23:00），
安裝了有線電視，共可接收40余個(gè)頻道，為員工在下班休息及閑暇之余提供電視節(jié)目欣賞，同時(shí)也增加了住宿員工之間的交流機(jī)會(huì)，促進(jìn)增進(jìn)友誼；
�、蹫榱私o員工提供良好住宿環(huán)境，20xx年度共請(qǐng)專業(yè)人員對(duì)員工宿舍進(jìn)行滅蟑3次，消殺1次，員工反映滅殺效果較好；
�、軐�(duì)值班員班次進(jìn)行了特別調(diào)整，保證在只有3名宿舍值班員的情況下，員工宿舍每日24
小時(shí)均有值班員在崗值班；并對(duì)3名值班員加強(qiáng)了培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行來訪登記，堅(jiān)持白天40分鐘夜間2小時(shí)巡視制度，加強(qiáng)消防安全意識(shí)培訓(xùn)，做好宿舍員工的財(cái)產(chǎn)安全保護(hù)工作。
⑤做好20xx年度高職、外聘管理人員離職宿舍資產(chǎn)交接手續(xù)及新入職高管人員入住接待，
交接后及時(shí)做好清潔及整理工作，為新入住管理人員提供干凈整潔舒適的環(huán)境。
十一、員工培訓(xùn)：
20xx年人力資源部共計(jì)開展28項(xiàng)培訓(xùn)課程，總課時(shí)為280.3小時(shí)。1.新員工入店培訓(xùn)：
《新員工入店培訓(xùn)》：共開展9期，總課時(shí)為112.5小時(shí)，培訓(xùn)新員工151人；《實(shí)習(xí)生入店培訓(xùn)》：共開展2期，總課時(shí)為8小時(shí)，培訓(xùn)實(shí)習(xí)生40人；2.服務(wù)培訓(xùn)：
《首旅建國(guó)的承諾》：共開展6期，總課時(shí)為42小時(shí)，培訓(xùn)人數(shù)132人；3.英語培訓(xùn)：
1)《基礎(chǔ)英語培訓(xùn)》：共開展1期，總課時(shí)為1.5小時(shí)，培訓(xùn)員工22人；2)《英語角》：開展1期，總課時(shí)為2小時(shí)，培訓(xùn)員工30人；4.管理培訓(xùn)：
1)《管理技能培訓(xùn)》：共開展1期，總課時(shí)為1.5小時(shí)，培訓(xùn)領(lǐng)班級(jí)以上員工28人；2)《TTT》培訓(xùn)：開展1期，總課時(shí)為18.5小時(shí)，培訓(xùn)各部門培訓(xùn)師8人；
3)《集團(tuán)公司管理干部培訓(xùn)》：開展1期，總課時(shí)為8小時(shí)，培訓(xùn)集團(tuán)公司各下屬分公司40人；
5.公共課程：
1)《消防知識(shí)培訓(xùn)》：共開展2期，總課時(shí)為3.7小時(shí)，培訓(xùn)員工111人；2)《新疆、巴州風(fēng)土知識(shí)》：開展2期，課時(shí)為2小時(shí)，培訓(xùn)員工37人；3)《緊急救護(hù)知識(shí)》：開展1期，課時(shí)為1.5小時(shí)，培訓(xùn)員工43人；4)《電腦基礎(chǔ)知識(shí)》：開展2期，課時(shí)為1.2小時(shí)，培訓(xùn)員工32人；5)《拓展訓(xùn)練》：開展1期，課時(shí)48小時(shí)，參加員工34人；
6)《儀容儀表、禮貌禮節(jié)》：開展1期，課時(shí)1.2小時(shí)，參加員工20人；7)《秘書培訓(xùn)》：開展1期，課時(shí)1.7小時(shí)，參加員工23人；8)《化妝培訓(xùn)》：開展1期，課時(shí)1.5小時(shí)，參加員工7人；6.6-7級(jí)管理人員培訓(xùn)：
1)《督導(dǎo)培訓(xùn)》：開展2期，課時(shí)3.5小時(shí)，參加員工57人；2)《VIP接待培訓(xùn)》：開展1期，課時(shí)2小時(shí)，參加員工24人；3)《紅酒知識(shí)培訓(xùn)》：開展1期，課時(shí)2小時(shí)，參加員工18人；4)《會(huì)務(wù)接待培訓(xùn)》：開展1期，課時(shí)2.3小時(shí)，參加員工17人；
5)《如何處理投訴》：開展1期，課時(shí)2小時(shí)，參加員工23人；6)《優(yōu)質(zhì)服務(wù)》：開展1期，課時(shí)1.5小時(shí)，參加員工15人；7)《五常法管理》：開展3期，課時(shí)4小時(shí)，參加員工117人；8)《PDCA循環(huán)工作法》：開展1期，課時(shí)1.5小時(shí)，參加員工19人；9)《接班人計(jì)劃》：開展3期，課時(shí)4.5小時(shí)，參加員工95人；10)《大堂副理培訓(xùn)》：開展1期，課時(shí)1.5小時(shí)，參加員工12人；11)《萬能工培訓(xùn)》：開展1期，課時(shí)1.5小時(shí)，參加員工15人；12)《餐飲服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)》：開展4期，課時(shí)5.7小時(shí)，參加員工163人；13)《餐飲擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)流程》：開展1期，課時(shí)1.5小時(shí)，參加員工31人；
各項(xiàng)培訓(xùn)所占比例圖如下：
6-7級(jí)管理人員培訓(xùn)12%新員工入店培訓(xùn)公共課程21%新員工入店培訓(xùn)41%英語培訓(xùn)服務(wù)培訓(xùn)管理技能培訓(xùn)公共課程管理技能培訓(xùn)10%服務(wù)培訓(xùn)15%英語培訓(xùn)1%6-7級(jí)管理人員培訓(xùn)
十二、各部門培訓(xùn)：
20xx年度各部門培訓(xùn)小時(shí)數(shù)如下：
前廳部前臺(tái)接待共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)55.5小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)4.05小時(shí)；前廳部服務(wù)中心共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)55.5小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)3.9小時(shí)；前廳禮賓部共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)50小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)4.39小時(shí)；客房部樓層共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)42.5小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)2.44小時(shí)；客房部洗衣房共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)39.5小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)1.9小時(shí)；客房部PA共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)43.5小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)2.12小時(shí)；餐飲部中餐廳共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)40小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)3.69小時(shí)；餐飲部清餐廳共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)44小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)1.93小時(shí)；
餐飲部咖啡廳共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)34.3小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)3.23小時(shí)；餐飲部宴會(huì)廳共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)36小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)2.68小時(shí)；餐飲管事部共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)34.5小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)2.99小時(shí)；餐飲部中廚房共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)43.5小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)3.76小時(shí)；餐飲部清廚房共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)43.2小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)3.57小時(shí)；餐飲部西廚房共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)37小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)2.63小時(shí)；市場(chǎng)營(yíng)銷部共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)56.4小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)2.41小時(shí)；財(cái)務(wù)部共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)95.3小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)3.52小時(shí)；工程部共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)58.2小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)1.33小時(shí)；安全部共計(jì)完成培訓(xùn)小時(shí)數(shù)48.2小時(shí)，年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)1.95小時(shí)。各部門年人均培訓(xùn)小時(shí)數(shù)比率圖：
保安部4%中餐廳西餐廳清餐廳宴會(huì)廳管事部中廚房清廚房西廚房前臺(tái)接待禮賓部服務(wù)中心樓層PA洗衣房市場(chǎng)銷售部財(cái)務(wù)部工程部保安部工程部3%財(cái)務(wù)部7%市場(chǎng)銷售部5%洗衣房4%PA4%樓層5%服務(wù)中心7%禮賓部8%中餐廳7%西餐廳6%清餐廳4%宴會(huì)廳5%管事部6%中廚房7%清廚房7%前臺(tái)接待8%西廚房5%
十三、酒店交叉培訓(xùn)：
20xx年度開展了1次集團(tuán)公司交叉培訓(xùn)，具體如下：序號(hào)參加人1
十四、獎(jiǎng)勵(lì)俱樂部：
1)優(yōu)秀員工：20xx年度各部門共評(píng)選優(yōu)秀員工31名，其中總經(jīng)辦1名，前廳部4名，客房
部5名，餐飲部5名，市場(chǎng)營(yíng)銷部2名，人力資源部1名，財(cái)務(wù)部3名，工程部5名，工作地點(diǎn)交叉培訓(xùn)地點(diǎn)起始結(jié)束培訓(xùn)內(nèi)容于海燕康都快捷賓館康城建國(guó)國(guó)際酒店20xx-1-2620xx-4-30各部門職能及運(yùn)作知識(shí)安全部5名。
2)承諾明星：20xx年度共選出6名承諾明星，其中前廳部1名，客房部2名，餐飲部1名，財(cái)務(wù)部1名，安全部1名。
3)承諾大使：本年度1名承諾大使將于20xx年1月由承諾明星中選出。
十五、酒店文化宣傳：
1)宣傳欄：負(fù)二樓員工通道宣傳板于6月整體更換。20xx年一共制作12期宣傳欄，每月3日前完成更新制作，內(nèi)容包括酒店當(dāng)月培訓(xùn)計(jì)劃、人事異動(dòng)信息、新聞簡(jiǎn)報(bào)、好人好事、生活小常識(shí)、酒店英語及活動(dòng)相片等。
2)各部門宣傳欄：每2月評(píng)選一次，共進(jìn)行五次評(píng)選，根據(jù)宣傳欄內(nèi)容、版面及整體的美觀性評(píng)選出“最佳宣傳欄”，20xx年度獲得“最佳宣傳欄”部門：總經(jīng)辦（3次）、市場(chǎng)營(yíng)銷部（1次）、財(cái)務(wù)部（3次）、工程部（3次）、安全部（1次）。
3)酒店店報(bào)-《康城之聲》：20xx年共制作酒店店報(bào)11期，每月月底至次月月初制作，次月10日左右印刷發(fā)至各部。店報(bào)內(nèi)容涵蓋了酒店資訊、案例分析、英語笑話、哲理故事、生活常識(shí)、成員飯店介紹、健康保健等多個(gè)版塊。
十六、員工活動(dòng)：
1)員工生日活動(dòng)及新員工見面會(huì)：本年度共計(jì)開展員工生日活動(dòng)、新員工見面會(huì)10次，活動(dòng)為291名員工慶祝生日，并為243名新員工舉辦見面會(huì)，生日活動(dòng)中共計(jì)表彰優(yōu)秀員工31名，承諾明星6名，拾金不昧員工31名，本年度拾金不昧員工所拾物品有：各種型號(hào)手機(jī)20部、錢包11個(gè)及其它物品，價(jià)值約合人民幣98757元。
2)員工春節(jié)聯(lián)歡會(huì)：20xx年1月24日組織“20xx年員工春節(jié)聯(lián)歡會(huì)”，各部門精心準(zhǔn)備了豐富多彩的文藝節(jié)目積極參與此次活動(dòng)，安全部、市場(chǎng)營(yíng)銷部、餐飲部分別在此次活動(dòng)中獲得節(jié)目演出一、二、三等獎(jiǎng)。
3)知識(shí)競(jìng)賽：20xx年6月2日組織“第四屆我愛我家應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)競(jìng)賽”，各部門共派出8個(gè)參賽小組參加此次競(jìng)賽，市場(chǎng)營(yíng)銷組獲得此次競(jìng)賽的一等獎(jiǎng)，工程組獲得二等獎(jiǎng)，客房組獲得三等獎(jiǎng)，前廳組、餐廳組、廚房/管事部組、財(cái)務(wù)組和安全組獲得參與獎(jiǎng)。4)徒步活動(dòng)：20xx年4月28日、6月14日分別組織了酒店170名員工至鐵門關(guān)開展徒步活動(dòng)，活動(dòng)中不僅安排了野炊，為當(dāng)月的生日壽星慶祝了生日，還表彰了當(dāng)月的'6位優(yōu)秀員工，在用餐結(jié)束后，還組織員工們開展了豐富多彩的娛樂活動(dòng)，如：跳棋比賽、斗地主比賽、籃球比賽等。
5)五四青年節(jié)活動(dòng)：20xx年5月4日組織“五四青年節(jié)活動(dòng)”，包括跳繩比賽和呼啦圈比賽，共有46名員工報(bào)名參加了比賽，比賽分為男子組與女子組，每組5人，3分內(nèi)跳繩數(shù)量最多或呼啦圈不掉落的選手獲勝，獲勝選手分別獲得了精美的游戲獎(jiǎng)品。
6)卡拉OK大賽：20xx年3月24日，組織了酒店第一屆“show出您的風(fēng)采”員工卡拉OK大賽，共有27名員工踴躍報(bào)名參加了初賽，其中10名選手晉級(jí)決賽，在4月8日舉辦的決賽中，客房部趙維文榮獲一等獎(jiǎng)，其余九位選手也分別獲得二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)及最具潛質(zhì)獎(jiǎng)。
7)拓展訓(xùn)練：20xx年8月24-25日，組織了酒店34名員工前往康莊拓展訓(xùn)練中心開展為期兩天的拓展訓(xùn)練，員工們分別參加了信任背摔、勇奪瀘定橋、天使之手、斷橋、畢業(yè)墻等項(xiàng)目。每個(gè)項(xiàng)目，學(xué)員們都需要攻破自身的心理障礙、鼓足勇氣去完成，在小組競(jìng)爭(zhēng)中，也充分發(fā)揮了團(tuán)隊(duì)合作精神，努力為小組爭(zhēng)得榮譽(yù)，集體的力量得到了充分的體現(xiàn)。8)服務(wù)技能大賽：20xx年10月31日-11月4日，酒店安排兩名員工前往烏魯木齊分別參加了“第十一屆新疆旅游業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽”前廳問詢及客房中式鋪床項(xiàng)目的比賽，在參加前臺(tái)問詢項(xiàng)目的88名選手中，酒店選手王亞嬌排名第16名，參加客房中式鋪床的112名選手中，酒店選手何春燕排名第44名。
十七、家旅計(jì)劃：
本年度酒店申請(qǐng)家旅計(jì)劃7人，具體如下：序號(hào)1234567姓名周曉捷曹新軍黃德忠丁小輝黃德忠李曉華張鵬飛職務(wù)（原）總經(jīng)理前臺(tái)接待（原）中廚房行政總廚前臺(tái)接待經(jīng)理（原）中廚房行政總廚高級(jí)銷售經(jīng)理電腦維護(hù)員目的酒店北京建國(guó)飯店北京建國(guó)飯店揚(yáng)州海德建國(guó)酒店北京工大建國(guó)飯店揚(yáng)州海德建國(guó)酒店西安建國(guó)飯店西安建國(guó)飯店入住日期2月5日-7日2月11日-15日2月15日4月11日5月18日-19日8月29日-30日11月8日-10日入住天數(shù)3天5天1天1天2天2天3天
本年度酒店接待家旅計(jì)劃3人，具體如下：序號(hào)123
姓名張國(guó)朝張呈江魏彤職務(wù)副總經(jīng)理保安部經(jīng)理工程部主管來自酒店焦作山陽(yáng)建國(guó)飯店焦作山陽(yáng)建國(guó)飯店焦作山陽(yáng)建國(guó)飯店入住日期7月24日-26日7月24日-26日7月24日-26日入住天數(shù)3天3天3天十八、工作的不足及20xx年工作思路：
即將過去的20xx年中，人力資源部做了大量基礎(chǔ)性工作，也取得了一些成績(jī)，但工作中仍然存在很多不足，如招聘渠道過于狹窄，酒店內(nèi)部基層管理人員管理技能培訓(xùn)不夠，個(gè)別崗位員工離職率偏高、酒店個(gè)別人力資源管理規(guī)定不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)�，需要在來年的工作中不斷改進(jìn)，20xx年工作思路如下：
1、不斷拓寬和擴(kuò)大招聘渠道：除保持現(xiàn)有報(bào)紙招聘、網(wǎng)絡(luò)招聘、內(nèi)部招聘、簽訂學(xué)校實(shí)習(xí)生方法外，積極與周邊市、縣城職業(yè)學(xué)校、人才市場(chǎng)取得聯(lián)系，儲(chǔ)備酒店各類人員。
2、員工關(guān)系：積極組織各項(xiàng)員工活動(dòng)，改善員工工作環(huán)境及工作氛圍，提高員工忠誠(chéng)度和凝聚力，減少人員流失率。
3、員工餐管理：
①通過加強(qiáng)監(jiān)督和培訓(xùn)，促進(jìn)員工行為規(guī)范、操作技能、業(yè)務(wù)知識(shí)的提高；
②做好食品衛(wèi)生安全工作，按照“五常管理法”嚴(yán)格要求規(guī)范。提高員工消防安全意識(shí)，把“四能力、三提示”消防知識(shí)切實(shí)落實(shí)到日常工作中；
�、蹌�(chuàng)造性的開展員工餐廳工作，對(duì)反饋意見第一時(shí)間進(jìn)行認(rèn)真回復(fù)。在菜品原材料單一的情況下，合理安排每周食譜，爭(zhēng)取花費(fèi)最低的成本，做到讓員工吃的滿意。
�、茏龊霉�(jié)能降耗工作，本著一切從酒店利益出發(fā)，牢記降本增效這一管理要求。
4、員工培訓(xùn)：
在即將到來的新的一年里，為了使人力資源部培訓(xùn)工作更符合酒店經(jīng)營(yíng)需要、并通過不斷的有效的培訓(xùn)提升酒店顧客的滿意度，我們通過向各部發(fā)放《培訓(xùn)需求調(diào)查表》，征得各部員工提出的各項(xiàng)對(duì)培訓(xùn)工作的意見及建議，并參照部分意見訂制了人力資源部20xx年度培訓(xùn)計(jì)劃。我們將不斷完善培訓(xùn)工作，不斷吸收新的知識(shí)，與此同時(shí)，以一個(gè)積極向上的心態(tài)開展培訓(xùn)工作，也更加期望在新的一年中有新的開始、新的進(jìn)步、新的目標(biāo)，并且以新的面貌來迎接新的挑戰(zhàn)！
酒店工作個(gè)人總結(jié) 篇14
在過去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路�？偨Y(jié)x月份的工作，我們希望在總結(jié)取得的成績(jī)和積累的經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)。現(xiàn)將x月份的工作總結(jié)如下：
一、管理——高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)
在x月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)的管理方針，對(duì)酒店各部門進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果；使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表?yè)P(yáng)。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理，注重細(xì)節(jié)，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。
二、制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效
在過去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部對(duì)原有的制度進(jìn)行了補(bǔ)充和修改。在x月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機(jī)房的補(bǔ)充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。
三、員工——督導(dǎo)、關(guān)心、諒解
對(duì)人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績(jī)、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)的'形式對(duì)員工、管理人員進(jìn)行傳達(dá)和管理。對(duì)各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項(xiàng)重要的工作；菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高；同時(shí)也增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，促進(jìn)了員工的工作積極性。對(duì)于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對(duì)我們的工作目的有了深刻的認(rèn)識(shí)，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對(duì)酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關(guān)部門及責(zé)任人嚴(yán)厲的處罰，增強(qiáng)了酒店員工遵章守紀(jì)的意識(shí)。
以上是對(duì)x月份成績(jī)的總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺；質(zhì)檢部將針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)改進(jìn)，在今后的工作中力爭(zhēng)做到完美、高效。
今后我們會(huì)繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將百樂門大酒店的未來點(diǎn)綴一新，相信酒店明天將更加輝煌！
【酒店工作個(gè)人總結(jié)】相關(guān)文章：
酒店工作個(gè)人總結(jié)04-11
酒店工作個(gè)人總結(jié)01-20
個(gè)人酒店工作總結(jié)08-23
酒店保安工作個(gè)人總結(jié)03-08
酒店轉(zhuǎn)正工作個(gè)人總結(jié)01-20
酒店個(gè)人實(shí)習(xí)工作總結(jié)07-15
酒店人員工作個(gè)人總結(jié)10-15