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學(xué)會和員工交流是餐飲老板需要掌握的必要技能創(chuàng)業(yè)指南
現(xiàn)在的餐飲服務(wù)行業(yè)競爭是非常大的，因此我們對于員工的要求也是越來越多了，很多員工因為不堪重負敗下陣來，選擇了辭職去別的行業(yè)發(fā)展，主要就是和老板的交流出現(xiàn)了問題，學(xué)會和員工交流是餐飲老板需要掌握的必要技能。
①領(lǐng)導(dǎo)，我之所以失敗，是有原因的
不能被打斷指數(shù)：
理由：下屬說這句話的時候之所以常被領(lǐng)導(dǎo)打斷，是因為領(lǐng)導(dǎo)者總是要求員工們;要為成功找方法，不為失敗找理由。其實在很多時候，下屬的那個借口，往往正是被領(lǐng)導(dǎo)者所忽略或者尚未意識到的一個重大問題。領(lǐng)導(dǎo)者如果能聽一聽這個借口，往往有助于下一步做出更加正確的決策和部署。
②領(lǐng)導(dǎo)，我今天遲到，是因為
不能被打斷指數(shù)：
理由：領(lǐng)導(dǎo)者首先需要信任自己的員工，在職場如戰(zhàn)場的今天，沒有一個員工愿意習(xí)慣性地遲到早退。有一位會計師連續(xù)兩天遲到，他的領(lǐng)導(dǎo)未聽他任何解釋，就扣除了他當月的獎金，結(jié)果那位會計師憤然辭職了。原來，這位會計師在上班的路上遇見一位朋友，而那朋友正是一位對公司產(chǎn)品非常感興趣的潛在客戶。于是，這位會計師主動向他介紹公司的產(chǎn)品，因此而遲到。領(lǐng)導(dǎo)者卻打斷了他的話，不但趕走了一位處處為公司利益著想的人才，還間接趕走了一位潛在的客戶。
③領(lǐng)導(dǎo)，我并不是故意的
不能被打斷指數(shù)：
理由：很多領(lǐng)導(dǎo)者聽到這句話的第一反應(yīng)，就是這個員工在推脫責任。其實不一定!第一，人非圣賢，孰能無過。即便真是員工犯錯，也要聽他把話講完，以便了解原因何在;第二，一個人犯錯在很多時候是因為某些客觀因素造成的，了解具體原因有助于作出正確的判斷。有位員工由于手部受傷而打壞了一件產(chǎn)品，結(jié)果被老板開除。事實上，那位員工是因工受傷，并且是為了不耽擱公司正常生產(chǎn)才帶傷工作的�？梢姡且晃挥胸熑涡牡暮脝T工。
④領(lǐng)導(dǎo)，我的搭檔有些問題
不能被打斷指數(shù)：
理由：說這句話的員工，常被領(lǐng)導(dǎo)者看作是來打小報告的。故而，領(lǐng)導(dǎo)者會不耐煩地打斷員工要說的話。其實，不妨聽聽這位員工想說什么，聽完之后再到員工中了解一下實情。如果這位員工真是在無理取鬧、中傷他人，可對其進行教育，幫助他樹立團隊意識;而如果他說的是事實，就應(yīng)該以此找出管理上的漏洞，并對相關(guān)員工的不良行為進行制止和糾正。
⑤領(lǐng)導(dǎo)，你這個決策有些問題
不能被打斷指數(shù)：
理由：有些領(lǐng)導(dǎo)者在聽到這句話的時候會很不舒服，從而不假思索地即刻打斷，這是很不明智的。最好的決策往往來自于眾人的智慧。智者千慮，必有一失。聽一聽員工的意見，往往能避免你的決策走入誤區(qū)，并使你的決策更加完善和正確。
⑥領(lǐng)導(dǎo)，我想請你吃飯
不能被打斷指數(shù)：
理由：在現(xiàn)實生活中，確實有一些員工會對他的領(lǐng)導(dǎo)者說出這樣的話，而許多領(lǐng)導(dǎo)者對此的反應(yīng)總是這個員工別有所圖。其實，這是一種狹隘的思想。你要知道，有些人確實不善于在肅穆的辦公場所表達心聲，他們寧愿花錢請你吃飯，目的就是想在一個輕松、清靜的環(huán)境里，單獨對你吐露心聲。有一位非常優(yōu)秀的平面設(shè)計師，因為家庭問題煩惱、沉淪，而他的精神偶像正是他的領(lǐng)導(dǎo)，因此他想找領(lǐng)導(dǎo)談心，以求得一些勸導(dǎo)與寬慰。結(jié)果他的領(lǐng)導(dǎo)打斷了他的邀請，使他因為無處傾訴而選擇了輕生。如果，當初那位領(lǐng)導(dǎo)者接受了他的邀請，讓他暢所欲言，其結(jié)果必定是兩樣的。
我們的員工也是人，他們擁有的思想情感也是我們都有的，我們在學(xué)會當老板之前要先學(xué)會做員工的朋友，我相信良好的交流會為我們和員工之間的關(guān)系增加聯(lián)系的，這樣員工就不會抱怨，反而更加有工作動力！
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