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創(chuàng)業(yè)開火鍋店選址技巧有哪些
喜歡吃火鍋的人非常多，口味好點(diǎn)的火鍋店生意都非常的火爆。那么開店最為關(guān)鍵的一步就是如何找到合適的店面，那么如何選擇好火鍋店的地址呢?下面就由中國(guó)人才網(wǎng)小編為大家作介紹。
選址技巧一：火鍋店位置的選擇與經(jīng)營(yíng)定位悉悉相關(guān)
火鍋分高中低三種消費(fèi)，高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等，一般價(jià)位在每人30元以上。中檔的如點(diǎn)菜麻辣火鍋等，人均消費(fèi)價(jià)位在20-30元之間。低價(jià)位在20元以下。一旦確定了檔次及相應(yīng)的鍋品，就要選擇有消費(fèi)檔次的目標(biāo)顧客，一般以店為中心，三百米半徑內(nèi)會(huì)走路來(lái)吃，遠(yuǎn)的只是有車族了。當(dāng)然，一個(gè)店的主要客源在于周邊，周邊人群是開店保本的基本條件。總之，不要犯在小區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)高檔次火鍋這種常規(guī)性的低級(jí)錯(cuò)誤。
選址技巧二：縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)開店
開火鍋就有一個(gè)引導(dǎo)消費(fèi)的過(guò)程，有冒險(xiǎn)性，但更易成功�？h城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口少，容易宣傳，本地人開店往往以熟人為主，所以對(duì)位置的選擇不絕對(duì)重要，主要在較鬧市及方便人流地即可，應(yīng)把重點(diǎn)放在經(jīng)營(yíng)上。
選址技巧三：小區(qū)開店
在大規(guī)模的成熟小區(qū)開店也是不錯(cuò)的選擇。可是要考慮規(guī)模的大小，同類的競(jìng)爭(zhēng)情況，鍋品的定位及價(jià)格和毛利等因素。一般講小區(qū)開店應(yīng)以實(shí)惠和特色為重。
選址技巧四：位置與規(guī)模的關(guān)系
無(wú)論店開在什么位置，都必須考慮遠(yuǎn)客，必須有很好的經(jīng)營(yíng)理念，做不出品牌賺錢是比較困難的。
選址技巧五：位置在餐飲一條街
如果這條街上的生意都紅火，那么設(shè)在這里是沒錯(cuò)的，不過(guò)你也得考慮經(jīng)營(yíng)什么火鍋，最好有自己的特色，如是同類，那么你在味道上要高于別人，其次在其它方面也應(yīng)有所長(zhǎng)。
選址技巧六：城市邊沿及農(nóng)家樂(lè)開店
這些地方周圍顧客群少，很難被人發(fā)現(xiàn)。宣傳力度也大，要考慮的問(wèn)題是怎樣拉遠(yuǎn)客，鍋品定位一定要有自己的特色，要做出名氣，難度自然是不言而喻了。
選址技巧七：店堂設(shè)在小巷子的優(yōu)勢(shì)
火鍋和小吃、快餐、小炒店相比還是明顯的區(qū)別，火鍋?zhàn)⒅氐氖腔仡^客，吃的時(shí)間較長(zhǎng)，就餐高峰一般在晚上，同時(shí)還應(yīng)有停車位，根據(jù)這些特點(diǎn)火鍋店選址的設(shè)置并不是設(shè)在鬧市的主街道為最好，設(shè)在主街道的小巷口是較理想的，這些地方的租金價(jià)位也相對(duì)較低。
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