中考期間飲食有哪些注意事項(xiàng)
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早餐要吃好
一頓營養(yǎng)早餐應(yīng)該具備5個(gè)條件，即有淀粉類食物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅(jiān)果和健康的烹飪方式。而早餐最主要的是保證含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，比如雞蛋、豆制品、瘦肉、牛奶、奶酪等。但是，有些人吃太飽會昏昏欲睡。所以，早餐不能讓孩子吃太飽，太飽容易使血液充盈腸胃，可能會影響到大腦液血，從而影響考試狀態(tài)。
中餐葷素搭
有些人認(rèn)為午餐吃一些高營養(yǎng)的食物，會快速補(bǔ)充上午消耗掉的能量，其實(shí)，這樣做往往適得其反。午餐不要太油膩，以免腸胃不適。有葷有素最好，葷菜可以選擇牛肉、雞肉、魚肉等，但最好不要吃油炸的肉制品。葷素搭配的炒菜，清淡的湯類，都是午餐不錯(cuò)的選擇，主食選擇米飯或湯面條都是可以的，以口味為主。
晚餐助安眠，易消化
家長晚上可以熬些小米粥或者八寶粥。因?yàn)樾∶赘缓逅�，具有促進(jìn)睡眠、緩解壓力的作用，容易消化，而八寶粥對考生會有神經(jīng)上的安撫作用。菜品以蔬菜為主，清淡即可，水果可以選擇香蕉，有平穩(wěn)情緒的作用。家長還可以準(zhǔn)備一杯溫牛奶，讓考生睡前飲用，這樣有助于考生睡眠。最后，尤其要提醒家長的是，高考前和高考時(shí)都是高溫，千萬不要給考生吃冷飲，也要避免讓考生吃大量的蔬果，以免引起腸道不適。
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1、中考期間學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，要想保持充沛的體力和旺盛的精力，一日三餐就顯得特別重要啦!家長們在為孩子挑選主食的時(shí)候，千萬不要過于精細(xì)，最好是以粗糧為主的米面混合食物，比如雜糧包配高鈣牛奶、五谷粥配三鮮肉包、豆渣餅配鮮甜玉米汁等等。
2、備戰(zhàn)中考的過程中，孩子們的心理多少還是有些緊張的，因此對食物的攝入要比平時(shí)適當(dāng)?shù)販p少一些，以七八成飽為宜，因?yàn)榭忌诰o張疲勞時(shí)，胃腸的排空能力比平時(shí)弱了一些，少吃多餐是有助于減輕考生緊張與疲勞的有效辦法，也更有助于減輕胃腸的壓力。
3、食物的安全性遠(yuǎn)比食物的營養(yǎng)更為重要，所以家長們不要為了省事或是經(jīng)常帶孩子外出吃大餐，因?yàn)橥饷娴氖称凡灰欢ǜ蓛粜l(wèi)生，烹煮的方法也未必適合孩子營養(yǎng)均衡的需求。家長們最好讓孩子在家吃飯，如果消化不好可以將水果和蔬菜打成果蔬汁或泥狀。
4、油炸食品千萬不要碰。尤其是中餐的油炸食品如油餅、油條、油炸糕等;動物性油炸食品如炸雞柳、炸黃花魚、炸豬排等。此外，一些洋快餐、如炸薯?xiàng)l等等，都不能作為一餐的主菜主食，因?yàn)檫@些食品不但會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，還會影響下一餐的食欲和吸收。
5、在蔬菜中，韭菜、芹菜、洋蔥等具有刺激性的食品，是不太利于考生食用，尤其是平時(shí)就很少食用這些蔬菜的考生，更應(yīng)該慎吃。與之相反，香菇、西蘭花、萵筍、娃娃菜、鮮豆芽、木耳等則是非常不錯(cuò)的'選擇。
6、考試期間，家長們要注意，粗糧雖然有益健康，但是凡事都講究一個(gè)度，所以考生們并不適合大量食用粗糧，因?yàn)榇旨Z會延長胃排空的時(shí)間，應(yīng)當(dāng)講究粗細(xì)搭配，同時(shí)配上一些時(shí)令的蔬果以及乳制品或豆?jié){，這樣更有利于腸胃吸收。
7、家長們都知道，甜食是孩子們的最愛，面對中考這樣的時(shí)刻，千萬不要覺得孩子學(xué)習(xí)太累，就在飲食昂不加控制，隨便讓他們食用太多的甜食，如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等，因?yàn)樘鹗尺^量會導(dǎo)致胃管反流和反酸，那可就害了孩子了。
8、不要盲目迷信目前市場上的保健品。目前，還沒有足夠確定性的證據(jù)證明那些琳瑯滿目的保健品可以為考生的智力水平發(fā)展、身心健康平衡提供有益的幫助，營養(yǎng)專家提倡自然的食品永遠(yuǎn)是最好的，家長們完全可以采用健康合理的烹調(diào)方式照顧好孩子們的飲食。
9、很多家長認(rèn)為核桃、芝麻、栗子等堅(jiān)果對孩子健腦有益處，然而短期集中服用這些食品不僅起不到健腦作用，還會因?yàn)橛椭科�，�?dǎo)致考生上火，所以每次食用不應(yīng)超過25克。其實(shí)，健腦益智的營養(yǎng)也能從很多天然食品中攝取，如魚類、蝦類、貝類、香菇、蘋果、柑橘、海帶、胡蘿卜和花菜等。
10、考試期間，要及時(shí)補(bǔ)充水分，養(yǎng)生專家建議：溫開水或礦泉水是補(bǔ)水的最佳選擇，而一些標(biāo)榜著健康的功能性飲料則并非人人都適用，弄不好反而會給孩子考試帶來負(fù)面影響。
11、中考期間，孩子們的腦力和體力消耗都較大，要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)不足很容易導(dǎo)致人體疲勞，魚肉、牛奶、蛋類和豆制品可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。此外，當(dāng)人緊張的時(shí)候，維生素C的消耗會增加，新鮮蔬果則是維生素和無機(jī)鹽的優(yōu)質(zhì)來源。
12、用餐時(shí)間要把握好，最好在考前一個(gè)半小時(shí)用餐完畢，否則會導(dǎo)致過多的血液用于消化系統(tǒng)，使大腦相對容易缺血，從而影響大腦功能的正常發(fā)揮�？忌娘埐艘宓l(wèi)生，可選用高維生素、高熱量的食物。
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1.牛奶、酸奶
鈣的生理功能之一是抑制腦神經(jīng)興奮異常，鈣充足時(shí)人即使遇到較強(qiáng)的精神刺激也能泰然處之，如果缺鈣可出現(xiàn)血壓升高、精神緊張，因此備考期間的膳食一定要保證充裕的鈣。最好的補(bǔ)鈣食品是牛奶、綠葉蔬菜、豆制品、芝麻醬和蝦皮。對于備考時(shí)期營養(yǎng)保障必不可少的能量、鈣和維生素a，牛奶和酸奶是最可選擇的營養(yǎng)食品。
2.雞蛋
要先給孩子補(bǔ)腦，就應(yīng)該盡量的給孩子吃一些雞蛋，它是補(bǔ)腦最好的選擇。在雞蛋中含有大量的卵磷脂，它可以使腦中增加乙酰膽堿的釋放，從而提高學(xué)生的記憶力和接受能力。研究發(fā)現(xiàn)，小孩每天早餐吃1-2個(gè)雞蛋，除了能夠強(qiáng)身健腦之外，同時(shí)還可使孩子在學(xué)習(xí)中精力旺盛。
3.大豆和豆制品
含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可與雞蛋、牛奶媲美。同時(shí),它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等,是理想的健腦食品。大豆的植物蛋白質(zhì)含量豐富,并含有異黃酮,是天然植物雌激素,作用于大腦的海馬記憶中樞,能強(qiáng)化記憶。
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第一項(xiàng)注意――飲食多樣化
不偏食挑食。由于中考沖刺階段天氣比較炎熱，考生的食欲容易受到影響，很容易對一些蛋白質(zhì)類食物失去興趣，偏愛冷的、液態(tài)的食物(如冷飲、冰果汁、冰飲料等)。而過度食用冷的、液態(tài)的食物極易導(dǎo)致胃腸道受到刺激引發(fā)一些腹痛、腹瀉等癥狀。因此要控制冰冷食物的攝入，家長可自制綠豆湯供孩子消渴。同時(shí)可以改變烹調(diào)方式來加工主食和副食，添加新鮮水果和蔬菜增進(jìn)學(xué)生的食欲，加強(qiáng)營養(yǎng)保障。
第二項(xiàng)注意――食量要適中
不暴飲暴食。中考對于學(xué)生來說是人生中的一件大事，競爭的壓力，盲從地認(rèn)為加強(qiáng)“進(jìn)補(bǔ)”的觀念，都會讓家長精心制作加餐，要求學(xué)生增加食量。優(yōu)考1對1的老師認(rèn)為學(xué)習(xí)消耗多就要多吃這種觀念是錯(cuò)誤的!學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)大腦消耗葡萄糖，如果進(jìn)食大量食物會讓血液轉(zhuǎn)移入胃內(nèi)進(jìn)行消化，此時(shí)大腦供血不足就容易犯困，從而影響到迎考狀態(tài)和學(xué)習(xí)效率。所以正餐要讓考生吃好，加餐只要準(zhǔn)備點(diǎn)小份水果或兩三塊餅干即可。
第三項(xiàng)注意――清淡少刺激
清淡少刺激的飲食有利于學(xué)生體內(nèi)的水分以及酸堿保持平衡，不容易引起胃腸道的不適癥狀。禁食辣油、油炸食品、冰凍西瓜等食物。
第四項(xiàng)注意――新鮮避剩食
夏季是食品細(xì)菌性污染的好發(fā)季節(jié)，特別是剩飯菜很容易被葡萄球菌污染，要避免因攝入了被細(xì)菌污染的食品而引起的食物中毒事件，盡量保證沖刺階段食物的新鮮和衛(wèi)生。
第五項(xiàng)注意――葷素巧搭配
保證考生吃足夠的魚、禽、肉、蛋、奶、豆制品和蔬菜是食物多樣化的要求，而將葷素進(jìn)行巧妙的搭配比單一的品種更有營養(yǎng)，更利于營養(yǎng)素的吸收。搭配范例如蘆筍雞丁、開洋冬瓜、蛋黃南瓜等。
第六項(xiàng)注意――酸甜勤變換
食物的感官非常重要，為了能保證考生沖刺階段的食欲不受影響，李群主任建議家長經(jīng)常變換一下食物口味，不要單調(diào)重復(fù)食物類型。可以用點(diǎn)酸辣、糖醋、酸甜、咸鮮、蔥等香味調(diào)整菜肴的味道，保證考生可以愉快地進(jìn)食，不影響營養(yǎng)素的攝入。
第七項(xiàng)注意――常規(guī)戒獵奇
很多家長都會在沖刺階段絞盡腦汁地為考生準(zhǔn)備豐富營養(yǎng)的飲食，但往往是好心辦壞事，因?yàn)橛行┦强忌怀３缘氖澄铮热绱题�、蛇、河豚等，雖然是高蛋白食物，但其體內(nèi)有某些抗體是青少年無法正常吸收的，不但不能達(dá)到“補(bǔ)”的效果，還會引起不適癥狀影響身體狀況。所以平常吃的食物，適當(dāng)改變口味或烹調(diào)方法就可以了。
第八項(xiàng)注意――早晚合理餐
考生的一日三餐要定時(shí)定量，特別是要保證早餐的質(zhì)量，如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四節(jié)課時(shí)血糖水平降低，就會產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍，從而影響學(xué)習(xí)效率。中餐很多學(xué)生往往隨便在校門口對付，于是家長便會準(zhǔn)備過于豐盛的晚餐導(dǎo)致學(xué)生大量進(jìn)食后降低了大腦的效率。因此，李群主任特別提醒，三餐要合理，早餐的主食、雞蛋、牛奶或豆?jié){類食物都不能少。中餐到正規(guī)的學(xué)校食堂就餐，葷素搭配。晚餐最好清淡易消化，可在學(xué)習(xí)中途添加一個(gè)水果補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，有利于腦組織對氧的利用，增強(qiáng)記憶效果。
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誤區(qū)一：考前進(jìn)補(bǔ)最有效
保健品決非萬能，而且并非所有的考生都適合“享用補(bǔ)品”，保健品也有因人而異、適不適合的問題�？忌图议L不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會產(chǎn)生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒、上火等病癥，與家長的意圖適得其反。
如果確實(shí)愿意給孩子吃一些補(bǔ)腦方面的保健食品或者保健藥品，一定要注意一個(gè)度的問題，不要濫用，要適可而止。
誤區(qū)二：肉類唱主角
如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習(xí)慣，弄不好，反而導(dǎo)致腹瀉、不舒服、食欲不振等現(xiàn)象。而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃得過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內(nèi)血液供氧減少，會導(dǎo)致大腦遲鈍，思維不敏捷。
此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。
所以，適當(dāng)提高血糖，有利于復(fù)習(xí)考試。低脂，則是因?yàn)橄募具^食油膩會傷脾胃，考前飲食主要以清淡為主。
誤區(qū)三：食譜變化大
日常的生活規(guī)律不要改變，應(yīng)保持平常飲食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品�？记耙俪匀菀桩a(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。
誤區(qū)四：去飯店就餐
有些家遠(yuǎn)的考生家長一般會選擇讓孩子在考點(diǎn)附近的飯店就餐，這雖然方便，但很容易讓考生因?yàn)橥蝗蛔兓孙嬍沉?xí)慣而產(chǎn)生不適，最為關(guān)鍵的是，在外就餐食品衛(wèi)生安全家長難以掌控，考生容易因飲食不衛(wèi)生出現(xiàn)腹瀉。
一般來說，如果考試期間選擇在外就餐，家長一定要選擇干凈衛(wèi)生的飯店，盡量不讓考生吃涼菜、海鮮以及冰鎮(zhèn)水果等食品;如果條件允許，家長看看能否在考點(diǎn)周圍的朋友家讓考生就餐，盡量讓考生吃得放心、安心。
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