都江堰美食攻略特色

　　都江堰美食很多，尤其適合夜宵，各種香辣風(fēng)味的都有，一邊欣賞著都江堰璀璨的夜色，一邊吃著可口的美食小吃，將是去都江堰又一享受。下面就是小編為您收集整理的都江堰美食攻略特色的相關(guān)文章，希望可以幫到您，如果你覺(jué)得不錯(cuò)的話(huà)可以分享給更多小伙伴哦！

　　都江堰美食攻略特色

　　1、特色風(fēng)味與夜啤酒

　　都江堰擁有眾多美食小吃的地方首選是夜啤酒廣場(chǎng)。這里的炒龍蝦、炒田螺及香辣蟹、特色火鍋都極有風(fēng)味;周邊還有尤兔頭，重慶毛肚王火鍋及離堆公園的白果燉雞等特色餐。都江堰每年7-9月都要舉辦“消夏夜啤酒節(jié)”，大量游客參與，已然形成了一道川西的'獨(dú)特風(fēng)景線(xiàn)。

　　2、江邊夜宵

　　江安河邊、外河邊和華夏廣場(chǎng)是都江堰當(dāng)?shù)厝吮容^常去的美食聚集地，這些地方的美食味道不錯(cuò)，價(jià)格合理公道，比南橋河兩邊和離堆公園門(mén)口都便宜。

　　3、虹口三文鱒魚(yú)

　　都江堰虹口，以三文鱒魚(yú)著稱(chēng)，自然要品嘗這道特色，三文鱒刺身、魚(yú)頭湯、燒三文魚(yú)、烤三文魚(yú)完全可以做成一桌席。此外，虹口還有都江堰市郊最火的農(nóng)家樂(lè)，美食美景一網(wǎng)打盡，不妨去感受一下。

　　4、青城山老臘肉

　　青城山老臘肉是都江堰市青城山著名特產(chǎn)，以肉源綠色、制作工藝歷史悠久、肉味鮮美、可長(zhǎng)時(shí)間存放等特點(diǎn)深受中外游客青睞。青城山老臘肉外觀(guān)呈黑黃色，層次分明、肉皮金黃，具有光澤，瘦肉外觀(guān)呈黑紅色，切開(kāi)呈玫瑰色。香味濃郁，入口清香，回味悠長(zhǎng)。食用方法多樣且方便，可蒸、可炒、可燉湯。

　　5、火腿雞絲卷

　　風(fēng)味小吃，因形如一堆切好后堆碼整齊的雞絲而得名�；鹜入u絲卷松泡滑潤(rùn)，具有火腿香味，為蒸點(diǎn)中的高檔品種。

　　制法：熟瘦火腿用刀剁成細(xì)末；精白面粉加入面粉和清水揉成面團(tuán)，發(fā)醇后，放食堿扎正堿色，加入少量化豬油揉勻，放案板上用面杖搟成0.5厘米厚的片，在面皮上刷上一層化豬油，再將火腿的細(xì)末均勻的撒上，然后將面皮卷成圓筒狀，搓長(zhǎng)，切成長(zhǎng)段，對(duì)剖開(kāi)后刀口向下，壓平，順切成絲，并成一束，用手抓住絲的兩頭，向外稍扯長(zhǎng)，放入蒸籠中大氣蒸熟，取出，用刀切去兩頭不齊之外，中間切成長(zhǎng)約6厘米的段即成。

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