豌豆角炒肉的兩種做法

　　豌豆角炒肉其實分細了有很多中做法哦，而且可以迎合更多人的`口味哦，那么接下來就來介紹2款不同的豌豆角炒肉給大家認識吧。

　　荷蘭豆炒肉

　　材料：荷蘭豆300克，紅甜椒小半個，瘦肉100克，姜片少許

　　做法：

　　1、先將瘦肉切片；

　　2、把切好的瘦肉片中加入醬油，糖和淀粉拌勻；

　　3、將荷蘭豆去莖，紅甜椒切小菱形狀（其他形狀也可以哦）；

　　4、鍋中放油燒熱放入姜片；

　　5、倒入肉片炒至變色盛入碗中；

　　6、鍋中不要再加油了，直接用炒過肉的油來炒紅甜椒，紅甜椒翻炒幾分鐘加入荷蘭豆繼續(xù)翻炒；

　　7、荷蘭豆炒2分鐘后放入炒好的肉片，加入鹽，糖，少量生抽，再翻炒一會就可裝盤，香噴噴的荷蘭豆炒肉就完成了哦。

　　臘味荷蘭豆

　　材料：荷蘭豆150克，臘腸50克，鹽2克，味精2克，大蔥3克，姜3克，料酒10克，植物油40克，豌豆淀粉5克。

　　做法：

　　1、將蔥、姜洗凈切成末待用；淀粉加水適量調勻成水淀粉約10克，待用；

　　2、將荷蘭豆撕去老筋，斜刀切成象眼塊；

　　3、臘腸切成0.3厘米厚的片；荷蘭豆與臘腸用開水氽熟。

　　4、坐勺注油、蔥、姜末熗勺，放荷蘭豆和臘腸，烹料酒，下鹽、味精，顛炒勾芡出勺。

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