大腸燉豆腐最好吃做法

　　豬大腸是種讓人糾結(jié)的食材，豬大腸的命運(yùn)猶如臭豆腐一般；喜歡的人是愛(ài)得不得了，厭惡的人對(duì)其是退避繞行。無(wú)論其味道如何，可其香濃的味道總是讓人對(duì)其愛(ài)比恨多。下面是小編為大家提供的大腸燉豆腐最好吃做法，希望能夠幫到大家！

　　步驟

　　1.熟豬大腸切小段。

　　2.把豬大腸入開(kāi)水鍋焯水，去除臟污。

　　3.鍋里倒入油，油熱后放入姜片、紅椒段、花椒爆香，炒出紅油。

　　4.倒入豬大腸，翻炒均勻。

　　5.倒入沒(méi)過(guò)豬大腸的開(kāi)水。

　　6.把燒開(kāi)的湯菜倒入鍋底碼有小油菜的.砂鍋。

　　7.砂鍋上爐灶，調(diào)入精鹽小火煮10分鐘。

　　8.內(nèi)酯豆腐切成大塊。

　　9.把切好的內(nèi)酯豆腐塊小心的放入砂鍋即關(guān)火。

　　這樣砂鍋里的湯菜是滾熱的，內(nèi)酯豆腐是清涼的，吃起來(lái)是別有風(fēng)味。

　　小貼士

　　1、熟豬大腸切段后焯水，可去掉臟污和部分的油脂。

　　2、砂鍋底部墊上菜葉可防止在燉制時(shí)糊鍋。

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