青豆蝦仁最簡(jiǎn)單做法

　　青豆炒蝦仁是一道家常菜，青豆炒蝦仁不僅營養(yǎng)方法，還十分好吃。今天我們就一起來看看青豆蝦仁最簡(jiǎn)單做法吧!

　　青豆蝦仁最簡(jiǎn)單做法【1】

　　食材準(zhǔn)備

　　蝦仁，青豆，胡蘿卜，植物油，鹽，大蔥。

　　方法步驟

　　1、將蝦仁剖開去除蝦線后洗凈;

　　2、將蝦放入碗中，加少許料酒，鹽腌10分鐘;

　　3、青豆洗凈，胡蘿卜切丁，然后入沸水焯水;

　　4、起油鍋，油熱后倒入蝦仁滑炒至微卷時(shí)撈出控油;

　　5、另起油鍋，放蔥花，姜末爆香，倒入青豆和胡蘿卜丁;

　　6、大火翻炒均勻后撒鹽炒勻，然后倒入蝦仁炒熟即可。

　　小貼士

　　盛菜前可以將盤子用熱水湯一下，這樣既能保持菜的熱度又可以更好的揮發(fā)出蔬菜的香味。

　　青豆蝦仁最簡(jiǎn)單做法【2】

　　食材準(zhǔn)備

　　蝦仁，蓮子，青豆，蔥姜末，生粉，料酒，油，鹽，胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、將蓮子去心洗凈，蝦仁挑去蝦線;

　　2、將處理好的'蝦放入料酒，生粉，鹽，腌10分鐘;

　　3、取碗，加少量水，鹽，生粉，胡椒粉，鹽調(diào)和成汁備用;

　　4、起鍋燒水，加入少許鹽，和油，放入蓮子，燒開后下青豆焯水;

　　5、起油鍋，下蔥姜末爆香，然后下蝦仁煸炒，蝦仁變色后倒入蓮子和青豆;

　　6、翻炒幾下后倒入前面調(diào)好的汁，翻炒均勻后即可。

　　小貼士

　　蝦的蝦線可以從蝦背的第二三節(jié)處用牙簽挑出。

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