土豆餅的簡(jiǎn)單做法
土豆餅是土豆做法里面較為簡(jiǎn)單，又可口的一味小吃。那么，土豆餅有哪些簡(jiǎn)單的做法呢？以下是小編整理的土豆餅的簡(jiǎn)單做法，歡迎閱讀。
一、家常土豆餅
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。 做法:
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時(shí)也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
二、香煎土豆餅
材料：土豆(1只，300克)
面糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
調(diào)料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法:
1 土豆去皮，切成細(xì)絲，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入雞蛋、清水和面粉，將其混合拌勻，調(diào)成濃稠的面糊。
3 土豆絲撈起瀝干水，加入面糊中，一同攪拌均勻。
4 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆面糊一同拌勻入味。
5 燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆面糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火續(xù)煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然后將剩下的土豆面糊煎熟。
7 將兩塊土豆餅置于砧板上，分別切成八等份。
8 將切好的土豆餅排放于碟中，即可上桌。
三、泡菜土豆餅
原料：大型土豆2只，雞蛋1個(gè)，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油，鹽
做法：
1，土豆洗凈去皮，我一般是喜歡用那種質(zhì)量高的鋼絲球直接擦去皮，這樣很省事。
2，把去皮的`土豆擦成洗絲。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一個(gè)雞蛋個(gè)少許香油與鹽拌勻。
4，將土豆絲也拌入其中。
5，平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃后，再小心翻過(guò)來(lái)煎兩外一面。
6，當(dāng)然，如果你懶，也可以直接把土豆絲糊倒入鍋，直接攤成一張大圓的土豆泡菜餅也不錯(cuò)。
7，煎好的餅很香，很脆，很有味道。
四、田園什錦土豆餅
材料：
土豆(2只，500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、蔥花(1湯匙)
調(diào)料：
油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)
1土豆去皮切成薄片，放入鍋內(nèi)清蒸15分鐘至變軟，取出壓制成土豆泥，攤涼待用。
2紅椒去蒂和籽，切成細(xì)��；火腿也切成細(xì)�。幌磧羟喽购陀衩琢�，瀝干水份。
3燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝干水。
4往土豆泥里，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。
5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯面粉，拌勻做成土豆面糊，靜置30分鐘待用。
6雙手沾上面粉，依次取雞蛋大小的面團(tuán)，揉搓成丸狀再壓制成面餅，撒上一層面粉。
7 取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆面餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成
五、炸土豆餅
用料
土豆、豬、胡蘿卜 、新鮮香菜葉 、雞蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、鹽、黃油、油
做法：
1、將土豆、胡蘿卜洗凈，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火約需15分鐘）。趁熱去皮，略切塊，放在深盆中用結(jié)實(shí)的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥糊狀。
2、將豆蔻砸開，剝?nèi)ケ�，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉�?/p>
3、將肉餡進(jìn)行二次加工，剁的越細(xì)碎越好。
4、將黃油用刀背碾細(xì)碾軟，將香菜葉略切。
5、取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥、細(xì)肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻（也可用手抓勻）。
6、將雞蛋打散備用。
7、大火加熱油鍋，在等待過(guò)程中將和好的餡料用勺子分成若干小份，并且捏成規(guī)則形狀。
8、在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液，逐個(gè)入油鍋，并不時(shí)翻面，直到略漂起，表面呈金黃色時(shí)，撈起瀝干油分。
9、裝盤趁熱享用。
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