豌豆酥的做法步驟

　　豌豆酥的做法步驟

　　1. 豌豆煮熟放入10g綿白糖，用料理棒打成泥，喜歡甜的話多放點(diǎn)糖也可。主要是寶吃沒(méi)放太多。

　　2. 普通面粉中加入豬油（40g），綿白糖（20g），涼開(kāi)水40ml，揉成淡黃色面團(tuán)，為油皮。

　　3. 低筋面粉中加入抹茶粉，剩余的.豬油（45g），涼開(kāi)水20ml，揉成綠色面團(tuán)，為酥皮

　　4. 揉好的酥皮團(tuán)

　　5. 將油皮與酥皮各分成同等大小的面團(tuán)

　　6. 將油皮壓扁成面片，用一個(gè)油皮包住一個(gè)酥皮面團(tuán)

　　7. 然后將油皮面片收口，制成雙色面團(tuán)

　　8. 收好口的雙色面團(tuán)

　　9. 將雙色面團(tuán)輕輕搟開(kāi)成橢圓型雙色面皮。

　　10. 用手輕輕將面皮卷起來(lái)

　　11. 卷好的面皮

　　12. 全部卷好后附保鮮膜放冰箱冷藏室靜置15分鐘

　　13. 取出雙色面皮卷從中間切成兩半，每一半摁一下

　　14. 把面團(tuán)搟成面片

　　15. 中間包上打好的豌豆泥。制成豌豆酥。

　　16. 下面口收緊。在團(tuán)一團(tuán)。這是成品

　　17. 將包好的豌豆酥?jǐn)[入烤盤(pán)，移入已預(yù)熱好的烤箱中，200度，烘烤20分，看到表皮有小裂口即可

　　18. 這是烤好后的樣子，出烤箱時(shí)忘記拍圖了

　　19. 這是所有備料的圖，前面忘記發(fā)了，補(bǔ)一張

　　小貼士

　　豬油是之前買(mǎi)肥肉太多時(shí)自己煉的油。2抹茶粉少許就好，顏色淡淡的也漂亮的。如用木瓜的話，選擇熟木瓜，去皮去籽，剁成木瓜果泥，其他步驟一樣。

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