孜然小炒肉皮的做法

　　菜譜簡介

　　搗鼓冰箱發(fā)現(xiàn)還有一包肉皮呢，這東西能美容，心老想干掉它，可就有心卻沒行動(dòng)－－懶． 在博客逛的.時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有銀把肉皮炒炒吃，看似好誘人．我也煮煮切切炒炒，沒想到爸爸吃了后一直夸好吃．看來，是對(duì)口了！最后，偶順手在盤中撒了點(diǎn)孜然粉，味道不是一般的美哦．信不信，自個(gè)做自個(gè)嘗過就明了了！朋友們，心動(dòng)不如行動(dòng)吧！

　　材料

　　肉皮 ，姜 ，干紅辣椒 ，芹菜葉，大蔥 ，食用油 ，料酒 ，老抽 ，雞精 ，孜然粉，糖 ，醋

　　做法

　　1.把肉皮下水煮熟，放姜片，料酒去味。

　　2.煮開再蒙煮五分鐘左右撈出，洗凈，切成細(xì)條。

　　3.大蔥切絲，干紅辣椒切段，下熱油鍋爆香。

　　4.倒入肉皮翻炒，依次加糖，醋，少許老抽繼續(xù)翻炒三分鐘。

　　5.最后，放入芹菜葉，雞精翻炒均勻就可以出鍋。

　　6.喜歡孜然味道的，可在盤中適當(dāng)撒入。

　　小訣竅

　　此菜特點(diǎn)：香，辣，開胃，養(yǎng)顏，咬在嘴里還有QQ的味道！

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