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      涼拌菜花的做法

      時間:2021-04-05 15:19:30 飲食文化 我要投稿

      涼拌菜花的做法

        菜花不僅富含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,還含有豐富的食物纖維、維生素及礦物質(zhì),是廚房中常見的`一種蔬菜。下面是小編收集整理的涼拌菜花的做法,希望對您有所幫助!

        涼拌菜花—清淡口味

        涼拌菜花材料準(zhǔn)備

        主料:菜花1/3個。

        輔料:洋蔥1個,胡蘿卜1根,柿子椒1個。

        調(diào)料:食鹽1茶匙,醋2湯匙,生抽1湯匙,香油1茶匙,花椒油1湯匙,辣椒油1湯匙,白糖半茶匙。

        制作方法

        1、胡蘿卜切片以后用模具刻出花朵的形狀,將青椒洗凈后切成菱形,洋蔥洗凈后切小塊菜花掰成小朵后洗凈備用。

        2、鍋中加入適量清水,水燒開之后放入胡蘿卜和菜花焯燙一分鐘,撈出瀝水。

        3、將菜花、胡蘿卜、青椒、洋蔥放入碗中,調(diào)入辣椒油,醋,生抽,鹽,糖,香油,攪拌均勻。

        4、起鍋熱油,放入花椒炸香,將花椒油倒入碗中,攪拌均勻即可。

        涼拌菜花—芥末口味

        涼拌菜花材料準(zhǔn)備

        主料:菜花1個

        輔料:干木耳3朵,蒜末若干,鹽1小勺,醋1小勺,味精1/2小勺,香油3滴。

        制作方法

        1、將菜花掰成小朵之后清洗干凈,干木耳提前泡發(fā)好,撕成小塊。

        2、取一小碗,放入蒜末若干,味精1/2小勺,鹽1小勺,醋1小勺,香油3滴,減半均勻。

        3、鍋內(nèi)加入適量清水,水燒開之后將菜花和木耳放入開水中焯燙,燙熟之后盛入碗中,倒入之前調(diào)好的料汁,再倒入三滴芥末油,攪拌均勻即可。

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