涼拌海蜇絲的做法有哪些
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材料：
主料：海蜇。
配料：香菜、蒜末、芝麻。調(diào)料鹽、味精、糖、醋、香油、蔥油。
做法：
1．將海蜇切成絲用清水沖洗數(shù)遍，去除咸味。
2．香菜洗凈切成段。
3．將海蜇絲、香菜、蒜末、芝麻加入鹽、味精、糖、醋、香油、蔥油拌勻即可。
提示：
海蜇多洗幾遍，以免有沙子，清脆爽口。
（二）涼拌海蜇絲
材料：
海蜇皮，榨菜絲，胡蘿卜，醬油，香油，醋2滴，雞精
做法：
做法：（涼拌菜一般都很簡單）
1、桶裝的海蜇絲泡一個晚上；（因為桶裝的.海蜇絲已經(jīng)被處理干凈了，只是為了保鮮，一般桶裝的都比較的咸，所以要泡一個晚上，如果買來的是海蜇皮的話，那一個晚上就不夠了。）
2、將榨菜、胡蘿卜切絲，把海蜇絲沖洗干凈備用；
3、放入醬油、醋、雞精和香油，把各種主料攪拌一下，裝盤即可。
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材料：
干海蜇皮絲300公克，紅蘿卜絲50公克，紅辣椒1條，姜絲30公克，小黃瓜1條，白醋2大匙，糖1大匙，鹽1茶匙，香油適量
做法：
1.紅辣椒、小黃瓜切絲備用。
2.干海蜇皮絲洗凈泡冷開水（水淹過即可）去除多余的鹽分，取出瀝干備用。
3.煮一鍋水至沸騰，沖進作法2的海蜇絲，讓海蜇皮絲捲起有Q度，再沖冷開水至無腥味，瀝干備用。
4.將作法3海蜇皮絲加入所有調(diào)味料拌勻。
5.再加入作法1的紅辣椒絲、小黃瓜絲、紅蘿卜絲及姜絲拌勻。
6.放置冰箱，隔天更入味。
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材料：
海蜇絲250克，白菜心200克，香菜50克，大蒜泥、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量。
做法：
1、將海蜇絲浸泡12小時(需多次換水)，放入開水中燙一下，再放水中浸泡2小時，撈出瀝干水分。
2、嫩白菜心頂?shù)肚谐杉毥z，香菜摘洗凈切成段。
3、海蜇絲、白菜絲放入盤中，加入鹽、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段，拌勻即成。
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