立夏喝什么湯

　　立夏以后飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”，養(yǎng)陽重在養(yǎng)心，養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又起到強(qiáng)心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預(yù)防動脈硬化的作用�？傊�立夏之季要養(yǎng)心，為安度酷暑做準(zhǔn)備，使身體各臟腑功能正常，以達(dá)到“正氣充足，邪不可干”的境界。那么立夏喝什么湯呢?讓CN人才網(wǎng)小編來給大家說說吧。

　　苦瓜黃豆排骨煲

　　材料：苦瓜300克，黃豆100克，排骨500克。

　　做法：先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋，加水1000ml，先用武火煮15分鐘后改為文火，再燜煮60分鐘，調(diào)味后即可食用。

　　功效：清熱解暑，除煩止渴�？喙衔犊�，性涼，有清熱解毒的作用。黃豆味甘，性平，能健脾利濕、益血補(bǔ)虛、解毒。最宜口干口苦、尿黃、煩熱等熱癥明顯者飲用。

　　注意：苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用太多。

　　太子參瘦肉湯

　　材料：太子參15克，瘦肉150克。

　　做法：先將洗干凈后的太子參放入煲里，加水500ml，煮開后調(diào)成小火，大約煮30分鐘后，下瘦肉，再用小火煮15分鐘后即可食用。

　　功效：益氣生津。太子參味甘，微苦，性溫，具有補(bǔ)益脾肺，益氣生津之效。此湯老少皆宜，尤適用于虛不受補(bǔ)者。

　　絲瓜瘦肉湯

　　絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C。絲瓜與豬肉相配制湯，是流傳于民間的常用美容湯肴。

　　絲瓜瘦肉湯是一道滋補(bǔ)養(yǎng)顏的.好湯，熱量很低，有清熱利腸，解暑除煩，止咳化痰等功效。

　　食材：絲瓜、豬里脊肉、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、香油

　　做法：

　　1、絲瓜洗凈，去皮，切半圓片;豬里脊肉洗凈，切薄片;蔥洗凈，切段備用;

　　2、鍋中倒入油燒熱后，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然后加入肉片;

　　3、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

　　冰糖燉木瓜

　　材料：木瓜(小者一個，大者半個)。

　　做法：將木瓜去皮去核切件，放入燉盅內(nèi)，加進(jìn)適量冰糖，隔水燉1小時。

　　功效：本品有潤肺、止咳、解渴之功效。木瓜性平、微寒，味甘，能消暑解渴、潤肺止咳。冰糖味甘、性平，有潤肺、止咳、清痰、去火的作用。此湯老少咸宜，尤適宜煙酒過多、熬夜、久咳者食用。

　　鯽魚豆腐湯

　　鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;而豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，有豐富的蛋白。

　　這道湯的做法很簡單，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，幫助消化，常喝魚湯還有美容的效果。

　　食材：鯽魚、嫩豆腐、料酒、姜

　　做法：

　　1、鯽魚收拾干凈，魚肚抹點(diǎn)鹽，塞點(diǎn)蔥頭與姜片在里面，去腥;

　　2、鍋內(nèi)放適量油，放入鯽魚煎制，至兩面微黃即可;

　　3、放入姜片、然后加清水，三湯匙料酒，大火煮8分鐘;

　　4、豆腐切方塊入鍋，轉(zhuǎn)小火燉20-30分鐘;

　　5、放蔥花適量，加鹽調(diào)味即可。

　　番薯紅糖水

　　材料：番薯250克，紅糖50克。

　　做法：將番薯切小塊，加水煮20分鐘，加紅糖，放涼后吃薯喝糖水。

　　功效：健脾胃、和血通便，適宜夏季炎熱時胃納欠佳者食用。番薯性平，味甘，具有健脾胃、補(bǔ)虛乏、益氣力及潤腸通便等功效;紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃等作用。

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