手抓飯怎么做

　　手抓飯是新疆菜品，美味可口，營養(yǎng)豐富。米飯粒粒油亮亮的，米有肉菜香，肉有米菜香，菜有米肉香~~下面就教你怎么自己在家做手抓飯~

　　食材

        羊肉 胡蘿卜

　　新疆葡萄干 大米

　　洋蔥 紹酒

　　孜然 鹽

　　方法與步驟

　　1、羊肉洗凈切中塊，用紹酒腌漬

　　2、胡蘿卜切絲，洋蔥切絲

　　3、大米用水泡半個小時

　　4、鍋做熱鍋里放油，放入洋蔥炒出香味

　　5、再放入羊肉翻炒

　　6、放鹽，孜然，雞精，翻炒入味

　　7、放入胡蘿卜絲翻炒

　　8、讓胡蘿卜的顏色炒出來在油里

　　9、倒水沒過羊肉煮大約二十分鐘

　　10、把所有炒好的菜，肉，湯和泡好的.大米全部倒入玻璃鍋

　　11、煮開后用勺子和勻

　　12、開鍋后開始算蓋蓋燜20分鐘

　　13、一定要用小火保持開鍋狀態(tài)就可以

　　14、打開鍋蓋后，菜，肉，米飯拌勻撒上洗凈的新疆葡萄干即可食用

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