怎么做安康魚(yú)好吃

　　鮟鱇魚(yú)是一種深海魚(yú)，它們遍布于世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。分享了安康魚(yú)幾種做法，歡迎參考！

　　家常安康魚(yú)好吃做法1、紅燒安康魚(yú)

　　紅燒安康魚(yú)是一道比較家常的菜式，需要準(zhǔn)備的材料有安康魚(yú)、適量的油、鹽、老抽、醋、白糖、姜、蔥、蒜。

　　先把安康魚(yú)殺好洗干凈切成塊狀，接著把姜、蔥、蒜洗凈切碎。把鍋燒熱，倒進(jìn)油，把切好的安康魚(yú)倒進(jìn)鍋中煎一下再盛到盤(pán)中待用。

　　再加入適量的油，把姜、蔥、蒜倒進(jìn)鍋中炒香，加入適量的老抽、醋、白糖以及適量的熱水。再把煎過(guò)的安康魚(yú)倒進(jìn)鍋中煸炒。直至魚(yú)肉收汁，即可起鍋裝盤(pán)。

　　家常安康魚(yú)好吃做法2、安康魚(yú)燉豆腐

　　安康魚(yú)跟豆腐搭配起來(lái)，味道十分可口，需要準(zhǔn)備的材料有安康魚(yú)、豆腐、姜、蔥、蒜、鹽、料酒、花椒、大料、白醋、豆瓣醬、糖、油。

　　先把安康魚(yú)殺好洗凈切塊，把豆腐切塊，把姜、蔥、蒜洗凈切碎。用冷水入鍋，加入適量的鹽跟料酒，把切好的安康魚(yú)放進(jìn)去焯，這樣可以去掉安康魚(yú)的'血水。

　　把鍋燒熱，倒進(jìn)油，把姜、蔥、蒜、花椒、大料倒入鍋中炒香，接著把豆瓣醬放進(jìn)鍋中炒至出油即可。然后，倒適量的醋進(jìn)鍋中，加入適量的水以及料酒，再把去掉血水的安康魚(yú)放進(jìn)鍋中，最后把豆腐塊放最上面，蓋上鍋蓋，燉半個(gè)小時(shí)即可。

　　家常安康魚(yú)好吃做法3、烤安康魚(yú)配番茄辣椒汁

　　材料：安康魚(yú)、蘑菇、節(jié)瓜、番茄、辣椒、洋蔥末、百里香、羅勒葉、番茄汁、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、油

　　做法：

　　(1)將安康魚(yú)加鹽、胡椒、檸檬汁、白酒、百里香、羅勒葉和油腌漬入味。

　　(2)將腌好的安康魚(yú)放在烤架上，放入烤箱，烤至魚(yú)皮呈金黃色、魚(yú)肉成熟。

　　(3)將洋蔥末炒香，投入切成塊的蘑菇、節(jié)瓜、番茄和辣椒，加番茄汁，以小火煮至各料成熟。

　　(4)魚(yú)肉裝盆，淋上(3)即可。

　　特別關(guān)照

　　a、安康魚(yú)(MONKFISH)，一種深海魚(yú)類。

　　b、烤制過(guò)程中，魚(yú)要翻動(dòng)，使之受熱均勻。

　　家常安康魚(yú)好吃做法4、香煎安康魚(yú)配番茄色拉

　　材料：安康魚(yú)1只、大蒜3瓣、生姜半塊、西芹2根、葵花子油適量、醬油適量、糖適量

　　做法：

　　1、魚(yú)殺好切塊，清洗干凈，放在菜筐里滴干水分。

　　2、大蒜生姜切碎。

　　3、西芹切菱形片。

　　4、熱鍋下適量油，下打算和生姜爆香，下魚(yú)塊迅速翻炒。

　　5、等魚(yú)肉變色，加醬油、糖和西芹片繼續(xù)翻炒幾下。

　　6、蓋上蓋子燜，記得不需要加水，這安康魚(yú)肉體柔然水分比較多。

　　7、大約燜燒20分鐘，起鍋前撒上西芹葉，翻炒幾下裝盤(pán)。

　　家常安康魚(yú)好吃做法5、奶白安康魚(yú)湯

　　主料：安康魚(yú)(1條（5斤）)輔料大蒜(適量)姜片(適量)枸杞(適量)廚具電磁爐、湯鍋、砂鍋

　　副料：大蒜、姜片、枸杞

　　調(diào)料：鹽、料酒、白胡椒粉魚(yú)康魚(yú)洗凈，將魚(yú)內(nèi)臟去除干凈，剁成大塊鍋中加水，將安康魚(yú)塊放入鍋內(nèi)焯燙，加入鹽、料酒

　　去腥焯燙好的魚(yú)塊撈出備用

　　鍋中做油，將大蒜、姜片入鍋煽炒佐料炒香后，將魚(yú)塊放入鍋中煎炒

　　煎炒出香味時(shí)，再?zèng)_入開(kāi)水將所有材料倒入砂鍋內(nèi)

　　用砂鍋小火燉制1小時(shí)，燉制湯呈奶白色將枸杞放入砂鍋內(nèi)，再燉制10分鐘、最后加入適量的鹽和白胡椒粉即可

　　小竅門(mén)：

　　1、魚(yú)塊焯燙時(shí)要涼水下鍋，這樣可以將魚(yú)內(nèi)里的腥水都去除干凈；

　　2、煎炒魚(yú)塊時(shí)，不要頻繁翻動(dòng)魚(yú)塊，要不魚(yú)塊容易散；

　　3、燉制時(shí)先不要加鹽，等燙燉好后再加鹽調(diào)味即可。

　　安康魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　安康魚(yú)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，它有許多美名，比如“賽干貝、賽海參”等。安康魚(yú)的魚(yú)肉有低熱量、低脂肪的特點(diǎn)，并且含有豐富的維生素，比如維生素A、維生素D、維生素E等。

　　安康魚(yú)還是女性朋友養(yǎng)顏美容的佳品，它具有抗氧化的作用，它的膠質(zhì)更是能有效幫助女性朋友們養(yǎng)顏美容。

　　安康魚(yú)還具有一些藥用價(jià)值，多吃安康魚(yú)能夠幫助緩解咳嗽的癥狀、保護(hù)視力以及預(yù)防肝臟疾病等等。

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