蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

　　扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，品種繁多。世界各大海域均有扇貝，但目前市面所售為人工養(yǎng)殖。扇貝有兩個殼，大小幾乎相等，殼面的'顏色有多種。由于貝殼很像扇面，由此得了扇貝的名稱。扇貝殼內(nèi)面為白色，閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富。閉殼肌肉曬制成干品則稱為干貝（或江瑤柱） ，被列入八珍之一。蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法？以下是為大家分享的具體做法，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　食材

　　主料扇貝4個

　　輔料粉絲50g蒜子適量蔥適量鹽適量生抽適量胡椒粉適量蒸魚豉油適量

　　步驟

　　1.首先將扇貝清理干凈，蒜子切末，蔥切末，將粉絲在清水中浸泡一小時。

　　2.鍋中倒入油，下入一半蒜末，炒至金黃色后，加入另一半蒜末，關火，加小半勺鹽，淋入少量生抽，翻炒均勻，再撒少許胡椒粉拌均勻。

　　3.將泡發(fā)的粉絲切段，裝入碗中，接著倒入蒜蓉拌勻。

　　4.準備好平碟，放入扇貝，將蒜蓉粉絲放入扇貝內(nèi)。

　　5.鍋中倒入清水，扇貝放入鍋中，加蓋，隔水蒸八分鐘，出鍋，撒些蔥花點綴。

　　6.鍋中倒入適量油，燒熱后，淋入熱油，最后澆上蒸魚豉油，就可以享用了。

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