玉米燒排骨做法

　　玉米燒排骨是一道地道的湘菜，排骨里透著一股玉米的淡淡清香，同時玉米又吸收了排骨的.鮮味和醬汁，既鮮甜可口又營養(yǎng)豐富。下面是小編為大家介紹 玉米燒排骨做法，一起來學(xué)習(xí)一下吧！

　　用料：

　　排骨 適量 、豬子排 適量

　　做法

　　將排骨斬成寸段，洗凈瀝干待用。

　　玉米砍成段，每段再剖成四半。蔥、姜、蒜略拍破、淀粉里加適量水兌成芡汁。

　　鍋置火上少許油燒熱，煸香八角、桂皮、蔥姜蒜，推到炒鍋一側(cè)。

　　下入排骨、冰糖放入鍋中炒至棕紅色，排骨上色。

　　加足量熱水、老抽、用大火燒沸后轉(zhuǎn)至砂鍋小火慢燒30分鐘。

　　再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。

　　轉(zhuǎn)至大火加入適量的鹽調(diào)味,收汁至濃稠即可。

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