白菜豆腐鴨架湯的做法

　　白菜豆腐鴨架湯的做法是很簡(jiǎn)單的，那么你會(huì)做了嗎？下面小編為你分享一下白菜豆腐鴨架湯的做法吧！

　　材料

　　白菜豆腐鴨架湯的做法步驟

　　1、 用鍋將少半鍋涼水做開(kāi)，鴨架分成小塊，我是用手撕開(kāi)的，小火煮到湯有些發(fā)白！

　　2。 白菜切塊

　　3、 豆腐切塊，備用

　　4、鴨湯發(fā)白后加入白菜和豆腐繼續(xù)煮

　　5、 慢慢煮

　　6、 快煮好的時(shí)候加入適量的鹽，根據(jù)個(gè)人喜好倒入適量，然后關(guān)火，成功！

　　豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效

　　豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要區(qū)別在點(diǎn)石膏（或點(diǎn)鹵）的多少，南豆腐用石膏較少，因而質(zhì)地細(xì)嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質(zhì)地較南豆腐老，水分含量在85%—88%。豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。

　　豆腐，古稱“福黎”，是由我國(guó)最早發(fā)明、制造，而后傳往世界各地的。豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，歷來(lái)受到人們的歡迎，被譽(yù)為“植物肉”。豆腐主要以大豆為原料加工制成，大豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，因此豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。

　　豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的.含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價(jià)值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有余熱者，也可用于下乳;蔥煎豆腐，可用于水腫膨脹;豆腐蘿卜湯，可用于痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用于吐血等。

　　適用人群

　　豆腐是老人、孕產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物;豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng)、肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

【白菜豆腐鴨架湯的做法】相關(guān)文章：

蒜苗涼拌鴨胗的做法04-06

紅燒土豆鴨腿的做法11-27

紅燒干豆腐的家常做法11-29

涼拌豆腐的做法大揭秘04-05

美食 油炸臭豆腐的做法12-12

關(guān)于紅燒凍豆腐的做法11-22

辣子鴨塊美食做法12-05

粉絲小白菜的美食做法12-06

香辣苦瓜回鍋鴨的做法03-24

涼拌手撕圓白菜做法04-06